Skanūs kopūstų ritiniai lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kopūstų suktinukai yra tradicinis patiekalas, tai yra į vidų įdaryti kopūstų lapų ritinėliai. Šiuolaikinės technologijos leidžia virti įdarytus kopūstų ritinius lėtoje viryklėje, o žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka bus aprašytas toliau. Pagal skonį patiekalas palyginamas su tradiciniu. Kopūstų suktinukai yra sultingesni, aromatingesni ir sodresnio skonio. Įdarui naudojami įvairūs produktai: mėsa, grūdai, grybai, daržovės ir kt. Toliau pažiūrėkime, kaip lengva virti įdarytus kopūstų ritinius lėtoje viryklėje.
Kopūstų ritiniai lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Ingridientai:
- 1 maža šakutė kopūstų;
- 0,7 kg naminės maltos mėsos;
- 100 g šlifuotų ryžių;
- 100 g svogūnai;
- 0,25 kg grietinės;
- 150 g morkų;
- 20 g pomidorų pastos;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 500 ml gryno vandens;
- 10 g smulkios druskos;
- 5 g juodųjų pipirų.
Gaminimo būdas
Norėdami pagaminti įdarytus kopūstų ritinius lėtoje viryklėje pomidorų-grietinės padaže, paimkite didelį puodą. Jis turėtų tilpti į visą kopūstų galvą. Iki pusės užpildykite indą vandeniu ir pašildykite iki 100 laipsnių. Po to atsargiai nuleiskite nuo viršutinių lapų nuluptų kopūstų galvutę, užvirkite. Su maža ugnimi kopūstus išvirkite, kol suminkštės.
Negalite perkošti kopūstų, kitaip bus sunku suformuoti kopūstų suktinukus.
Tuo tarpu mes valome morkas ir svogūnus. Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais ir smulkiai supjaustykite morkas. Mes išimame gatavus kopūstus, leidžiame jiems nutekėti, padalinti į atskirus lapus. Kad produktai nesubyrėtų, aštriu peiliu nupjauname šiurkščias lapų dalis.
Įkaitinkite augalinį aliejų multivarko dubenyje, nustatydami „Fry“ programą. Paruoštą svogūną suberkite į dubenį, šiek tiek pakepkite, kol suminkštės. Tada suberkite morkas, sumaišykite, kepkite, kol lengvai paruduos, atidarius dangtį.
Ryžiai kruopščiai nuplaunami, virkite, kol pusė išvirs pasūdytame vandenyje. Keptuvės turinį išpilame į kiaurasamtį, kad skysčio perteklius dingtų, o ryžiai šiek tiek atvėstų.
Renkantis ryžius įdarytiems kopūstams, geriau teikti pirmenybę apvalioms veislėms, kurios yra labai lipnios.
Įdėkite faršą į dubenį, suberkite atvėsusius ryžius ir pusę daržovių kepimo. Kruopščiai išminkykite masę, pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
Dabar belieka vynioti kopūstų suktinukus. Kopūsto lapą paskleidžiame ant darbinio paviršiaus. Ant artimiausio krašto uždėkite 1-2 šaukštus įdaro, susukite vyniotinį. Norėdami pataisyti formą, atsargiai įkiškite abu ritinėlio kraštus pirštais į vidų. Taigi, mes formuojame visus kopūstų ritinius.
Į dubenį su daržovių kepimo likučiais įdėkite įdarytų kopūstų ritinius į vieną sluoksnį. Nekeičiant programos, mes juos ruduojame. Po 7-8 minučių apverskite, kepkite iš kitos pusės. Į lėkštę dėkite parudavusius kopūstų suktinukus, likusius apkepkite.
Mes įdėjome ruošinius į multivarko dubenį. Norėdami pilti, sumaišykite grietinę su pomidorų pasta, įpilkite prieskonių ir įpilkite vandens. Supilkite dubenėlio turinį su gautu padažu. 40 minučių pasirinkite kepimo režimą „Sriuba“. Uždarome dangtį, laukiame garso signalo.
