Padaryti nuostabų troškinį su bulvėmis ir Bechamelio padažu

Bulvių košė, švelnus Bechamelio padažas, keptos daržovės ir mėsa po lydyto sūrio sluoksniu. Šie užkandžiai primena sočius pietus ar vakarienę. Yra tik vienas skirtumas. Šeimininkė patiekia patiekalą ne skirtingose ​​lėkštėse, o vienoje. Vakarienė pavyko, nes gurmanai visada sutiko sutrintų bulvių ir kiaulienos derinį.

Virimas vienas, du, trys

Pirmas žingsnis - išvalyti šakniavaisius. Kilogramas šeimai bus pakankamas. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir nusiųskite virti, kol suminkštės. Po to jis turi būti minkomas pridedant sviesto. Jei norite, ten supjaustomi švieži krapai.

Bulvių košė gaminama pusiau sausa. Kiti keptuvėje kepti produktai patiekalui suteiks sultingumo.

Subtilūs „Béchamel“ atspalviai

Keptuvė įkaitinama ir paliekama ant mažiausios ugnies. Ant jo ištirpinkite 50 g sviesto. Į jį supilkite 4 šaukštus. l. miltų, kruopščiai maišant mentele. Kai jis įgauna vario atspalvį, jie pradeda patekti pieno (iki 500 ml). Pirmiausia įpilkite šiek tiek skysčio, o tada išpilkite likusį. Maišymui paimkite šluotelę, galų gale nebus gabalėlių. Kai tik masė tampa vienalytė, ji pagardinama:

• druska;
• maltų pipirų;
• muskato riešutas.

Dabar padažą supilkite į lėkštę, kad atvėstų. Svarbu periodiškai maišyti pastą. Tada ant paviršiaus nesusidarys pluta.

Gaunasi sultinga mėsa

Susmulkinkite du vidutinius arba vieną didelį svogūną. Jis sumaišomas su smulkintu česnaku. Galite paimti kelis dantis. Siųskite daržoves į keptuvę. Kai jie pasidaro aukso rudos spalvos ir išleidžia sultis, jos liejasi:

• kapotos mėsos (600 g);
• supjaustytas paprikas;
• prieskoniai (druska ir kiti prieskoniai).

Riebalų mėgėjai turėtų teikti pirmenybę kiaulienai. Kaklas ypač sultingas.

Bet kokia užkepėlė pagardinama sūriu. Šiam receptui naudokite 200 g kieto fermentuoto pieno produkto. Geriau tarkuoti ant stambios trintuvės, kad kepant sluoksnis gulėtų kuo tolygiau, be tarpų.

Paskutinis eskizas

Karšta bulvių košė paskleidžiama ant gosperio dugno. Viršutinis sluoksnis yra gerai išlygintas, kad būtų sukurta beveik blizgi apdaila. Jis padengtas kepta mėsa ir daržovėmis, tolygiai paskirstant ingredientus. Atvėsęs Béchamel padažas tepamas prieš skutant tarkuoto sūrio drožles.

Eksperimentuoti su šiuo patiekalu lengva ir paprasta. Kai kurie ant daržovių sluoksnio deda saulėje džiovintus pomidorus. Jie suteikia maistui aštrų skonį.

Šiuo metu orkaitė jau turėtų būti gerai įkaitinta. Indą galite kepti tiek 20, tiek 30 minučių. Šeimininkė turi kontroliuoti procesą. Tik sūris ištirps ir nusidažys aukso spalva, žandikaulis išimamas.

Puodai turi būti dekoruoti žolelėmis. Šiuo atveju naudojamos jaunų svogūnų plunksnos. Jie praskies patiekalą gaivumu ir originaliu aromatu. Rekomenduojama valgyti karštą. Nepaisant to, atvėsęs jis nepraranda savo patrauklumo.