Paukščių vyšnių pyrago receptas - virkite su grietinėle ir be jos
Paukščių vyšnia yra kvapni ir skani uoga, tačiau ji retai naudojama kaip pyragų ar pyragų įdaras. Ir veltui, nes tokie kepiniai yra švelnūs ir kvapnūs, o jų skonis yra daugialypis. Paukščių vyšnių pyrago receptas yra paprastas būdas pagaminti skanų ir neįprastą desertą, kuris gali nustebinti bet kurį gurmaną.
Klasikinis paukščių vyšnių pyrago receptas
Ko reikia kepant su paukščių vyšnia:
- pieno - 350 ml .;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- aliejus - 70 g;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- miltai - 3,5 puodelio;
- druska - 1,5 šaukštelio;
- granuliuotas cukrus - 160 g;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- varškės sūris - 175 g;
- riebus kremas - 130 g.
Gaminimo instrukcijos:
- Paruoškite didelį ir gilų dubenį, kuriame bus sumaišyti ingredientai. Talpykloje sumaišykite 250 ml pašildyto pieno, tris šaukštus cukraus ir sausas mieles. Švelniai sumaišykite visus komponentus ir palikite mišinį 10 minučių.
- Tada šluotele sumaišykite 70 g užpilto sviesto, miltus, vištienos kiaušinį ir įpilkite vanilinio cukraus. Tada sumaišykite tai su mišiniu, kurį padarėte pačioje pradžioje. Dabar belieka laukti, kol tešla pasirodys - uždenkite indą rankšluosčiu ir palaukite vieną valandą.
- Šiame etape galite pradėti gaminti įdarą. Nuplautas uogas užpilkite likusiu pieno kiekiu ir tris minutes pavirkite ant silpnos ugnies. Po to palikite paukščių vyšnią 10 minučių nuošalyje. Kai tik praeis laikas, į uogas įpilkite vieną kiaušinį, grietinėlės sūrį ir viską kruopščiai išplakite. Dėl to turėtų išeiti vienalytės konsistencijos masė.
- Tada įdėkite tešlą į kepimo indą. Išilgai šonų padarykite tešlos kraštus ir užpilkite įdarą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite pyragą 40 minučių.
- Praėjus šiam laikui, galite gauti tortą. Belieka tik palaukti, kol desertas visiškai atvės pelėsyje, tada švelniai eikite peiliu išilgai šonų ir padėkite jį ant indo.
- Atskirame inde išplakite grietinėlę su likusiu cukraus kiekiu ir užpilkite gatavą skanėstą su papildomu įdaru. Po to pyragas su uogomis galima laikyti pasirengusiu.
Gautą pyragą galima papuošti bet kokiomis šviežiomis uogomis ar vaisiais viršuje.
Pyrago su paukščių vyšnia ir grietine receptas
Paukščių vyšnia yra šiek tiek aitraus saldžiarūgščio skonio, puikiai deranti su erdvią mielinę tešlą ir grietinę. Naminiai pyragaičiai su tokiais ingredientais yra gana patenkinti ir sveiki dėl šviežių uogų.
Ko reikia pyrago su paukščių vyšnia receptui:
- miltai - 3,5 šaukštai;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- sviestas - 75 g;
- pieno - 700 ml .;
- granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai. l.;
- druska - 1 šaukštelis;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- vanilinas - 10 g;
- uogos (arba maltas mišinys) - 150 g;
- varškės sūris - 170 g;
- riebi grietinė - 400 g.
Gaminimo schema:
- Mielinės tešlos dėka pyragas pasirodo purus ir erdvus, svarbiausia teisingai minkyti. Giliame inde sumaišykite cukrų, mieles ir 250 g pašildyto pieno. Taigi gaunama tešla būsimam desertui. Palikite sumaišytus komponentus 15 minučių.
- Atskirame dubenyje sulaužykite vieną kiaušinį ir į jį įpilkite minkšto sviesto, druskos ir vanilino.Šį mišinį kruopščiai išmaišykite šluotele, kad gautumėte vienalytę kompoziciją. Tada supilkite jį į tešlą ir sumaišykite. Po truputį įmaišykite miltus, minkykite mielinė tešla tortui.
- Tada pradėkite ruošti pyrago įdarą. Galite paruošti pyragą su maltomis paukščių vyšniomis arba šviežiomis uogomis. Jei buvo naudojamas sausas mišinys, užpilkite jį karštu pienu, įpilkite cukraus ir virkite tris minutes. Jei naudojate šviežią paukščių vyšnią, tada uogas nuplaukite, nusausinkite ir du kartus sumalkite. Jūs taip pat galite sumalti uogas naudodami rankinį maišytuvą. Supilkite juos karštu pienu ir virkite tris minutes.
- Į atvėsintą įdarą įpilkite vieno kiaušinio ir varškės sūrio. Viską kruopščiai sumaišykite šluotele ar šakute, kad gautumėte vienalytę masę. Paimkite formą ir įdėkite tešlą į ją, padarydami buferius aplink kraštus. Ant tešlos supilkite įdarą ir pusvalandžiui pašalinkite pelėsį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite tokioje temperatūroje 45 minutes. Išimkite pelėsį ir padėkite desertą atvėsti.
- Kol pyragas vėsta, galite gaminti grietinę: sumaišykite grietinę su dideliu procentiniu riebalų kiekiu su vanile, plakite ir nusiųskite į šaldytuvą tirštėti.
- Po pusvalandžio galite ištraukti kremą ir gausiai juo sutepti gautą desertą. Dėl to skanėstas atrodys taip.
Mielinį pyragą su paukščių vyšnia galima papildyti šviežiais mėtų lapeliais ar kitomis uogomis. Šventiniam stalui galima paruošti sveiką ir skanų patiekalą.
Tešlos dubenį uždenkite audiniu ir palikite šiltoje vietoje.