Karališkam užkandžiui tinka aštrios slyvos
O ką patiekti užkandžiui? Slyvos ir kopūstai. Jie bus tinkami su marinuotais agurkais ir marinuotais pomidorais. Po taure stiprinto gėrimo tokia „kompanija“ bus tikras radinys. Prieskoniuose marinuoti vaisiai ir cukraus sirupas turi originalų skonį. Vienintelė problema yra tai, kad vieną kartą išbandę svečiai amžinai atsisakys likusių užkandžių.
Kepimui jie ima tik emaliuotus indus: puodą ir dubenį. Be kitų dalykų, iš anksto sterilizuojami du pusės litro indeliai kartu su dangteliais.
Kruopštus paruošimas
Apie 800 g slyvų yra kruopščiai atrenkamos, kad jose nebūtų jokių pažeidimų ar kitų defektų. Jums reikia paimti 200 g daugiau nei recepte, nes po plikymo kai kurie iš jų gali sprogti. Į dubenį suberkite vaisius ir suberkite juos:
- 6–10 lauro lapų;
- tiek pat juodųjų pipirų grūdų ir kvapiųjų pipirų su juo;
- gvazdikėliai - iki 8 vnt;
- dvi anyžių žvaigždės.
Indai su maistu atidedami ir paruošiamas sirupas. Puode užvirkite 500 ml vandens. Tada užpilkite 300 g cukraus. Šioje kompozicijoje saldus sirupas turėtų virti 7 minutes. Tada užpilkite 8 šaukštus. l. obuolių sidro actas. Kitas neveiks. Kruopščiai viską sumaišykite. Po to, kai unikalus sūrymas virinamas septynias minutes, įpilkite 4 šaukštus. l. bet koks konjakas.
Skaičiavimas yra toks: 1 stiklainiui paruoštų užkandžių reikia 4 šaukštų rūgšties.
Kartojimas yra mokymosi motina
Dabar jie atlieka procedūrą, kurią reikės pakartoti tris kartus. Užpilkite verdančiu sirupu slyvos... Uždenkite dubenį sandariu dangčiu ir apvyniokite rankšluosčiu. Po valandos skystis supilamas atgal į keptuvę ir uždedamas ant ugnies, o po to saldus marinatas vėl siunčiamas į vaisius. Todėl turėtumėte gauti tris tokius važiavimus.
Paskutinį kartą nusausinkite raudonai užpiltą kompotą ir užvirkite. Tuo tarpu slyvos supakuojamos į bankus, o tada pilamos. Prieskoniai paliekami dubenyje. Tokiu atveju vaisius reikėtų žiūrėti taip, kad jie nesutrūkinėtų. Tada šis užkandis nudžiugins net rafinuotus someljė.