Ieškote geriausio orkaitėje keptos skumbrės recepto

Ar žemėje yra žmogus, kuris atsisakytų paragauti skanaus žuvies patiekalo? Net patys išrankiausi gurmanai žino, kad orkaitėje kepta skumbrė užkariavo daugybę širdžių. Galų gale virti reikia tik pusvalandį, o poskonis išlieka ilgą laiką. Be to, produkte yra daugybė naudingų elementų, kurie prisideda prie normalaus žmogaus kūno veikimo.

Žuvis laikoma vienu iš pagrindinių produktų beveik visose planetos tautose. Ji verdama, garinama, kepama, sūdoma, džiovinama ir, žinoma, kepama. Ši forma yra labiausiai vertinama. Todėl virėjai visame pasaulyje siūlo šimtus patikrintų skumbrės receptų, tarp kurių svarbu pasirinkti geriausią. Bet prieš tai reikia su jais susipažinti. Pabandykime pasinerti į kulinarinių šedevrų pasaulį ir eksperimentuoti savo virtuvėje.

Folijoje kepta žuvis - greita, skani, sveika

Daugelis pastebėjo, kad pastaruoju metu gyvenimo tempas nuolat didėja. Todėl namų šeimininkės turi pasirinkti paprastus receptus, kuriuos galima paruošti per trumpą laiką. O kiek kepti skumbrę folijoje orkaitėje? Figūra tikrai juokinga - 30 minučių. Tačiau pasirodo, kad patiekalas yra puikaus skonio ir kvapo. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• šviežiai sušaldyta skumbrė;
• sviestas;
• Žuvies prieskoniai;
• citrina;
• juodieji pipirai miltelių pavidalu;
• druska.

Norėdami gauti geros kokybės žuvies, turite žinoti keletą paslapčių. Akys turi būti iškilios, bet ne nuobodžios. Žiaunos yra raudonos arba rausvos. Skerdena yra tvirta, blizgi ir šiek tiek drėkinama.

Virimo etapai susideda iš šių procesų:

1. Pirma, skumbrė atšildoma kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, jie įdėjo jį į plokštelę, kol ją bus galima supjaustyti, kad pašalintų vidų.
2. Jie valo žuvį, bandydami pašalinti visas tamsias plėveles, kurios sukelia kartumą. Tie, kurie gamina galvoje keptą skumbrę, pašalina žiaunas. Po to produktas kruopščiai nuplaunamas vidutine vandens srove. Jie laukia, kol jis nutekės, tada nuvalykite servetėlėmis.
3. Švari žuvis iš visų pusių įtrinama druska ir apibarstoma prieskoniais. Palikite pusvalandžiui, kad jis būtų šiek tiek marinuotas.
4. Paruoškite folijos lakštą kelis kartus ilgesnį nei skumbrės ilgis. Gausiai sutepta tik skerdenos gulėjimo vieta. Citrina supjaustoma apvaliais griežinėliais ir paskleidžiama riebalais išteptoje folijos dalyje.
5. Skumbrė tepkite sviestu iš visų pusių ir pertepkite citrinos griežinėliais. Tada atsargiai suvyniokite į foliją, venkite pertraukų.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite skumbrę. Po 30 minučių skerdeną pradurkite dantų krapštuku. Jei sultys yra šviesios spalvos, tada patiekalas yra paruoštas.

Norėdami pabrėžti specifinį jūros žuvies skonį, gerai naudoti pipirų, imbiero, čiobrelių, melisos ir truputį raudonėlio mišinį.

Skumbrė, kepta orkaitėje, patiekiama folijoje, visiškai ją atidarant. Kartais tai atrodo kaip blizgančios sidabrinės žuvies lėkštės. Maistas nepalieka abejingų, nes jis skleidžia malonų aromatą, sukelia apetitą. Ar nenorėtumėte išbandyti tokios žuvies? Daugelis jau įvertino puikų jo skonį.

Žuvis kartu su žolelėmis ir citrina

Dietologų teigimu, mėsą organizmas geriau pasisavina, jei ji valgoma su žolelėmis. Tai taikoma ir žuvims.Skumbrę, keptą orkaitėje, galite virti su citrina ir žolelėmis iš šių ingredientų:

• šviežiai sušaldyta skumbrė;
• pomidoras;
• vidutinio dydžio citrina;
• krapai, petražolės, bazilikas;
• svogūnas;
• gabalėlis sviesto;
• prieskoniai (pipirai, kalendra);
• druska.

