Įdarytų kopūstų padažo iš įvairių ingredientų receptai

Kopūstų suktinukai yra labai malonus ir skanus patiekalas, kuris daugelyje šalių ruošiamas įvairiai, naudojant tiek kopūstų lapus, tiek vynuoges, juose įvyniojant maltą mėsą iš vištienos, kiaulienos, ėrienos ar jautienos. Patyrusios namų šeimininkės, naudodamos savo slaptus įdarytų kopūstų padažo receptus, žino, kaip patiekalas labai skonis. Galų gale kopūstų ritinėliai, kurie porą valandų buvo troškinti padažu, o paskui - keletą valandų, tampa nepaprastai skanūs, sultingi, švelnūs. Juos galima vartoti ir šaltus, ir šildomus. Klasikiniai įdaryti kopūstų suktinukai su apetitą keliančiu padažu nepasimestų ant šventinio stalo, jie taps svečių akies traukos centru.

Kopūstų ritininio padažo receptai

Kulinarijos ekspertai pateikė daugybę skirtingų kopūstų suktinukų padažo receptų. Jie tinka tiek prie klasikinio patiekalo, kuriame malta mėsa įvyniojama į lapus, tiek greitiems kopūstų suktinukams, kurie gana pagrįstai vadinami „tinginiais“. Kiekvienas padažas suteikia patiekalui savo skonį ir daro jį šimtą kartų skanesnį. Bet jūs turite prisiminti, kad kopūstų suktinukai su padažu yra praturtinti papildomomis kalorijomis, nes padažai ruošiami miltų, sviesto, majonezo, grietinės, sūrio pagrindu.

Mėgstamiausias naminis padažas

Tai yra vienas iš skaniausių ir tuo pačiu metu lengvai paruošiamų padažų. Prieš ruošdami padažą kopūstų suktinukams, turėtumėte įsigyti aukštos kokybės pomidorų pastos, be jokių tirštiklių, saldiklių, pagamintų tik iš pomidorų, taip pat riebaus majonezo. Ingredientų kiekį galima keisti pagal jūsų pageidavimus. Jei įdėsite daugiau pomidorų pastos, skonis bus labai aštrus, su ryškia rūgštele. Jei pridedate daug majonezo, patiekalas pasirodys sultingesnis, švelnesnis ir riebesnis.

Pirmą kartą ruošiant tokį padažą, geriau vienodu kiekiu paimti pomidorų pastą ir majonezą. Padažas turėtų būti toks, kad įdaryti kopūstų ritiniai būtų visiškai uždengti ir stori kaip pirštas. Tai yra, jie tiesiogine to žodžio prasme turi paskęsti padaže. Ši padažas turi būti dedamas prieš kepant ar troškinant indą.

Į įdarą reikia pridėti pomidorų pastos padažo kopūstų suktinukams. Taigi patiekalas iš išorės ir iš vidaus bus prisotintas nuostabaus aromato ir skonio.

Kepant kopūstų ritinius su tokiu padažu orkaitėje, ant paviršiaus susidaro apetiška ryškiai raudona pluta su mažais rusvai įdegio pėdsakais. Jos šeima valgys pirmoji. Be jokių prieskonių kopūstų suktinukai pasirodo tokie, kad šeimos nariai ar svečiai paprašys daugiau.

Šviežių daržovių padažas

Šio įdarytų kopūstų padažo recepto paslaptis yra ta, kad jame nenaudojami majonezai, grietinė ar kečupas, tik šviežios daržovės. Todėl padažas laikomas dietiniu. Kepimui reikia poros didelių pomidorų, 1 didelės morkos, svogūnų svogūno, saldžios paprikos (1 didelė ar daugiau vidutinio dydžio), pora česnako skiltelių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Aštriu peiliu ant pomidorų odelės padaromas negilus kryžminis pjūvis, perkirpiamas. Daržovės nuplikomos verdančiu vandeniu. Oda greitai susisuks ir nulups.
2. Minkykite pomidorus arba plakite mikseriu iki vientisos masės.
3. Nulupkite morkas, svogūnus, paprikas, smulkiai supjaustykite ir troškinkite, kol jie taps labai minkšti.
4. Česnakai susmulkinami presu ir išdėliojami su daržovėmis.
5. Troškintos daržovės ir česnakai sumaišomi su pomidorų mase, druska, pipirais, vėl plakama mikseriu.

