Korėjietiško stiliaus moliūgų salotos žiemai

Patissons ištikimai papildo visas salotas. Net ir aštriame patiekale jie žiemai elgiasi priimtinais korėjietiško stiliaus moliūgais, tai įrodo. Šių daržovių skonis yra šiek tiek panašus į cukinijas, nors jis priklauso moliūgų šeimai. Dėl subtilios minkštimo tekstūros lengva absorbuoti netoliese esančių ingredientų aromatą ir skonį, todėl aštrūs jų užkandžiai yra ypač turtingi. Neįprasta forma, primenanti lėkštę, žiemai atrodo estetiškai marinuota stiklainiuose. Jie gali būti ne tik konservuoti sveiki, bet ir derinami su kitomis daržovėmis salotose. Šiuos vaisius rekomenduojama vartoti sergant mažakraujyste, nutukusiais, širdies ir inkstų negalavimais. Sveiki žmonės gali išlaikyti tinkamą imunitetą, nes moliūguose yra vitaminų A, B, C, PP, kalio, kalcio, fosforo, vario, cinko ir daugelio kitų naudingų mikroelementų.

Ingredientų paruošimas

Korėjiečių kalba iš moliūgo ruošiantis žiemai, reikia pasirinkti jaunas ir minkštas daržoves. Jei susiduriate su prinokusiais, didžiuliais vaisiais, juos reikia nulupti ir išimti kauliukus. Niekada neturėtumėte ignoruoti blanšavimo procedūros. Būtina sunaikinti vaisiaus paviršiuje esančius mikroorganizmus ir atsikratyti oro burbuliukų. Ši procedūra turėtų būti atliekama su daržovėmis kiaurasamtyje. Įkaitinkite vandenį ir kiaurasamčio arba metalinio sieto turinį užplikykite verdančiu vandeniu. Jei yra stora žievė, procesą reikia pakartoti du kartus. Galų gale įdėkite moliūgų į šaltą vandenį, kad išsaugotumėte jų stiprumą, kitaip jie gali virsti koše. Ši daržovė puikiai dera su vaisiais salotose (obuoliai, apelsinai, citrinos), taip pat su daržovėmis (agurkai, paprikos, pomidorai). Pavyzdžiui, labai populiarios aštrios daržovių salotos su moliūgais. Korėjietiško stiliaus moliūgų receptai žiemai leis jums atgaivinti šį puikų užkandį. Tokiame daržovių derinyje tikrai bus morkos, svogūnai ir paprikos. Norėdami padaryti tokią nuostatą, turite sukaupti daug kantrybės ir laiko. Paruošti daržoves reikia daug pastangų, nes jos visos yra sutarkuotos. Tarp prieskonių turi būti prieskonis Korėjos morkoms.

Klasikinė Korėjos patissons versija žiemai

Norėdami paruošti korėjietišką moliūgą žiemai, jums reikės 3 kilogramų daržovių. Tarp papildomų ingredientų turite paruošti svarą morkų, 0,5 kg svogūnų, 6 gabaliukus paprikų, 6 česnako ir raudonųjų pipirų. Kuro papildymui reikia 1 puodelio (150 gramų) cukraus, 2 valg. šaukštai druskos, 1 puodelis acto ir 1 puodelis augalinio aliejaus.

Paruošimas:

1. Nuplaukite moliūgą, nulupkite žalumynus.
2. Sumalkite ant trintuko.
3. Atlikite tą patį su morkomis.
4. Susmulkinkite svogūną.
5. Pasukite pipirus pusžiedžių griežinėliais.
6. Perdirbkite česnaką sutraiškydami.
7. Sumaišykite visus ingredientus, pridėdami Korėjos morkų prieskonių, juodųjų pipirų, petražolių, krapų, raudonųjų aitriųjų pipirų. Supilkite aliejų ir actą.
8. Dėkite į stiklainius ir nusiųskite sterilizacijai, kuri trunka 15 minučių.
9. Nuimkite nuo vandens ir priveržkite dangteliais. Padaryta!

Šis aštrus patiekalas nerekomenduojamas pacientams, sergantiems opomis.

Korėjietiško stiliaus daržovių moliūgų salotos žiemai

Norėdami paruošti korėjietiško stiliaus moliūgų salotas žiemai, turite paimti 1 kilogramą moliūgas... Papildomi komponentai bus dvi didelės morkos, svogūno galvutė, 3 paprikos gabaliukai, česnako galva, petražolių ir krapų kekės. Į įdarą bus: 50 ml saulėgrąžų aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos, 0,5 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų, actas (70%) - 1 arbatinis šaukštelis ir, žinoma, Korėjos morkų prieskoniai - 1 pakelis.

Paruošimas:

1. Švarų moliūgą paverskite lėkštėmis.
2. Supjaustykite pipirus, išimkite kauliukus ir supjaustykite juos juostelėmis.
3. Sutarkuokite morkas.
4. Gaukite pusžiedžius iš lempučių.
5. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
6. Perduokite česnaką per trintuvą.
7. Sumaišykite daržoves ir pridėkite prieskonių. Apšlakstykite vandeniu (1 stikline).
8. Įdėkite salotas į didelį dubenį, ant daržovių uždėkite lėkštę ir paspauskite vandens indelį. Palikite porai valandų, kad išgautumėte sultis.
9. Išsiskirstė į bankus moliūgas korėjiečių kalba žiemai ir 10–15 minučių nusiųskite į sterilizavimo procedūrą.
10. Išimkite stiklainius iš keptuvės, sandariai priveržkite dangčius ir leiskite atvėsti. Nuostatos yra parengtos.

Prieš sterilizuodami salotas stiklainiuose, ant keptuvės dugno būtinai uždėkite medvilninį rankšluostį ar audinio gabalėlį. Tai padės išvengti galimų įtrūkimų stikliniame inde.

Norint pagaminti korėjietiško stiliaus moliūgą žiemai, nereikia turėti rankoje korėjietiškų morkų prieskonių maišo. Tai galite padaryti patys. Tam reikia juodųjų maltų pipirų, raudonųjų maltų pipirų, česnako, džiovintų bazilikų, kalendrų. Skanaus!