Geriausi sveikos mitybos bulgur receptai

Javai yra vertinga angliavandenių, vitaminų, kompleksinių junginių ir mikroelementų sandėlis. Populiariausi bulgur receptai atveria kelią kūno stiprinimui ištisus metus. Skanūs patiekalai gaminami iš unikalaus produkto.

Bulgur yra grūdų rūšis, gaunama iš kietųjų kviečių. Jis gaunamas kaip paprastos technologijos rezultatas. Jauni grūdai apdorojami verdančiu vandeniu, džiovinami ir susmulkinami į mažas frakcijas. Kruopos aktyviai naudojamos maistui Viduriniuose Rytuose, Kaukaze ir pietiniuose Rusijos regionuose. Kaip garnyras, bulguras puikiai dera su mėsos produktais, daržovėmis ir žolelėmis. Jei pakeisite tradicinius grūdus populiariame patiekale su bulgur, gausite visiškai naują kulinarinį šedevrą. Pabandykime suprasti neįprastų kruopų gaminimo subtilybes.

Tinkami bulgur receptai užrašų knygelėje

Kaip žinote, žmogaus atmintis yra per trumpa, kad jos tikėtumėtės. Daug protingiau knygoje užsirašyti jums patinkančius receptus. Apsvarstykite paprasčiausius bulguro kepimo variantus, kai jis naudojamas vietoj tradicinių javų.

Pilafas iš bulguro

Visų mėgstamiausias plovas dažniausiai gaminamas iš ryžių. Tačiau pakeisdami pagrindinį komponentą galite suteikti jam visiškai kitokį skonį.

Receptui reikės produktų:

• bulguras;
• mėsa (kiauliena, ėriena arba veršiena);
• sultingos aromatinės morkos;
• kelios lemputės;
• didelės česnako skiltelės (3-4 vnt.);
• mėsos sultinys su prieskoniais;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska;
• krūva petražolių, krapų;
• lauras;
• raugerškis;
• sausų žolelių rinkinys „Khmeli-Suneli“;
• juodieji pipirai (malti).

Bulguro plovui virti paprastai naudojamas katilas. Jei ūkyje tokių patiekalų nėra, paimkite gilią keptuvę dvigubu dugnu. Kaip tik joje patogu kepti daržoves.

Nulupti nuplauti svogūnai ir morkos supjaustomi vienodais kubeliais. Aliejus pilamas į keptuvę, pilamas pašildytas ir smulkintas svogūnas. Kepkite, kol taps rusvos. Įpilkite morkų, sumaišykite ir troškinkite, kol pusė išvirs. Įdėkite į dubenį.

Šaldytuve rasta mėsa kruopščiai nuplaunama. Palikite ant stalo, kad nutekėtų kraujas ir skystis. Tada nuvalykite servetėlėmis, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Maži mėsos gabalėliai pasimestų košėje, o tai turės įtakos jos skoniui.

Augaliniai riebalai pilami į keptuvę. Kai jis sušils, padėkite mėsos gabalėlius. Retkarčiais pamaišykite, kepkite apie 10-15 minučių. Per šį laiką jis bus visiškai transformuotas. Pasirodys nuostabus aromatas ir auksinė spalva. Tada į keptuvę supilkite keptas daržoves. Kruopščiai sumaišykite. Jei reikia, įpilama augalinio aliejaus. Pagardinkite mišinį prieskoniais, druska, pipirais. Kepkite vidutinėje temperatūroje apie 5-10 minučių. Supilkite karštą sultinį su prieskoniais.

Pagal receptą bulguro nereikia nuplauti vandeniu. Jis tiesiog supilamas į keptuvę ar katilą, kuriame verda sultinys su mėsa. Ingredientai sumaišomi.

Kada plovas užvirkite, sumažinkite ugnies stiprumą, uždenkite ir troškinkite, kol grūdai visiškai iškeps. Likus 10 minučių iki proceso pabaigos, į plovą dedama česnako ir žolelių gabalėlių. Patiekalas patiekiamas ant plokščios lėkštės. Norėdami geriau įsisavinti produktą, jie siūlo bet kokias daržovių salotas ar raugintus kopūstus.

Turkiškas daržovių troškinys

Dėl nekokybiško maisto milijonai planetos žmonių turi antsvorį. Visam laikui atsikratyti pavyksta tik nedaugeliui.Tam padeda sveikas maistas, kurio pagrindas yra grūdai ir daržovės.