Žingsnis po žingsnio, kaip sukurti sveiką maistą:

1. Pirmas žingsnis - natūraliai (kambario temperatūroje) atitirpinti žuvį. Viduriai ir žiaunos pašalinami, po to kruopščiai nuplaunami ir nuvalomi servetėlėmis.
2. Skerdena gausiai įtrinama druska, sumaišyta su prieskoniais pilvo viduje ir išorėje.
3. Svogūnas nulupti ir susmulkinti žiedais. Citrina ir pomidorai taip pat supjaustomi.
4. Džiovintos skumbrės skerdenoje daromi keli gabalai, į kuriuos įterpiamos citrinos ir svogūnų griežinėliai. Daržovių liekanos pilamos pilvo viduje kartu su petražolėmis, krapais ir bazilikais.
5. Gyvūnų taukais sutepamas folijos lapas, ypač ta vieta, kur gulės skumbrė. Tada jis yra išdėstytas ir sandariai suvyniotas. Orkaitė pašildoma iki maksimalios 220 laipsnių temperatūros, o po to produktas dedamas į ją. Kepkite ne ilgiau kaip 30 minučių.
6. Žuvis patiekiama karšta, kad būtų galima mėgautis jos aromatu ir subtiliu skoniu.

Folija turi dvi puses. Pastebėta, kad matinis paviršius puikiai praleidžia šilumą, o blizgus atspindi. Atsižvelgiant į šį faktą, geriau uždėti žuvį ant blizgančio paviršiaus, kad ji gerai iškeptų ir liktų sultinga.

Žuvis sodo karalienės draugijoje

Nuo tada, kai bulvės buvo atvežtos į Rusiją, jos tapo mėgstamiausiu tikrų kulinarijos ekspertų produktu. O jei derinsite ją su žuvies mėsa, gausite nuostabių patiekalų. Apsvarstykite, kaip ruošiama krosnyje kepta skumbrė su bulvėmis, ir galbūt kam nors patiks šis receptas.

Taigi, reikalingų produktų sąrašas:

• bulvės;
• skumbrė;
• kelios lemputės;
• citrina sultims;
• petražolių, krapų, rukolos šakos;
• kvapiųjų pipirų grūstų pipirų;
• Žuvies produktų prieskoniai;
• druska;
• tepalas folijai tepti.

Apetitą sukeliančio patiekalo kūrimo parinktis apima šiuos procesus:

1. Nulupta skumbrė įtrinama pipirų, druskos, pagardų ir citrinos sulčių mišiniu. Pasvirę gabalai atliekami per visą skerdenos ilgį, kad mėsa būtų geriau iškepusi.
2. Supjaustykite bulves smulkiais griežinėliais, geriausia tos pačios formos.
3. Svogūnas smulkinamas peiliu į gražios formos gabalėlius.
4. Ant riebalais suteptos folijos lakšto bulves paskirstykite lygiu sluoksniu. Uždenkite jį svogūnų griežinėliais, po to daržovės sūdomos ir pipiruojamos. Viršutinis sluoksnis yra žuvis.
5. Produktai atsargiai suvyniojami į foliją ir 50 minučių siunčiami į orkaitę (tiek laiko reikia išvirti bulves). Iškepus maistą, folija atidaroma, papuošiama žalumos šakomis ir patiekiama vakarienei.

Dietinė žuvis, kepta rankovėje

Žmonės, kuriems draudžiama vartoti riebų maistą, taip pat nori mėgautis skaniais patiekalais. Jiems virėjai siūlo skumbres, iškeptas orkaitėje ir rankovėje. Pasirodo, kad toks maistas yra neriebus, o mėsa tiesiog tirpsta burnoje, sukeldama malonius pojūčius. Patiekalui, kurį reikia pasiimti:

• skumbrė;
• svogūnas;
• citrina;
• prieskonis;
• druska;
• daržovių aliejus.

Jis ruošiamas gana paprastai. Paruošta žuvis perpjaunama per pusę. Po to įtrinkite prieskoniais, druska ir apšlakstykite citrinos sultimis. Ant vienos pusės uždedami svogūnų žiedai, kitoje - citrinos skiltelės.

Tada prijunkite abi žuvies dalis. Pabarstykite augaliniu aliejumi viršuje. Jie įdeda skerdeną į rankovę, supakuoja ir išsiunčia ją į orkaitę maždaug 30 ar 40 minučių.

Patiekalas patiekiamas su virtomis bulvėmis, daržovių salotomis ir žolelėmis kaip lengva dietinė vakarienė. Tie, kurie moka skaniai kepti skumbrę krosnyje, skirtoje dietiniams patiekalams, visada skanauja skanius patiekalus. Gal nėra nuodėmė naudoti naują receptą ir valgyti sveiką maistą? Pabandyk tai.

Kepta žuvis su padažu

Aštraus maisto mėgėjams kulinarijos specialistai siūlo specialų keptos skumbrės su garstyčių padažu receptą.

Reikalingų komponentų sąrašas:

• šviežia skumbrė;
• majonezas;
• svogūnas, kelios galvos;
• sojų padažas;
• garstyčios;
• prieskonis;
• druska.

