Kiaulpienių vyno gamybos paslaptys

Nedaugelis žino, bet kvapnų kiaulpienių vyną galima pagaminti iš paprasto laukinio augalo. Patyrę vyndariai mėgsta jo paruošimą. Gėrimas garsėja kvapniu aromatu ir auksine spalva. Daugelis žmonių tai vadina saulėtu vynu. Lengvai sekami receptai padės paruošti tikrai skanų mažai alkoholio turinčią gėrimą.

Gydomosios savybės ir patarimai

Kiaulpienių vynas ruošiamas vasarą ir naudojamas ne tik šventinėse vaišėse, bet ir medicininiais tikslais. Augale yra A grupės vitaminų, magnio, kalio ir kalcio. Tai palankiai veikia nervų sistemą ir padeda įveikti nemigą. Gėrimas taip pat padeda kosint, tam jis geriamas po pusę stiklinės kartą per dieną.

Gydomosios vyno savybės taip pat priklauso nuo papildomų ingredientų, įtrauktų į kompoziciją. Be kiaulpienių, galite pridėti žolelių, vaisių ir medus... Šie komponentai suteikia gėrimui naudingų vitaminų.

Prieš naudodami turėtumėte įsitikinti, kad nėra alerginių reakcijų į komponentus, esančius kompozicijoje. Vaikai neturėtų gerti gėrimo!

Štai keletas naudingų patarimų, kaip pagerinti vyno skonį:

1. Norėdami gaminti maistą, turite naudoti augalo žiedlapius. Klasikiniame recepte leidžiama ištisus žiedynus, tačiau pridėjus gėrimo skonis pasirodys aitrus.
2. Kiaulpienių stiebai ir lapai į vyną nededami. Šioje augalo dalyje yra daug sulčių ir skonis kartokas.
3. Geriausias laikas skinti gėles yra gegužės pabaiga ir vasaros pradžia. Sausomis dienomis augalai nyksta ir juose yra mažiau vitaminų.
4. Kiaulpienes reikia rinkti dieną, kai jų žiedynai maksimaliai atsiskleidžia. Ryte ir vakare gėlės uždaromos, nerekomenduojama jų naudoti tokiu būdu gaminant vyną.
5. Neskinkite augalų net po lietaus. Šlapios gėlės praranda savo formą ir greitai subyra.
6. Jums reikia naudoti subrendusias kiaulpienes, kuriose žiedlapiai lengvai atskiriami. Per jaunos gėlės neveiks, jos bus skanios paruoštame gėrime.
7. Cukrų receptuose galima visiškai pakeisti medumi. Tai padarys vyną dar sveikesnį ir skanesnį.
8. Vietoj razinų leidžiama naudoti vyno raugą. Šis metodas yra mažiau natūralus, tačiau efektyvesnis.

Klasikinis receptas

Yra daug receptų kiaulpienių vynui gaminti. Klasika yra paprasta ir nereikalauja daug pasiruošimo laiko. Tokio gėrimo ypatumas yra saldžiai aitraus skonio ir ryškiai sodraus aromato.

Norėdami gaminti maistą, jums reikia mažiausiai ingredientų:

• ramunėlių žiedai - apie vienas kilogramas;
• vanduo - 1,5 l;
• cukrus - 1 kg;
• razinos - 15 gramų.

Jums reikia naudoti neplautas razinas. Tai būtina natūraliam gėrimo fermentavimui.

Etapai:

1. Pirmiausia turite paruošti augalą. Tam gėlės nuplaunamos ir perduodamos per mėsmalę. Vietoj to galite naudoti maišytuvą.
2. Susmulkintą kiaulpienę įdėkite į gilų indą. Geriau, jei tai stiklas.
3. Supilkite gautą košę su puse cukraus ir palikite infuzuoti dvi dienas. Po šio laiko augalas duos sulčių.
4. Gėles reikia sutampyti šaukštu. Į laisvą vietą suberkite likusį cukrų.
5. Supilkite 500 ml vandens ir gerai išmaišykite. Reikalaukite dar vienos dienos.
6. Mišinį perkoškite per sietą. Praskieskite saldžių gėlių sultis likusiu vandeniu, įpilkite razinų ir supilkite į stiklainius.
7. Uždėkite vandens sandariklį ir palikite fermentuotis.
8. Prieš naudojimą perkoškite.

Vidutiniškai fermentacija trunka apie du mėnesius, po to vynas yra paruoštas naudoti. Tačiau patyrę vyndariai pataria vyną užpilti mažiausiai tris mėnesius. Jų nuomone, gėrimo skonis geriau atsiskleidžia tokiu būdu. Kiaulpienių vynas laikomas trejus metus.

