Unikali svogūnų duona jūsų kasdieniam valgiui
Nei viena šventė ar įprasta vakarienė neapsieina be mielių kepinių. Parodydami kūrybiškumą, daugelis namų šeimininkių paruošia svogūnų duoną, pasižyminčią puikiu aromatu ir neįprastu skoniu. Jam naudojama tradicinė mielinė tešla, taip pat žalias arba keptas svogūnas. Gaminti reikia šiek tiek laiko, svarbiausia pasirinkti patikrintą receptą. Apsvarstykite, kaip kepti svogūnų duoną orkaitėje, duonos virimo aparate ir lėtoje viryklėje, kad gautumėte kokybišką produktą. Taip pat susipažinsime su populiariais patyrusių virėjų receptais.
Paprasti žingsniai numatyto tikslo link
Namų kepimo mėgėjams patiks šis paprastas receptas, kuriame yra produktų pasirinkimas:
- aukštos kokybės kvietiniai miltai;
- šiltas nusistovėjęs vanduo;
- mielės (sausos);
- daržovių aliejus;
- druska;
- baltas granuliuotas cukrus;
- kelios svogūnų galvos.
Gaminimo procesas
Paprastas receptas su svogūnų duonos nuotrauka orkaitėje patiks net nepatyrusioms namų šeimininkėms. Jis susideda iš kelių operacijų.
Pirmiausia jie gamina tešlą. Cukrus ir mielės ištirpinami šiek tiek pašildytame vandenyje. Išsijoti miltai dedami mažomis porcijomis, kad gautųsi grietinės konsistencija.
Paruoštas mišinys 30 minučių dedamas šalia šiltos viryklės. Tai pradės fermentacijos procesą.
Į paruoštą tešlą dedama druska, augalinis aliejus, smulkiai supjaustytas svogūnas ir miltai. Užminkykite tirštą tešlą ir palikite 60 minučių, kad ji padvigubėtų. Tešla paskleidžiama ant miltais pabarstyto stalviršio ir padaroma bet kokios formos svogūnų duona. Išskleiskite kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą. Palikite dar kelioms minutėms, kad tešla išaugtų.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, apie 40 minučių. Kai pasirodo auksinė pluta, produktas yra paruoštas. Patiekite atvėsintą prie stalo.
Dietologai griežtai draudžia valgyti karštus kepinius. Tai kenkia virškinimo sistemai.
Tradicinė greita svogūnų duona
Dinamiškas gyvenimo tempas dažnai atima namų šeimininkių jėgas ir norą dirbti virtuvėje. Tačiau pasitelkę šiuolaikines technologijas galite pasigaminti skanių patiekalų.
Daugelis žmonių naudoja:
- mikrobangų krosnelė;
- duonos virimo aparatas;
- orkaitė;
- lėta viryklė.
Apsvarstykite pagrindinį svogūnų duonos receptą duonos virimo aparate, kuriam reikės:
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai;
- šiltas išgrynintas vanduo;
- augalinis aliejus (rafinuotas);
- cukranendrių arba runkelių cukrus;
- smulkiai malta druska;
- mielės pakuotėse;
- didelis baltas svogūnas.
Unikalaus produkto sukūrimo algoritmas
Į duonos aparato dubenį pilamas augalinis aliejus, mielės, išgrynintas vanduo ir birūs ingredientai. Gerai sumaišykite su medine mentele. Įrenginyje pasirinkite ir paleiskite parinktį „Pagrindinis“.
Tuo pačiu metu svogūnų užpildas ruošiamas neįprastai duonai. Daržovė nulupama nuo lukšto. Aštriu peiliu susmulkinkite mažais gabalėliais. Augaliniai riebalai pilami į keptuvę. Kai jis sušils, supilkite smulkintą svogūną. Praeikite, kol pasirodys šviesiai ruda pluta.