Mes patiekiame įdarytus kopūstų suktinukus, virtus lėtoje viryklėje, žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kurią pažiūrėjome, su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.
Vištienos kopūstų ritiniai „Redmond“ viryklėje iš Pekino kopūstų
Paprastus kopūstus galima pakeisti Pekino kopūstais. Ši kopūstų veislė yra daug minkštesnė ir iš jos lengviau formuojami kopūstų ritiniai. Šie kopūstų ritiniai yra virti lėta viryklė Redmond... Tai puikiai tinka gaminti bet kokius patiekalus, nes yra įvairių programų ir „Multi-Cook“ režimas.
Ingridientai:
- 1 kinų kopūstai;
- 0,5 kg vištienos krūtinėlės;
- 2 morkos;
- 80 g ryžių;
- 2 šaukštai. l. neriebus majonezas;
- pomidoras - 2 šaukštai;
- 2 svogūnų galvutės;
- 1 valgomasis šaukštas l. kečupas;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- šiek tiek druskos ir pipirų.
Gaminimo būdas
Prieš tęsdami žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, mes paruošiame kopūstų ritinių įdarą multivarke. Norėdami tai padaryti, išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs, meskite juos į kiaurasamtį. Kruopos turi visiškai atvėsti, prieš sumaišydamos jas su malta mėsa.
Nuimkite lukštą nuo svogūno, smulkiai supjaustykite vieną galvą. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, nuvalykite nuo mergystės plėvės, riebalų ir kremzlių. Mes supjaustome kubeliais ir kepame naminę maltą mėsą, naudodami mėsmalę arba virtuvinį kombainą. Sumaišykite iki vientisos vištienos faršo, atvėsusių ryžių, svogūnų ir prieskonių.
Antrą svogūno galvą supjaustykite kubeliais. Mes nuplauname pomidorus, šiek tiek supjaustome odą peiliu. Norėdami pašalinti vaisių odelę, mes dedame juos į verdantį vandenį ir nedelsdami išsiunčiame į kontrastingos temperatūros vandenį. Po to žievelė lengvai pašalinama. Iškirpkite kotelį ir susmulkinkite minkštimą kubeliais. Mano morkos, žievelės, trys ant smulkios trintuvės. Dedame daržoves į multivarkerio dubenį, pasirenkame „Kepimo“ programą, kepame daržoves, kol jos bus maloniai auksinės, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Pagamintas daržoves papildome kečupu, majonezu, prieskoniais, įpilame šiek tiek švaraus vandens. Padažą šiek tiek pavirkite, perjungdami prietaisą į „Simmering“ režimą.
Tuo tarpu išardome nuplautus ir džiovintus Pekino kopūstus į lapus. Virtuviniu plaktuku supjaustykite arba sulaužykite lapo pagrindo tarpiklius. Blanširuokite lapus verdančiame vandenyje porai sekundžių, kad jie šiek tiek suminkštėtų. Mes formuojame kopūstų ritinius vokų pavidalu. Ant lapo pagrindo uždėkite šaukštą įdaro, atlikite porą posūkių, tada apvyniokite šonus į vidų ir apvyniokite kopūstų ritinį. Įdėkite gatavus produktus į padažą.
Kad patiekalas būtų sultingas, į dubenį įpilkite karšto vandens. Skysčio lygis turėtų šiek tiek padengti turinį.
Aparatą uždarome dangčiu, pasirenkame „Gesinimo“ režimą, nustatome laiką iki 60 minučių. Paruoštus kopūstų ritinius lėtoje viryklėje, kurio žingsnis po žingsnio receptas aprašytas aukščiau, geriausia patiekti po ketvirčio valandos. Tada jie sugers padažą ir bus daug skanesni. Skanaus!