Puikus liekninamasis patiekalas gaminamas iš paprastų ingredientų:

• dideli baklažanai;
• saldzioji paprika;
• bekūnės morkos (saldžios);
• svogūnai (balti);
• bulguro kruopos;
• česnakai (žieminiai);
• alyvuogių aliejus;
• druska;
• prieskoniai pagal skonio pageidavimus;
• džiovinti arba švieži baziliko.

Pirmiausia paruoškite daržoves. Svogūnai supjaustomi kubeliais. Sutarkuokite morkas didelėmis dalimis. Paprikas supjaustomas juostelėmis. Nulupkite česnaką. Baklažanai supjaustomi vienodomis griežinėliais.

Alyvuogių aliejus pilamas į keptuvę. Įmeskite susmulkintą lanką. Kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Tada suberkite smulkintas morkas. Maišykite ir troškinkite apie 5 minutes. Mišinys įgauna ryškiai oranžinį atspalvį.

Tada į keptuvę suberkite papriką ir baklažanų griežinėlius. Uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės. Tada mišinys supilamas į katilą. Supilkite vandenį ir išpilkite bulgurą. Pagardinkite prieskoniais, druska. Aktyviai užvirkite, tada sumažinkite temperatūrą ir troškinkite 20 minučių. Produkto kalorijų kiekis yra maždaug 1500 kcal. Tačiau saikingas daržovių troškinio vartojimas pašalina nepataisomą alkio jausmą.

Maistinga vegetariška sriuba

Šis nuostabus grūdų produktas, gaunamas iš kviečių, yra labai populiarus tarp vegetarų. Dėl savo savybių greitai praleistos jėgos, praleistos per visą problemą, dieną. O karšta sriuba suteiks kelias minutes palaimos.

Jis yra paruoštas iš komponentų:

• bulguras (kruopos);
• lęšiai;
• pomidorai;
• morkos;
• lankas;
• daržovių aliejus;
• ciberžolė;
• kapotų sausų kalendrų;
• šviežios petražolės, krapai;
• druska;
• vanduo;
• patiekiant grietinę.

Supilkite lęšius į puodą ir padėkite ant ugnies. Toliau, pagal receptą, bulguras kepamas nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Kai lęšiai suminkštės, supilkite keptą bulgurą į „sultinį“.

Supjaustytas svogūnas kepamas keptuvėje, kol tampa skaidrus. Tada suberkite tarkuotas morkas. Pačioje pabaigoje jie įdėjo prinokusių pomidorų riekeles. Maišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Paruoštas padažas siunčiamas į keptuvę. Virkite 20 minučių, kartais maišydami.

Patiekiant į sriubą įpilkite grietinės ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis.

Originalūs mėsos kukuliai su pievagrybiais

Jei šaldytuve nėra mėsos, tai nesvarbu. Vietoj to naudojami grybai, kurių skonis panašus į vištieną.

Norėdami gauti originalų skanėstą, jums reikės šių ingredientų:

• Pievagrybiai;
• bulguro kruopos;
• kiaušinis;
• pomidoras;
• Kvietiniai miltai;
• česnakai;
• pomidorai;
• česnakai;
• pienas;
• druska;
• prieskoniai mėgėjams;
• bet kokių šviežių žolelių;
• vanduo;
• alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas prasideda nuo kruopų. Jis pilamas į gilų indą, 15 minučių pripildomas vandens. Kai jis išsipučia, skystis nusausinamas, o bulguras išspaudžiamas rankomis. Į masę įmušamas kiaušinis, pilamas šviežias pienas, pomidorų pasta. Gerai išmaišykite ir suberkite kvietinius miltus. Iš gauto mišinio susidaro maži riešuto dydžio rutuliukai. Vanduo pilamas į puodą. Kai užverda, jie meta mėsos kukulius. Produktas verdamas tol, kol jis išplauks į paviršių. Gatavi rutuliai pašalinami šaukštu su plyšiu. Padėkite ant plokščios plokštės.

Pievagrybiai gerai nuplaunami. Leiskite vandeniui nutekėti. Supjaustykite gabalais. Jie siunčiami į keptuvę, kur kaitinamas alyvuogių aliejus. Kepkite, kol suminkštės. Pabaigoje suberkite smulkintą česnaką, pomidorų griežinėlius ir mėsos kukulius. Jei reikia, užpilkite vandeniu. Troškinkite produktą ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Patiekiamas kaip pilnas valgis vakarienei, apibarstytas žolelėmis grožiui ir skoniui.

