Gurmaniškų keptų grybų salotų receptai
Daugelį amžių grybai buvo laikomi sveiku žmonių gydymu. Įvairūs iš šio natūralaus produkto pagaminti patiekalai, ypač keptų grybų salotos, stebina išskirtiniu skoniu. Juk juose yra didžiulis baltymų kiekis, kuris nenusileidžia mėsos gaminiams, tačiau yra daug pigesnis. Dažnai sportininkai ir aktyvūs žmonės bando jais naudotis bent kartą per savaitę.
Kad maistas netaptų nuobodus, kulinarijos specialistai nenustoja kurti naujų keptų grybų salotų receptų, kurie skiriasi skoniu ir išvaizda. Apsvarstykime populiariausius.
Dėl savo unikalumo grybai derinami su beveik bet kokiu maistu. Jie naudojami sriuboms, daržovių troškiniams, picoms, mėsos gaminiams, salotoms gaminti, konservuoti ir kaip savarankiškas patiekalas.
Taip pat skaitykite: skanios salotos su krabų lazdelėmis ir kukurūzais!
Klasikinė pagrindinio ingrediento versija
Kai tik jie pradeda virti, keptuvėje pasirodo daug skysčių, kurie maistui gaminant išgaruoja. Po to į grybus įpilama šiek tiek aliejaus ir lengvai kepama.
Kol jie sėkmingai termiškai apdorojami, kitoje keptuvėje galite kepti smulkiai supjaustytus svogūnus. Jei jums labiau patinka žiedai, tai nesvarbu.
Keptų svogūnų dėka pabrėžiamas grybų skonis ir sultingumas, o tai svarbu ruošiant salotas.
Kai svogūnas įgauna auksinę spalvą, į jį dedama keptų grybų, sumaišoma ir dar kelias minutes troškinama. Tada produktas perkeliamas į plačią talpyklą, kur jis visiškai atvėsta.
Norėdami paruošti pagrindinį salotų ingredientą, jums reikės:
- pusė kilogramo grybų;
- didelis svogūnas;
- daržovių aliejus.
Visas grybų kepimo procesas paprastai trunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Svarbiausia nepamiršti įdėti meilės ir savo sielos gabalėlio. Tada patiekalas tikrai pradžiugins mūsų brangius žmones.
Grybai kartu su virintu liežuviu
Kai pagrindinis ingredientas bus paruoštas, laikas pradėti kurti šedevrus. Įdomų salotų receptą su keptais grybais ir liežuviu mėgsta daugelis virėjų. Norėdami jį paruošti, jums reikės produktų:
- kepti grybai su svogūnais;
- virtas liežuvis (jautiena arba kiauliena);
- paprika (1 gabalėlis);
- Grietinė;
- druska;
- petražolių.
Kadangi salotos ruošiamos iš šaltų produktų, virtą liežuvį patartina supjaustyti atvėsinta forma. Vieni virėjai mėgsta mėsos produktus supjaustyti kubeliais, kiti - juostelėmis. Salotų skoniui tai visiškai nesvarbu. Šiuo klausimu - visiška laisvė.
Paprikos nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Paruošti produktai sumaišomi su dideliu indu ir pagardinami grietine. Pagal skonį ir skonį sūdyta, papuošta žolelėmis ir patiekiama.
Puikios salotos - kepti grybai su vištiena
Mėsos patiekalų gerbėjai neatsisakys salotų su keptais grybais ir vištiena. Subtilus produktų derinys turi nuostabų skonį ir aromatą, kurio nėra kituose patiekaluose. Salotoms reikia pasiimti produktų rinkinį:
- kepti pievagrybiai su svogūnais;
- virta vištienos filė;
- 2 arba 3 dantys česnako (aštraus maisto mėgėjams galite vartoti 2 kartus daugiau);
- Grietinė;
- druska (pagal skonį);
- krapų žalumynai.
Optimalus salotų kepimo laikas yra maždaug 40 minučių, atsižvelgiant į vištienos filė kepimą.
Kaip įprasta, grybai ir svogūnai kepami klasikiniu būdu, kol iškepa. Vištienos filė išverdama, atvėsinama iki kambario temperatūros ir susmulkinama smulkiais gabalėliais.
Norėdami paruošti padažą, paimkite grietinę, česnaką ir krapus. Krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grietine. Ten išspausti česnakai, sūdyti ir pagardinti grybų ir vištienos filė mišiniu. Kruopščiai viską sumaišykite. Salotos yra paruoštos valgyti.
Patiekalas bus daug skanesnis, jei jis kelioms valandoms bus dedamas į šaltą vietą. Šiuo laikotarpiu filė ir grybai yra prisotinti padažu, įgaunant išskirtinį skonį.
