Originalus virėjo receptas troškintam pollockui su svogūnais ir morkomis
Jūros žuvis yra unikalus naudingų elementų sandėlis, todėl ji dažnai ruošiama šeimos patiekalams. Apsvarstykite specialų troškinto polloko su svogūnais ir morkomis receptą, kurį siūlo patyrę virėjai. Originalus mėsos ir daržovių derinys patiekalui suteikia nepakartojamą skonį. Maža produkto kaina leidžia jį aktyviai naudoti namų virtuvėje. Tradicinis receptas suteikia mėsai minkštą tekstūrą. Jis skleidžia malonų kvapą ir taip pat turi puikų skonį. Kokia prašmatnaus malonumo kūrimo paslaptis? Patyrę virėjai dalijasi savo brangia patirtimi.
Praeities aidai ant valgomojo stalo
Jūs turite įdėti savo sielą kurdami sveiką maistą, susidedantį iš šių ingredientų:
- šviežiai sušaldytos „pollock“ skerdenos;
- balti svogūnai;
- kvapnios morkos;
- druska;
- cukrus;
- prieskonis;
- žalumynai petražolių;
- alyvuogių aliejus;
- miltai.
Paprasta darbo technologija
Norėdami virti keptuvę su svogūnais ir morkomis, pirmiausia turite atitirpinti žuvį. Tai galima padaryti natūraliai arba mikrobangų krosnelėje. Tada pelekai pašalinami, juoda plėvelė pilvo viduje. Kruopščiai nuplaukite po stipria vandens srove. Padėkite ant plokštelės, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
Jei „pollock“ skerdena yra didelė, ji padalijama į kelias dalis. Dėkite į platų dubenį ir pabarstykite druska.
Keptuvė kaitinama virš ugnies. Supilkite alyvuogių aliejų. Žuvies gabalėliai apvolioti miltuose ir kepti iki auksinės rudos spalvos.
Morkos sutarkuojamos rupia tarka. Svogūnai susmulkinami pusžiedžiais arba mažais kubeliais.
Kai žuvis pasiekia „norimą būklę“, į keptuvę suberkite smulkintą svogūną. Maišykite ir troškinkite 5 minutes. Tada įpilkite tarkuotų morkų ir šiek tiek vandens. Uždenkite ir padėkite ant vidutinio karščio. Po 10 minučių pagardinkite prieskoniais, pabarstykite cukrumi ir, jei reikia, įberkite druskos. Dar 5 minutės ir patiekalas paruoštas. Žuvis patiekiama ant plokščios lėkštės, papuoštos petražolėmis.
Produkto kokybę lemia plokščias skerdenos paviršius, be matomų pažeidimų.
Skanus gurmaniškas troškinys su svogūnais ir morkomis
Gali atrodyti, kad pieno produktai nedera su žuvimi. Tiesą sakant, patyręs virėjas žino, kaip derinti ingredientus, kad būtų sukurtas skanus skonis. Apsvarstykite unikalių patiekalų, skirtų tikriems gurmanams, receptą.
Produktų rinkinys:
- jūros žuvys (pollock);
- morkos (pageidautina be šerdies);
- sultingas svogūnas baltas;
- tirštos grietinės;
- miltai;
- druska;
- pipirai;
- lauras;
- augalinis arba alyvuogių aliejus.
Indo sukūrimo žingsniai
Atšildytos užkandžių skerdenos kruopščiai nuplaunamos po čiaupu. Pašalina vidaus organų, pelekų, juodos plėvelės likučius. Supjaustykite porcijomis. Pabarstykite mėsą druska ir prieskoniais. Palikite dubenyje 15 minučių. Šiuo metu svogūnas susmulkinamas pusžiedžiais. Morkos trinamos arba supjaustomos mažomis juostelėmis.
Pollocko gabalėliai, iš anksto supjaustyti miltais, kepami karštame augaliniame aliejuje. Kai iš abiejų pusių susidaro ruda pluta, įpilkite smulkintų daržovių. Kruopščiai sumaišykite medine mentele. Praleiskite kelias minutes.
Į mišinį įpilkite tirštos grietinės. Dar kartą išmaišykite ir troškinkite dar 15 minučių.
Pollockas patiekiamas grietinėje su morkomis ir svogūnais, apibarstytas malta kalendra arba smulkintomis žolelėmis.