Vietoj šviežių pievagrybių galima naudoti bet kokius šaldytus laukinius grybus.

Vasaros salotos su gurmaniškomis kruopomis

Norint padidinti mėgstamų patiekalų kiekį, dažnai naudojami javai. Pavyzdžiui, ryžiai dedami į salotas su jūros gėrybėmis, o soros - į žalius barščius.Panašiai ruošiamos vasaros daržovių salotos. „Bulgur“ receptai su daržovėmis salotų pavidalu bus malonus kasdienio meniu papildymas.

Jums reikės produktų:

• mėsingi raudoni pomidorai;
• paprika;
• svogūnas;
• bulguras;
• alyvuogių aliejus;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų;
• žalių svogūnų plunksnos;
• petražolių, krapų šakos;
• česnako.

Kruopas supilkite į puodą. Supilkite vandenį 1: 2 greičiu. Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Tai trunka maždaug 15 minučių.

Tada bulgarų pipirai supjaustomi juostelėmis. Pomidorai - mažais gabalėliais. Svogūnai ir žalieji svogūnai tradicinėse aikštėse. Sudėkite ingredientus į tinkamą indą. Įpilkite bulguro, gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais, druska, užpilkite alyvuogių aliejumi. Sutrintas česnakas suteiks ypatingą patiekalo skonį.

Salotos patiekiamos bet kokiam garnyrui ar mėsos gaminiui.

„Bulgur“ receptai tikriems vegetarams

Tie, kurie iš raciono neįtraukė mėsos produktų, mielai ruošia ne mažiau originalių skanėstų. Apsvarstykite populiarų rudens salotų receptą.

Jame yra ingredientų:

• bulguro kruopos;
• saldžios paprikos;
• Vyšniniai pomidorai;
• Žirniai;
• citrina sultims;
• alyvuogių aliejus;
• švieži kalendros žalumynai;
• kvepiančios mėtos;
• druska;
• pagardai mėgėjui.

Paprikos plaunamos po čiaupu. Stiebas ir sėklos pašalinami, supjaustomi juostelėmis. Laiškinis laiškinis česnakas susmulkinamas įprastu būdu. Veganų žalumynai smulkiai supjaustomi peiliu. Vyšniniai pomidorai supjaustomi per pusę.

Bulguras supilamas į ugniai atsparų indą. Supilkite vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tada produktas perkeliamas į dubenį. Ant viršaus uždėkite paruoštas daržoves. Pabarstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Pridedama druskos ir mėgstamų prieskonių. Paruoštas valgyti vegetariškas patiekalas.

Jei pageidaujama, delikatesas apibarstomas fetos sūriu, kuris sutrupinamas ant žalumynų.

Dietinė užkepėlė lėtoje viryklėje

Originalios bulguro savybės sveikatai leidžia jį naudoti puikiems dietiniams patiekalams gaminti. Javų troškinys ruošiamas tradiciniu būdu lėtoje viryklėje.

Receptą sudaro šie produktai:

• apelsinų saldus moliūgas su oda;
• balti svogūnai;
• bulguras;
• alyvuogių aliejus;
• špinatai;
• kalendra;
• druska;
• pomidorai.

Nulupkite moliūgą ir svogūną, tada supjaustykite gabalėliais. Žalieji smulkiai supjaustomi.

Alyvuogių aliejus pilamas į prietaiso dubenį. Nustatykite programą „Fry“. Įpilkite svogūnų ir patroškinkite, kol suminkštės. Tada produktas derinamas su moliūgų ir pomidorų gabalėliais. Troškinkite 100 ° C temperatūroje apie 15 minučių. Į gautą mišinį pilamas virtas vanduo ir pridedamas bulguras. Druska, įdėti kapotų žalumynų. Uždarykite dangtį.

Pasirinkite programą „Gesinimas“, nustatykite laiką ir temperatūrą. Po garso signalo išsiskiria garai. Patiekite karštą.

Patiekalas tinka ne tik norintiems sulieknėti, bet ir diabetikams. Juk jie atidžiai stebi savo mitybą, kad išvengtų rimtų problemų.