Jūrų užrašai salotose su grybais
Nuo tada, kai parduotuvių lentynose pasirodė įvairios jūros gėrybės, virėjai siūlė jas naudoti šaltiems užkandžiams ruošti. Ypač skanias salotas su keptais grybais ir krabų lazdelėmis gali lengvai paruošti net ir nepatyręs virėjas. Patiekalui reikės produktų rinkinio:
- kepti pievagrybiai arba austrių grybai;
- šaldytos krabų lazdelės;
- 2 arba 3 svogūnai kepimui;
- virtas morkos (2 arba 3 vnt., Priklausomai nuo patiekalo tūrio);
- saulėgrąžų aliejus;
- majonezas padažu;
- druska.
Atsižvelgiant į tai, kad morkos virtos ilgą laiką, salotų paruošimas užtruks ne daugiau kaip 50 minučių. Jei išvirsite iš anksto - per 20 minučių.
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Jis panardinamas į verdantį saulėgrąžų aliejų ir kepamas iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas svogūnas perkeliamas į servetėlę ar kiaurasamtį, kuriame yra smulkios akys, kad išlaisvintų jį iš likusių riebalų.
Pievagrybiai arba vyšnios, supjaustyti dideliais gabalėliais, panardinami į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Troškinkite, kol skystis visiškai išgarins. Kai grybai keičia savo išvaizdą ir spalvą, jie išklojami į salotų dubenį ir atvėsinami.
Atšildykite krabų lazdeles ir supjaustykite juostelėmis. Suberkite į atvėsusius keptus grybus, atsargiai sumaišykite.
Trintuvu susmulkinkite virtas morkas (geriau naudoti vidutinio dydžio skylutes) tiesiai į salotų dubenį. Kruopščiai sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Įpilkite prieskonių, druskos, padarykite gražų pristatymą ir patiekite.
Sluoksniuota salotų su keptais grybais versija
Kadangi grybai puikiai derinami su įvairiais produktais, virėjai siūlo įvairius pūstų salotų receptus. Jie atrodo kaip gimtadienio tortas, tačiau jie patiekiami kaip užkandis prie alkoholinių gėrimų arba kaip firminis šeimininkės patiekalas.
Salotas galite paruošti iš produktų:
- Pievagrybiai, austrių grybai arba grybai;
- kelios lemputės;
- kietasis sūris („olandiškas“ arba „rusiškas“);
- kiaušiniai (vištiena);
- pomidorų, morkų skardinės;
- majonezas arba grietinė (mėgėjams);
- druska;
- petražolių patiekalui papuošti.
Grybai klasikiniu būdu kepami su svogūnais, kol pagels. Jie siunčiami į didelių gabaritų indą ir atvėsinami. Supjaustykite pomidorą smulkiais gabalėliais, suberkite į grybus, atsargiai sumaišykite ir padėkite ant indo. Pirmasis sluoksnis pilamas gausiai su majonezu arba grietine. Virti kiaušiniai ant jo trinami plonu sluoksniu ir pagardinami majonezu. Salotų viršus padengtas kietojo sūrio drožlėmis ir papuoštas šviežių žolelių šakelėmis. Salotos supjaustomos kaip pyragas. Patiekite prie stalo po 2 valandų. Tiek laiko reikės pilnam pūtimo salotų impregnavimui.
Kepti grybai, kiaulienos filė ir šoninės skrebučiai
Dažnai jaunoji būsimų namų šeimininkių karta stengiasi nustebinti senolius kulinariniais šedevrais. Jiems ypač naudinga pagalba gali būti paprastas receptas su salotų su keptais grybais nuotrauka. Žingsnis po žingsnio ruošimo rekomendacijos būsimiems virėjams moko paruošti gardžius šaltus užkandžius savo artimiesiems. Sujungę šiuos maisto produktus, galite gauti puikių salotų:
- Pievagrybiai;
- kiaulienos filė arba nugarinė;
- morkos;
- konservuoti saldūs kukurūzai;
- lašiniais pagardinti krekeriai;
- druska;
- prieskoniai (pipirai, karis, apyniai-suneli);
- majonezas;
- riebalai kepimui.
Kiauliena supjaustoma smulkiais gabalėliais. Įmerkite į verdančius riebalus. Troškinkite 40 minučių po dangčiu. Tada pridėkite žalių morkų, susmulkintų ant trintuko, ir kepkite dar 10 minučių. Aukso išvaizda rodo ingrediento pasirengimą. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
Pusėmis supjaustyti grybai apkepami kitoje keptuvėje, dedami svogūnai, susmulkinti ratu. Perkelkite maistą į auksinę būseną ir išjunkite šilumą.
Abiejų kepsnių turinys supilamas į kiaurasamtį su smulkiais skylutėmis arba į sietą. Švelniai maišykite, kad likę riebalai išbėgtų.
Ingredientai išdėstyti dideliame inde: grybai, kiauliena, kukurūzai, krekeriai ir viskas kruopščiai sumaišoma. Pagardinkite maistą majonezu. Galima sukurti kaip tortą. Patiekiamas kaip šaltas užkandis degtinei ar vynui.
Tokias salotas patartina pagardinti prieš pat patiekiant, papuošiant šoninės spirgučiais.
Taip pat skaitykite:salotų su marinuotais grybais receptas su nuotrauka skanus!