Gaminimo veiksmai:

1. Skumbrė, nulupta iš vidų, supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais. Sulenkite į gilų indą.
2. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį pusžiedžiais. Sumaišytas su žuvimi.
3. Tada paruoškite padažą: majonezas, garstyčios ir sojos padažas supilami į mažą puodelį. Kruopščiai sumaišykite šaukštu iki vientisos masės ir supilkite ant žuvies. Po to produktas 30 minučių siunčiamas į šaltą vietą.
4. Marinuotos skerdenos dedamos į tinkamą formą kartu su užpiltu padažu. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Maksimali temperatūra yra 180 laipsnių. Skumbrė, kepta garstyčių padaže, patiekiama su bulvių koše, ryžiais arba su daržovių salotomis.

Valgiui patartina rinktis riebią žuvį. Jį galima atpažinti iš plačios užšalusio egzemplioriaus nugaros.

Originalus maistas šventiniam stalui

Norėdami nustebinti artimus draugus, daugelis bando naudoti neįprasto patiekalo receptą šventiniam stalui. Patyrę virėjai siūlo virti įdarytą skumbrę, keptą orkaitėje. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti šį ingredientų sąrašą:

• šviežios skumbrės skerdenos;
• Pievagrybiai;
• morkos;
• bulvės;
• augaliniai riebalai;
• dideli svogūnai;
• citrina;
• garbanotos krapų šakos;
• česnako (keli dantys);
• pipirai;
• prieskonių rinkinys žuvies patiekalams;
• druska.

Tradicinį maisto ruošimo variantą gali įsigyti nepatyrusios namų šeimininkės. Jį sudaro šie veiksmai:

1. Atšildytoje skumbrėje pašalinamos žiaunos, akys ir viduriai (dalis galvos nupjaunama). Kruopščiai nuplauti po čiaupu. Nuvalykite servetėlėmis. Skerdeną apibarstykite žuvies prieskoniais, druska ir pipirais. Stovėti ketvirtį valandos marinuotis.
2. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais ir paskaninamas keptuvėje su sviestu. Kai jis taps minkštas, įpilkite tarkuotų morkų. Kepkite, kol pasikeis spalva.
3. Nuluptas bulves susmulkiname plonais griežinėliais, o išspaustą citriną - smulkiais gabalėliais.
4. Ant riebalais ištepto lakšto paguldykite žuvį aukštyn kojomis ir įdarykite pilvą keptomis daržovėmis. Tarp jų dedami citrinos pleištai. Aplink žuvį dedami bulvių griežinėliai ir grybai. Pagardinkite prieskoniais, citrinos sultimis, druska ir užpilkite augaliniais riebalais su česnaku.
5. Indas su žuvimi dedamas į įkaitintą orkaitę ir kepamas apie 50 minučių. Prieš patiekiant, produktas užpilamas augalinio aliejaus, smulkintų krapų ir česnako padažu, perduodamas per presą.

Kaip matote, šį keptos skumbrės receptą lengva paruošti. Bet idealiai tinka šventiniam stalui. Svečiai tikrai įvertins šeimininkės pastangas ir gali paprašyti daugiau. Ar dėkingumas už patiekalą yra vertingesnis nei prašymas daugiau?

Žuvies patiekalas su kietuoju sūriu

Kai norite paįvairinti savo mitybą, galite išbandyti puikų patiekalą - skumbrę, keptą orkaitėje su daržovėmis. Jis gaminamas iš paprasto produktų rinkinio:

• šviežiai sušaldyta skumbrė;
• bulvės;
• kietasis sūris;
• morkos;
• majonezas;
• terminio apdorojimo alyva;
• kmynai;
• prieskonių mišinys;
• pipirai;
• druska.

Gaminimo procesas apima paprastus veiksmus:

1. Nuluptos bulvės supjaustomos plonais apskritimais arba garbanotais griežinėliais. Įdėkite įkaitintą aliejų ir lengvai apkepkite. Į jį įpilkite morkų, kruopščiai sumaišykite, kad kelias minutes troškintumėte.
2. Išskrosta skumbrė nuplaunama po tekančiu vandeniu, nuvaloma servetėle.
3. Daržovės yra išdėstytos ant folijos lakšto, išlygintos medine mentele. Ant viršaus uždėkite žuvį. Skonio viršuje ir viduje pagardinkite prieskoniais. Pabarstykite majonezu ir pabarstykite sūriu.
4. Produktas suvyniotas į foliją ir kepamas orkaitėje apie pusvalandį. Patiekite šiltą.

Kad maistas pasirodytų rausva pluta, likus kelioms minutėms iki kepimo, patariama nuimti viršutinį folijos rutulį. Tada įdėkite jį į orkaitę dar 5 minutėms.