Paprasti silkių užkandžių namuose receptai
Silkės užkandis yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar kiekvienai dienai. Žuvį galite ne tik supjaustyti griežinėliais, bet ir iš jos paruošti paprastus ir originalius patiekalus. Jei silkių turite šaldytuve, visada galite nustebinti savo svečius naudodami tik paprastą ir prieinamą maistą.
Paprastas silkių bulvių užkandis
Taip pat perskaitykite temos straipsnį: kaip namuose skaniai ir greitai pasūdyti silkę!
Gaminimo procesas:
- Virkite bulves, kol iškeps žievelėje, ir palikite atvėsti. Į skonį į vandenį įpilkite druskos ir lauro lapų.
- Silkė turi būti išvalyta nuo vidurių ir kaulų. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu nupjaukite galvą ir uodegą, tada išilgai pilvo padarykite pjūvį ir atskirkite odą. Kaulus patogu pašalinti specialiais pincetu.
- Supjaustykite filė mažais kubeliais ir sumaišykite su svogūnu. Kitas žingsnis - paruošti silkių užkandžių padažą. Atskirame inde išspauskite pusės citrinos sultis, įpilkite garstyčių ir augalinio aliejaus. Supilkite silkės filė su padažu.
- Belieka suformuoti tartletus. Nulupkite bulves, nupjaukite viršų ir šaukštu nuimkite šerdį. Užpildykite tuščią vietą silkių įdaru. Papuoškite šviežiomis žolelėmis arba granatų sėklomis.
Kai kurios bulvių veislės yra virtos ir neišlaiko formos. Tokiu atveju jums nereikia nulupti, prieš gamindami gerai nuplaukite.
Smaragdo kamuoliukų receptas
„Smaragdo kamuoliukai“ yra paprastas ir originalus silkės užkandis šventiniam stalui. 1 didelei žuviai pagal skonį reikės paimti 4-5 bulves, 2 virtus kiaušinius, truputį lydyto sūrio, šviežių žolelių, druskos ir pipirų. Papuošimui - rūgštaus skonio uogos (granato sėklos arba spanguolė).
Gaminimo procesas:
- Nulupkite kaulų ir vidurių silkę, atskirkite minkštimą ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat galite nusipirkti sūdytos žuvies filė ir negaišti laiko pjaustant visą žuvį.
- Virkite kiaušinius ir bulves, kol iškeps. Toliau juos reikia atvėsinti, nulupti ir lukštus bei smulkiai sutarkuoti.
- Dideliame inde sumaišykite bulves, kiaušinius, silkę, prieskonius ir lydytą sūrį. Jo nereikia vartoti dideliais kiekiais - pakanka klampos. Tada masę 15-20 minučių išimkite šaldytuve.
- Paskutinis etapas yra kamuoliukų formavimas. Kad masė nepriliptų prie rankų, reikia jas sušlapinti vandeniu. Mažus rutuliukus susukite smulkintais krapais ir padėkite ant indo. Paruoštą silkių užkandį galima užpilti citrinos sultimis arba papuošti raudonomis uogomis.
Šis patiekalas puikiai tinka kaip pagrindinis užkandis ant šventinio stalo. Kamuoliai yra labai kaloringi, todėl juos geriau formuoti mažus. Jie puikiai derinami su šviežių žalumynų ir jūros gėrybių salotomis, pagrindiniais žuvies patiekalais. Patogumo dėlei kiekvieną kamuoliuką galite išdėlioti ant atskiro salotų lapo, kad jis nesuskiltų.
Grietinėlės sūris ir silkės užkandis
Vienas populiariausių silkių ir lydytų sūrių užkandžių yra sumuštinių paštetas.Jis gerai laikosi šaldytuve ir puikiai tinka kasdieniems užkandžiams ar aperityvui šventėms. Taip pat patogu pasiimti su savimi iškyloje ar kelyje. Vidutinei silkei, sveriančiai 400 g, reikės 200 g morkos, 100 g augalinio aliejaus, 150-200 g lydyto sūrio, taip pat druskos, prieskonių ir žolelių pagal skonį.
Gaminimo procesas:
- Nulupkite ir supjaustykite silkę mažais gabalėliais. Patogumui galite naudoti maišytuvą arba mėsmalė, bet pašteto konsistencija bus klampesnė.
- Morkas supjaustykite gabalėliais ir virkite, kol iškeps. Tada jis turi būti sutarkuotas smulkia tarka.
- Viename dideliame inde sumaišykite kapotas silkės filė, morkas, lydytą sūrį ir minkštą sviestą. Pagardinkite mišinį druska ir prieskoniais. Galite rinktis bet kokio tipo sūrį - jis yra užkandyje labiau dėl konsistencijos nei dėl skonio ir aromato.
- Belieka kruopščiai išmaišyti mišinį šakute, o užkandis yra paruoštas. Jį galima tepti tiesiai ant duonos arba palikti per naktį šaldytuve. Taip pat verta pabandyti atskirai išvirti tešlos tartletus ir užpilti juos silkių įdaru.
Geriausi makaronai bus gaunami iš silkės, pasūdytos namuose su prieskoniais. Tačiau pastai tinka bet kokia žuvis - ją galima nusipirkti kaip filė be kaulų.
Silkių užkandžių su nuotraukomis receptų galite rasti internete ar kulinarijos žurnaluose, tačiau nebijokite eksperimentuoti. Pagrindinė šios rūšies žuvies įdėjimo taisyklė yra ta, kad ji nutraukia visų kitų ingredientų skonį ir aromatą. Prie jo tinka bulvės ir kitos daržovės, minkštos sūrio rūšys, juoda duona ir žalumynai. Teisingai sujungę komponentus, galite sukurti originalų autorinį patiekalą ir juo nustebinti svečius bei artimuosius.