Žieminis pomidorų pupelių derlius - du viename: ir garnyras, ir ruošinys barščiams

Papasakok, kaip žiemą vyksta pomidorų pupelių derliaus nuėmimas? Visų pirma nusprendžiau kaupti konservus barščiams. Paprastai burokėlius konservavau su pomidorų sultimis, kartais kopūstus atskirai. Tai labai patogu, reikia virti barščius - nereikia eiti į parduotuvę, rūsyje viskas yra namuose, tereikia pridėti bulvių ir pirmasis patiekalas yra paruoštas. Vieninteliai sunkumai kilo dėl pupelių - pastaruosius porą metų derliaus beveik neturime, yra tik žalia masė, o ankštys tuščios. Man reikia kaupti atsargas ir pirkti pupeles pagal sezoną, kitaip visada pamirštu pirkti. Tada kaimynė pasakė, kad ji taip pat gali konservuoti pupeles, pavyzdžiui, burokėlius. Ar galėtumėte pasakyti receptą?

Gaunamas aromatinis, sultingas ir labai skanus pomidorų pupelių derlius žiemą. Jį teisėtai galima vadinti universaliu. Tai yra paruoštas patiekalas mėsos garnyro pavidalu arba ingredientas sriuboms, troškiniams ir net salotoms gaminti. Šios pupelės parduodamos kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje, tačiau naminių pupelių skonis bus geresnis ir tikrai natūralesnis. Jūs visada žinote, ką įdėjote į stiklainį, taip pat turite galimybę paįvairinti pupelių skonį, į jas pridėdami kitų daržovių. Jei yra šviežių pomidorų, galite juos supilti į puodą. Tačiau pupelės yra ne mažiau skanios naudojant pomidorų pastą. Patartina pasiimti naminį, bet tiks ir parduotuvinis.

Nesvarbu, kokį receptą naudosite, pupelės pirmiausia turi būti mirkomos, geriausia per naktį. Jis greičiau išbrinks ir iškeps.

Žieminis pomidorų pupelių derlius - paprastas receptas su šviežiais pomidorais

Šias pupeles galite valgyti tiesiog taip, ir jų padažą užpilkite ant makaronų arba įdėkite į troškinį. Jie paruošiami taip:

1. 2 kg sultingus pomidorus perpilkite per mėsmalę ir patrinkite per sietą, kad pašalintumėte sėklas. Iš vaisių galite tiesiog pasigaminti sulčių, tačiau nepamirškite, kad tada padažas pasirodys retesnis.
2. Supilkite pomidorų masę į katilą. Į jį įpilkite 5 šaukštus. l. cukraus, 1,5 valg. l. druskos ir 3 valg. l. acto ir saulėgrąžų aliejaus.
3. Kai užvirs, įpilkite iš anksto pamirkytų pupelių (1 kg).
4. Virkite pusvalandį, kol pupelės išvirs, arba kol padažas šiek tiek sutirštės. Dėkite į stiklainius ir nedelsdami uždarykite.

Jei norite, virimo metu galite pridėti česnako, paprikos ir maltų juodųjų pipirų.

Konservuotos pupelės su pipirais

Pipirai suteikia aštraus skonio įdarui, pridedant šiek tiek saldumo ir unikalaus aromato. Patartina naudoti tiksliai papriką su mėsingais sultingais vaisiais, kaip ir lecho... Tada jo skonis „skambės“ ryškiau, be to, bus ką traškėti.

Pupeles mirkykite, kaip visada, vakare. Jums reikės 2,5 šaukšto. pupelės yra baltos. Ryte jas nuplaukite, pavirkite 30 minučių be dangčio ir nukoškite iš skysčio.

Tada:

1. Nulupkite 2 kg pipirų, galite įvairiaspalvius, raudonus ir geltonus. Supjaustykite kubeliais ar žiedais, kaip jums patinka.
2. Nulupkite 1 čili, smulkiai supjaustykite.
3. Sumalti 3,5 kg mėsingo grietinėlės tipo pomidorų. Verdame juos 20 minučių, pridedant 2 šaukštus. l. druskos ir stiklinės cukraus.
4. Į pomidorų padažą suberkite susmulkintas abiejų rūšių paprikas ir virkite 15 minučių.
5. Į ruošinį įdėkite pupeles paskutines. Supilkite stiklinę augalinio aliejaus ir troškinkite 10 minučių.
6. Pabaigoje įpilkite 2 šaukštus. l. acto ir kai tik masė užvirs, ją išjunkite, suberkite į stiklainius ir susukite.

Raudonos pupelės su pomidorų pasta žiemai