Kiaulpienių vynas su citrina ir medumi

Šis gėrimas ypač naudingas peršalus. Gydomosios savybės citrina o medus paverčia jį tikra naudingų vitaminų sandėliu. Vynas yra saldus, švelniai rūgštaus skonio.

Tai būtina:

• kiaulpienės - vieno litro indelis;
• vanduo - 3 l;
• razinos - viena taurė;
• cukrus - 600 gramų;
• medus - 500 gramų;
• 2 didelės citrinos.

Etapai:

1. Šiame recepte jums reikės ne pačios gėlės, o jos žiedlapių. Jie iš anksto nupjaunami ir plaunami po tekančiu vandeniu, naudojant sietą.
2. Tada jums reikia pridėti augalą į puodą ir užpilti litru vandens.
3. Mišinį užvirkite, tada palikite pusvalandį virti ant silpnos ugnies.
4. Paruoštą sultinį perkoškite ir supilkite į gilų indą.
5. Įpilkite cukraus, medaus, razinų ir citrinos sulčių.
6. Supilkite du litrus verdančio vandens. Gerai išmaišykite.
7. Supilkite į butelius ir uždėkite vandens sandariklį.

Po to gėrimas infuzuojamas keletą mėnesių. Tada vyną rekomenduojama perkošti, supilti į butelius ir padėti į tamsią vietą. Gėrimas jau paruoštas gerti, tačiau po kelių mėnesių jis taps tikrai skanus. Tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip treji metai.

Kiaulpienių vyno su mėtomis ir melisa receptas

Vynas, pridedant šių žolelių, pasirodys ne tik skanus, bet ir sveikas. Gėrimas veikia atpalaiduojančiai ir ramina nervų sistemą.

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• kiaulpienių žiedlapiai, Melissa ir mėtos - vienodu kiekiu 300 gramų;
• vanduo - 1,5 l;
• cukrus - 1 kg;
• razinos - 35 gramai.

Geriau naudoti šviežią mėtą ir melisą. Leidžiama naudoti sausas žoleles, tačiau gėrimas bus mažiau aromatingas.

Etapai:

1. Gėlių žiedlapius praskalaukite sietu.
2. Supilkite vandenį į puodą, suberkite kiaulpienes ir žoleles.
3. Verdame keletą minučių, tada toliau troškiname 4 minutes.
4. Įpilkite pusę kilogramo cukraus, gerai išmaišykite ir palikite ugnį dar porai minučių.
5. Po to sultinį perkoškite, į jį suberkite likusį cukrų ir razinas. Išmaišykite.
6. Vynas paruoštas infuzijai. Po fermentacijos prieš naudojimą jis turi būti filtruojamas.

Vyno gėrimas su melisa ir mėtomis turi būti užpilamas mažiausiai penkis mėnesius. Taigi žolelės geriau atskleis jų savybes. Gatavą vyną neatidarytą galima laikyti ne ilgiau kaip trejus metus.

Vynas su kiaulpienėmis ir apelsinais

Šis vynas tikrai saulėtas. Kiaulpienės kartu su apelsinais suteikia gatavam gėrimui sultingą skonį ir sodrią ryškią spalvą. Verta pabandyti vieną kartą gaminti ir jis taps vienu iš jūsų mėgstamiausių.

Tai būtina:

• kiaulpienių žiedlapiai - 1,5 kg;
• vanduo - 4 l;
• cukrus - 1 kg;
• razinos - pusė stiklinės;
• keturi pagrindiniai oranžinė.

Etapai:

1. Augalą užpilkite litru verdančio vandens, įpilkite apelsino žievelės. Reikalaukite dienos.
2. Nukoškite sultinį, padėkite ant viryklės ir užvirkite.
3. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite cukrų. Jis turėtų visiškai ištirpti.
4. Į būsimą vyną supilkite šviežiai spaustas apelsinų sultis, įpilkite neplautų razinų.
5. Supilkite į stiklainius, uždėdami vandens sandariklį.
6. Palikite fermentuotis tamsioje vietoje.
7. Prieš naudojimą perkoškite.

Dėl kelių citrusinių vaisių kiekio tokį vyną galima laikyti iki dvejų metų. Reikia primygtinai reikalauti mažiausiai du mėnesius.

Receptai, kaip gaminti vyną iš kiaulpienių, nėra sudėtingi, juos įvaldyti gali kiekvienas. Yra visi reikalingi ingredientai, nereikia jokių specialių įrankių. Jei gėrimas bus paruoštas pagal technologiją ir leiskite jam tinkamai užvirti, jis pasirodys skanus, putojantis ir aromatingas.