Skanus ir sveikas maistas pietums

Sveiko maisto dėka visi vidaus organai gali veikti be pertrūkių. Įvairūs grūdai yra puiki pagalba ruošiant patiekalus kiekvienai dienai. Tačiau labiausiai vertinamas bulguras.

APIEoriginaliuose bulguro košės receptuose yra ingredientų:

• maltos mėsos iš bet kurios mėsos;
• balti svogūnai;
• saldžios morkos;
• paprika;
• bulguras;
• augaliniai riebalai;
• sultinys;
• druska;
• prieskoniai pagal skonį;
• šviežių petražolių.

Visos daržovės nulupamos ir nuplaunamos po čiaupu. Svogūnas supjaustomas kubeliais. Morkos trinamos ant šiurkščios trintuvės. Pipirai susmulkinami juostelėmis. Žalieji susmulkinami peiliu.

Keptuvėje su augaliniais riebalais patroškinkite svogūną, kol pasirodys gelsva spalva. Įpilkite morkų, o po 5 minučių - paprikos. Troškinkite, kol pusė išvirs. Malta mėsa siunčiama į daržoves. Nuolat maišykite mentele, kad masė nedegtų. Kai susidaro gabalėliai, jie iškart sulaužomi. Tada suberkite prieskonius, druską.

Į gautą masę suberkite bulgurą ir gerai išmaišykite.Supilkite sultinį arba vandenį. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 15 minučių. Paruošta košė su malta mėsa apibarstoma smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekiama pietums. Greita, skanu ir, žinoma, sveika.

Mėsos užkandis su bulgur

Įdomus patiekalas gaunamas derinant paprastą produktų rinkinį:

• kiauliena (minkštimas ir kaulai sultiniui);
• bulguro kruopos;
• baltas svogūnas;
• augaliniai riebalai;
• prieskoniai;
• druska;
• šviežia rukola.

Kiaulienos minkštimas supjaustomas gabalais. Kepkite keptuvėje, kol pagels. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną. Troškinkite 15 minučių, o tada supilkite iš anksto paruoštą sultinį. Sudarykite ingredientus minkštą.

Dalis mėsos iš gautos masės paimama į atskirą indą. Grūdus supilkite į keptuvę ir gerai sumaišykite su medine mentele. Troškinkite ant silpnos ugnies be dangčio, kol masė įgaus įprastos košės konsistenciją. Tada bulguras su mėsa paskleidžiamas ant plokščios plokštės ir išlyginamas peiliu. Anksčiau pasirinkti ingredientai dedami ant viršaus.

Patiekiant patiekalas papuošiamas rukola ir apibarstomas cinamonu.

„Bulgur“ receptai su vištiena

Paukštiena yra skanaus skonio. Iš jo ruošiami įvairūs pagrindiniai patiekalai, salotos, kotletai ir padažas. Apsvarstykite paprastą bulguro kartu su vištiena receptą.

Patiekalas susideda iš komponentų:

• bulguro kruopos;
• vištiena;
• didelis svogūnas;
• saldžios paprikos;
• sultingos morkos;
• mėsingi pomidorai;
• daržovių ar sviesto.

Puode įkaitinkite aliejų ir supilkite į jį bulgurą, druską. Kruopščiai sumaišykite. Vanduo pilamas 1: 2 greičiu. Uždenkite dangčiu. Virkite ant mažos ugnies apie 15 minučių.

Kol produktas troškinasi puode, vištiena supjaustoma porcijomis. Kepta keptuvėje augaliniame aliejuje. Kai ant mėsos susidaro auksinis atspalvis, įpilkite smulkintų svogūnų, paprikų, morkų ir pomidorų. Druskos ir pipirų. Ingredientai troškinami apie 45 minutes, kol mėsa visiškai iškeps.

Bulguro garnyras yra išdėstytas ant plokščios plokštės ir gražiai išlygintas peiliu. Ant viršaus dedami vištienos gabalėliai su daržovėmis. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir mėgstamais prieskoniais. Patiekiamas kaip visavertis karštas patiekalas šeimos patiekalams.

Neįmanoma apsvarstyti visų patiekalų, kuriuos lengva paruošti namų virtuvėje, variantų vienu ypu. Tačiau kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir skonio. Ar ne laikas imtis reikalų ir nustebinti draugus sveiku patiekalu.

„Bulgur“ receptai turkų kalba - vaizdo įrašas