Paruoštas siaubingas mažai kaloringas padažas kopūstų suktinukams. Jame galite troškinti arba iškepti patiekalą. Patiekdami galite naudoti jo padažą virš kopūstų suktinukų. Jei padažas yra per plonas, galite jį sumaišyti su trupučiu miltų, paskrudintų iki auksinės rudos spalvos.

"Liepsnojančio" padažo kopūstų suktinukams receptas

Kitas skanaus padažo į kopūstų suktinukus variantas, kuris užkariaus aštrų mėgėjų širdis.

Ir tai taip pat gali būti vadinama mažai kaloringa, nes joje yra šie komponentai:

1. Litras stipraus jautienos arba vištienos sultinio.
2. 500 ml pomidorų pastos, pagamintos iš koncentruotų pomidorų produktų.
3. Šviežiai malti juodieji pipirai. Dešimtį juodųjų pipirų žirnelių geriau susmulkinti prieš gamindami padažą. Tai užtruks minutę, bet kvapas bus nuostabus.
4. Gruziniškas arbatinis šaukštelis adjiki.
5. Česnako skiltelė.

Česnakai susmulkinami presu arba supjaustomi smulkiais trupiniais peiliu. Sumaišykite su likusiu padažu, viską labai atsargiai išplakite, kad gautumėte vienalytę masę.

Kopūstų suktinukus geriau tiekti tokiu padažu prieš patiekiant. Tačiau verta įspėti tuos, kurie išbandys, - pikantišką padažą!

Grietinė ir grybų padažas

Grietinės padažas kopūstų suktinukams laikomas klasikiniu variantu, kurio receptą pirmiausia naudoja naujokai namų virėjai. Tačiau jį galima papildyti daugybe ingredientų, kurie suteikia padažui įvairių skonių. Baltųjų grybų padažas yra viena iš galimybių.

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

1. 200 gramų grybų. Idealiu atveju tai bus kiaulienos grybai ar voveraitės, tačiau jų nesant, tinka pievagrybiai ar austrių grybai.
2. 500 ml riebios grietinės.
3. Augalinis aliejus kepimui (šaukštas).
4. Šaukštas miltų.
5. Druska pipirai.

Kopūstų suktinukų su grietine padažo receptas apima šį veiksmų algoritmą:

1. Grybai nuplaunami, supjaustomi, kepami keptuvėje iki kvapnios plutos.
2. Kitoje keptuvėje (sausoje, be lašelio riebalų ir drėgmės, kad nesusidarytų gumuliukų) lengvai pakepinkite miltus.
3. Į jį įpilkite grietinės, tada grybų, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

Jei padažas per tirštas, į jį įpilkite pieno arba grietinės.

Kai padažas bus paruoštas, patiekdami su juo supilkite kopūstų ritinius.

Kopūstų ritinėliai yra nepriklausomas ir labai pasotinantis patiekalas. Bet pasirodo, kad jis šiek tiek sausas ir švelnus. Kopūstų suktinukų troškinimo padažas daro juos subtiliausius, padeda suteikti įvairių skonių. Jis taip pat tinka patiekalui papuošti patiekalą kaip padažą. Gaminant padažus neturėtų kilti jokių ypatingų sunkumų. Galite nuolat eksperimentuoti su ingredientais, derindami savo namų ar svečių skonį arba naudodami pateiktus įdarytų kopūstų padažo receptus. Tačiau kartą išbandę kopūstų suktinukus su padažu, visi reikalaus tokį patiekalą gaminti dar ir dar.

Pomidorų-grietinės padažas įdarytiems kopūstams - vaizdo įrašas

https://www.youtube.com/watch?v=svDGQcNI7vE