Orkaitėje troškintas polockas su morkomis ir svogūnais
Tiems, kuriems gydytojai uždraudė kepti maistą, virėjai siūlo puikią alternatyvą.
Ingredientų sąrašas:
- užšaldytas rinkinys (kelios skerdenos);
- didelės lemputės (3-4 vnt.);
- saldžios morkos;
- pomidorai arba pomidorų pasta;
- raudonas vynas (2 šaukštai);
- česnako;
- druska;
- maltų pipirų;
- lauro lapas (mėgėjui);
- šviežios žalumos šakos.
Dietinių patiekalų ruošimo etapai
Žuvys atitirpinamos mikrobangų krosnelėje. Kruopščiai nuplaukite dubenį arba po čiaupu. Virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite pelekus, pašalinkite juodos plėvelės likučius, kurie suteikia kartumo. Mėsą nuvalykite servetėlėmis. Supjaustykite keliomis dalimis.
Svogūnai supjaustomi kubeliais arba ilgomis juostelėmis. Morkos trinamos ant įprasto tarko. Tada jie kepami puode. Pagardinkite makaronais arba smulkiai supjaustytais pomidorais. Maišykite ir troškinkite keletą minučių.
Dalis virtų daržovių dedama ant gilios kepimo skardos arba specialios kepimo formos dugno. Pabarstykite česnako gabalėliais. Išskleiskite polloko gabalėlius. Užpilkite vynu, pabarstykite prieskoniais. Ant viršaus uždėkite likusių troškintų daržovių. Pollockas kepamas su morkomis ir svogūnais 200 ° C orkaitėje. Indas paruoštas per 30-40 minučių. Patiekite žuvį su ryžiais arba bulvių koše.
Žalumynų patartina įdėti 5 minutes prieš virimą, kad jie neprarastų naudingų savybių.
Aštrus užkandis svečiams
Kad visada būtų po ranka skanėstą draugams, patyrusios namų šeimininkės paruošia svogūnais ir morkomis marinuotą žiedadulkę. Jis laikomas šaldytuve ir patiekiamas kaip šaltas užkandis.
Tam reikės:
- pollock;
- balti sultingi svogūnai;
- ryškių spalvų morkos;
- lauro lapas;
- druska;
- cukrus;
- stalo actas.
Patiekalo kūrimo formulė
Nuplautas ir nuluptas pilkasis nuvalomas virtuvinėmis servetėlėmis. Granuliuotas cukrus supilamas į stiklinę, įpilama acto. Daržovės smulkiai supjaustomos. Svogūnas mažais kubeliais. Morkos - vienodos drožlės.
Ingredientai etapais dedami į tūrinį emalį arba stiklinį indą. Apačioje - daržovės, tada žuvis ir vėl svogūnai, sumaišyti su morkomis. Kiekvienas sluoksnis pagardinamas prieskoniais. Pabaigoje produktas užpilamas marinatu ir dedamas į šaldytuvą. Po 48 valandų gydymas bus paruoštas. Produktas patiekiamas su petražolių, baziliko ar krapų šakomis. Paruošta iš anksto, kad būtų galima naudoti valgant bet kuriuo metu.
Kūrybingų žmonių receptas
Kūrybingi žmonės patyrę virėjai siūlo paprastą troškinto polloko su svogūnais ir morkomis receptą.
Jums reikės šių ingredientų:
- jūros žuvų skerdenos;
- saulėgrąžų aliejus;
- keli dideli svogūnai;
- morkos;
- citrinos sulčių;
- maži pomidorai (vyšnios);
- druska;
- prieskonis;
- žalumynai.
Žingsnis po žingsnio virimas
Pollock kruopščiai nuplaunamas vandeniu. Pašalinamos pelekai, juodosios mergystės plėvės ir vidaus organai. Skerdenos dedamos į gilų dubenį. Pagardinkite prieskoniais ir gerai druska.
Svogūnas supjaustomas mažais kubeliais. Supjaustykite morkas įprasta tarka. Daržovės kepamos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada gautas mišinys įdaromas žuvimi.
Produktas suvyniotas į foliją. Dėkite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių. Maksimali temperatūra yra 180 ° C. Prieš patiekiant žuvis užpilama citrinos sultimis. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis, papuoškite vyšniniai pomidorai.