Po 40 minučių duonos gamintojas pypteli. Dabar atėjo laikas į tešlą įdėti unikalų ingredientą. Norėdami tai padaryti, atidarykite prietaiso dangtį.Įpilkite keptų svogūnų ir švelniai minkykite mišinį rankomis. Tada programa vėl pradedama, kad produktas būtų paruoštas.
Kadangi svogūnų duona kepama apie 3 valandas, šeimininkei patartina ją pasigaminti iš anksto. Priešingu atveju šeima liks be pagrindinės vakarienės.
Kvapni duona su grietine
Maisto gaminimas yra „mokslas“, leidžiantis eksperimentuoti ir daryti savo reikalus. Dėl to yra daug svogūnų duonos receptų, kuriuose yra įvairių ingredientų. Vienas jų primena kepinius.
Komponentų rinkinys:
- šviežias karvės pienas;
- rafinuotas augalinis aliejus;
- tirštos grietinės;
- mielės (pageidautina sausos);
- didelis vištienos kiaušinis;
- keli balti svogūnai;
- tešlos cukrus;
- druska.
Kepimo žingsniai
Paprastai tešla pirmiausia ruošiama klasikiniu būdu. Tačiau vietoj vandens naudokite šiek tiek pašildytą pieno... Į jį dedama cukraus, šiek tiek druskos, miltų, mielių. Uždenkite arbatos rankšluosčiu. Perkelkite į šilumą 20-30 minučių.
Kol artėja masė, jie užsiima svogūnais. Nulupk. Jie susmulkinami į mažus kvadratus. Kepta keptuvėje augaliniame aliejuje. Kai susidaro rudi skaistalai, pagardinkite druska ir granuliuotu cukrumi. Leiskite visiškai atvėsti.
Į tešlą supilkite troškintus svogūnus. Įpilkite vištienos kiaušinį, naminę grietinę ir užminkykite vidutinės tekstūros tešlą. Suformuokite pyragus. Kepkite orkaitėje ne žemesnėje kaip 190 ° temperatūroje apie 45 minutes.
Jei tešla nelimpa prie rankų, ji yra paruošta kepti.
Naminė duona su svogūnais lėtoje viryklėje
Visada naminiai kepiniai stebino puikiu skoniu ir unikaliu aromatu.
Šiandien virėjai ruošia svogūnų duoną multivarke, naudodami klasikinį ingredientų rinkinį:
- presuotos mielės;
- miltai (rugiai arba kviečiai);
- augalinis aliejus (tešlai ir kepimui);
- keli maži balti svogūnai;
- kefyras, pienas arba šiltas vanduo;
- druska "Extra";
- cukraus (geriausia iš cukranendrių).
Kepimo žingsniai
Suslėgtos mielės sumalamos giliame inde. Įpilkite cukraus ir sumaišykite. Į mišinį supilkite šiltą pieną ir persijotus miltus. Tešla uždengiama popieriniu rankšluosčiu. 20 minučių išsiųstas į šiltą vietą.
Supjaustytas svogūnas kepamas augaliniame aliejuje. Tam naudokite gilią keptuvę. Kai jis taps auksinis, padėkite jį į lėkštę, kad atvėstų.
Miltai supilami į atskirą indą, sūdomi ir pilami kefyrai. Gerai sumaišykite su plastikine mentele. Pridedama tešlos ir parudavusių svogūnų. Nors minkoma tanki, bet gana minkšta tešla.
Multivarko dubuo sutepamas augaliniais riebalais. Apačioje padedamas pergamentinio popieriaus lapas, o ant viršaus dedama svogūnų duona. Uždarykite dangtį, kad tešla atsirastų. Po 20 minučių jis vėl sutraiškomas.
Prietaiso skydelyje pasirinkite „Kepimo“ režimą. Laikmatį nustatykite 60 minučių. Po pyptelėjimo produktas paliekamas multivarko dubenyje atvėsti. Paruošta duona supjaustoma mažais gabalėliais. Patiekiama ant lėkštės pusryčiams, pietums ir vakarienei.