Baklažanų troškinių receptas kiekvienai dienai ir kaip pasiruošimas žiemai

Daržovių nokinimo sezono metu kiekviena šeimininkė turi nuostabią galimybę palepinti savo šeimą ne tik skaniais, bet ir sveikais patiekalais. Klasikinį baklažanų troškinių receptą galima pakeisti pridedant kitų daržovių arba naudojant skirtingus kepimo būdus.

Siūlome keletą variantų, kaip paruošti troškinį. Įdėkite daugiau žolelių, česnako ar aitriųjų paprikų, kad pagardintumėte ar pagardintumėte daržovių patiekalą.

Taip pat skaitykite Korėjos baklažanų receptas!

Baklažanų troškinių su daržovėmis receptas

Jei jūs nevalgote, baklažanų kepimo receptas turi būti jūsų piggy banke.

Norėdami paruošti 4 patiekalo porcijas, jums reikės:

• 0,5 kg saldžiųjų pipirų ir vidutinio baklažano;
• nelabai didelės morkos;
• 4 dalykai. prinokę pomidorai;
• svogūnai - 2 vnt;
• žalumynai, pipirai ir druska pagal skonį;
• 30 ml augalinio aliejaus.

Jei norite, į daržovių troškinį galima įdėti cukinijų.

Žingsnis po žingsnio:

1. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite visas daržoves.
2. Supjaustykite pipirus, pašalinkite kotelį ir sėklas. Supjaustykite vienodomis dalimis.
3. Nulupkite baklažaną ir supjaustykite griežinėliais. Norėdami pašalinti daržovės kartumą, turite druskos ir gerai sumaišyti, palikdami ketvirtį valandos į šoną.
4. Nuluptas morkas supjaustykite ne per didelėmis juostelėmis.
5. Susmulkinkite svogūną kubeliais.
6. Nuplaukite sunokusius pomidorus, nulupkite ir sutarkuokite.
7. Supilkite aliejų į gilią keptuvę ir pakaitinkite. Dėkite paruoštas morkas ir svogūnus tuo pačiu metu. Nustatykite ant vidutinės ugnies ir kepkite 3 minutes
8. Baklažanų skilteles nuplaukite nuo druskos ir gerai išspauskite. Į keptas daržoves suberkite baklažanus ir paprikas.
9. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite.
10. Pridėti tyrę pomidoras, išmaišykite ir uždenkite. Virkite troškinį 20 minučių ant vidutinės ugnies.
11. Patiekdami troškintą, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Virti baklažanus troškinti lėtoje viryklėje

Troškintų ingredientų rinkinys:

• prinokę vidutinio dydžio baklažanai - 2 vnt.;
• du maži pomidorai;
• 1 vnt. svogūnai ir paprikos;
• kelios skiltelės česnako;
• sviesto 50 g;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Anksčiau nuplautus ir džiovintus baklažanus supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite pastovėti mažiausiai 1 valandą. Nupilkite sultis ir nuplaukite. Įdėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Pirmiausia įdėkite sviestą į viryklę ir tada paruoštus baklažanų gabalėlius.
3. Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Dėkite į dubenį virš baklažanų.
4. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais.
5. Įjungta multivarkas nustatykite „Gesinimo“ režimą ir nustatykite laiką iki 30 minučių. Kepdami daržoves, švelniai pakelkite juos mentele, bet nemaišykite.
6. Nuplautus pomidorus supjaustykite kubeliais ir smulkiai supjaustykite česnaką. Įdėkite lėtą viryklę.
7. Išjungę laikmatį, nedelsdami perkelkite langelį į kitą indą.

Patiekdami troškintą, pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Baklažanų troškinių receptas žiemai

Skanią daržovių troškinį galima paruošti ateityje, susukant į stiklainius. Žiemą daržovių troškinys bus puikus šeimos meniu papildymas.

Produktų rinkinys žiemai:

• 15 vnt. vidutinis pomidoras, baltasis svogūnas ir baklažanai;
• dvi česnako galvos;
• augalinis aliejus - 300 ml;
• dvi aitriosios paprikos;
• krūva lapinių petražolių;
• cukrus ir druska pagal asmeninius pageidavimus;
• 1,5 šaukštai. l. acto esencija.

Kepimui būtina rinktis tankius, šiek tiek neprinokusius pomidorus.

Gaminimo procesas:

1. Gerai nuplaukite visas daržoves po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
2. Nuimkite stiebą iš baklažano ir perpjaukite vaisius išilgai per pusę. Įdėkite į gilų baseiną, supjaustykite. Pabarstykite kiekvieną baklažaną druska ir šiek tiek palikite, kad išsiskirtų sultys.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus pusžiedžiais.
4. Didelius pomidorus supjaustykite į keletą dalių, o mažus - per pusę.
5. Sultis patekusius baklažanus praskalaukite šaltu vandeniu, kad visiškai pašalintumėte druską. Lengvai suspauskite ir supjaustykite kiekvieną pusę į kelias dalis.
6. Paruoštas daržoves dėkite į didelį katilą ar puodą storu dugnu. Supilkite saulėgrąžų aliejų ir švelniai sumaišykite. Virkite 40 minučių, kai troškinkite. Virimo metu keletą kartų maišykite.
7. Išimkite sėklas iš aitriųjų paprikų ir smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite česnaką ir supjaustykite petražoles. Suberkite viską į troškinį, išmaišykite ir pavirkite dar 15 minučių.
8. Karštą troškinį supakuokite į sausus, sterilizuotus stiklainius. Susukite dangčius ir apvyniokite šiltu antklode.

Įpilkite druskos, esencijos ir cukraus kartu su česnaku ir pipirais.

Visiškai atvėsinę įdėkite ruošinį saugoti.

Virkite troškinį keptuvėje

3 porcijos porcijos ingredientai:

• 0,5 kg baklažanų;
• 2 vnt. paprikos, svogūnai ir dideli pomidorai;
• vienos vidutinės morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• paragauti maltos aitriosios paprikos, juodųjų pipirų, druskos, krapų ir petražolių;
• 1 šaukštelis džiovinto baziliko;
• 100 g augalinio aliejaus;
• ½ šaukštelio apyniai-suneli.

Iš anksto nuplaukite ir išdžiovinkite visas daržoves. Jums nereikia nulupti baklažanų. Iš pipirų pašalinkite kotelius ir sėklas.

Gaminimo veiksmai:

1. Ne per storus baklažanus supjaustykite pusiau. Storus baklažanus supjaustykite ketvirčiais. Skiltelių storis yra ne didesnis kaip 5 mm. Paskaninkite druska ir palikite karčioms baklažanų sultims.
2. Supjaustykite morkas plonesniais pusrutuliais, o svogūną - pusžiedžiais.
3. Susmulkinkite paprikas dideliais gabalėliais. Galite pasiimti vieną raudoną ir geltoną.
4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, įpilkite morkų ir kepkite 4 minutes. Įdėkite pusžiedžius svogūno ir kepkite dar 4 minutes.
5. Maišydami suberkite pipirus ir toliau kepkite daržoves.
6. Baklažanus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir išspauskite. Įpilkite į keptuvę ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes.
7. Supjaustykite pomidorus vidutiniais kubeliais ir supilkite į keptuvę. Įpilkite baziliko, suneli apynių, pipirų ir druskos
8. Troškindami 10 minučių, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir šviežių žolelių. Uždenkite dangčiu ir palaikykite ugnį porą minučių.

Baklažanų kepiniai gali būti patiekiami tiesiai ant stalo arba galite leisti jam virti keletą valandų ir naudoti šaltai.

Sausų daržovių vaizdo receptas