Raugerškio naudojimas gaminant maistą - skanios ir sveikos uogos ir ne tik

Pasakyk man, kokia yra raugerškio nauda maistui gaminti? Praėjusiais metais pasėjome keletą daigų ir jau surinkome pirmąjį derlių. Į kompotą įdėjau raugerškio, kai jis buvo konservuotas žiemai. Ką dar galite padaryti su uogomis?

Sodrūs raugerškio krūmai su tankia laja, pavasarį žali, o vasarą - raudoni, sukuria nepraeinamą gyvatvorę. Tai ne tik patikimai apsaugos jus nuo nepageidaujamų svečių, bet ir džiugins skaniu ir sveiku derliumi. Be gydomųjų kultūros savybių, raugerškio naudojimas gaminant maistą jau seniai praktikuojamas. Rūgštingos uogos suteiks aštraus skonio daugeliui patiekalų ir spalvins gėrimus gražia spalva.

Raugerškio naudojimas gaminant maistą

Kaip ir medicinoje, kulinarijos tikslais naudojamos ne tik uogos, bet ir krūmo lapai. Apskritai visose augalo dalyse yra maistinių medžiagų ir jos gali būti naudingos.

Svarbiausia, kad neapsivilktų raugerškiu, nes besaikis uogų vartojimas gali sukelti vėmimą. Be to, dideliais kiekiais jie labai sumažina kraujospūdį, todėl hipotenziją turintys pacientai turėtų būti ypač atsargūs. Ir dar vienas dalykas: naudingos yra tik sunokusios uogos, nudažytos sodria raudona spalva. Žalieji vaisiai yra nuodingi, jų negalima valgyti ar dėti į patiekalus.

Ką galite padaryti su lapais

Išbandžius jaunus lapus, aiškiai juntamas jų rūgštus skonis, beveik toks pat kaip rūgštynės. Raugerškio lapija gali lengvai pakeisti rūgštynę verdant kopūstų sriubą ar žalius barščius. Jie taip pat tinka daržovių salotoms. Arba lapus galima marinuoti.

Kaip naudoti uogas

Dažniausiai tai yra krūmo vaisiai, kurie vis dar naudojami gaminant maistą. Jie gali būti dedami į beveik bet kokį patiekalą, pavyzdžiui:

1. Pilafas.
2. Ryžių košė.
3. Malta mėsa kotletams, dešroms ir kitiems mėsos gaminiams.
4. Įdarykite paukštieną kepimui.
5. Sriuba, ypač žirnių sriuba, arba atskira sriuba su jautiena ir raugerškiu.
6. Padažas.
7. Adžiku.
8. Alkoholiniai gėrimai (likeriai, likeriai, alus).
9. Įvairūs desertai.

Konservuojant raugerškio uogos gerai elgiasi. Juos galima rinkti atskirai arba dėti į raugintus kopūstus ir agurkus. Iš vaisių gaunamos skanios ir sveikos sultys arba kompotas. Taip pat iš jo gaminama aromatinė ir vitamininė uogienė. Uogas reikia iš anksto mirkyti per naktį, o kitą dieną sirupą reikia užvirti šiame vandenyje. Tada užpilkite raugerškį ant jų ir virkite 40 minučių. Už 1 kg uogų reikės 1,5 kg cukraus ir 600 ml vandens.

Kaip virti vištienos plovą su raugerškiu - vaizdo įrašas