Imbierinės arbatos ruošimo ir vartojimo būdai
Šakotose kaip raguotose imbiero šaknyse gausu vitaminų, eterinių aliejų ir kitų teigiamai organizmą veikiančių medžiagų. Nuoviras nuo augalo šaknų ar imbiero arbata nusipelnė pripažinimo visame pasaulyje.
Šviežio imbiero galima lengvai rasti parduotuvių lentynose daržovių eilėse. Jei ne taip seniai jo pasirodymas kėlė kulinarijos žinovų ir augalų auginimo entuziastų sumišimą, šiandien tropinė kultūra patikimai įsigalėjo rusų virtuvėse, vazonuose ant palangių ir net asmeniniuose sklypuose.
Taip pat perskaitykite straipsnį: naudingos imbiero savybės!
Imbiero arbatos nauda ir žala
Imbiero arbatos populiarumą lemia tradicinė Rytų tautų medicina, kur augalas gali būti gamtoje, o jo naudingos savybės žinomos daugiau nei tūkstantį metų.
Oficiali medicina taip pat pripažįsta teisę būti vadinama vaistine „raguoto“ šaknies žaliava. Tačiau tuo pačiu metu gydytojai nenuilstamai primena, kad arbatos su imbieru nauda ir gėrimo žala yra artimi kaimynai. Reikia tik atsinešti bioaktyvų gėrimą arba pamiršti apie esamas kontraindikacijas, ir yra rizika artimiau susipažinti su šalutiniu liaudies vaisto vartojimo poveikiu.
Pernelyg vartojant imbierinę arbatą gresia vėmimas, karščiavimas ir kraujospūdis, nevirškinimas ir alerginės reakcijos į aktyvius augalo komponentus. Sunkiausias jų neapdairumo pasekmes gali jausti kenčiantys žmonės:
- lėtinės tulžies pūslės ligos;
- pepsinė opa arba gastritas ūminėje stadijoje;
- aritmija;
- hipertenzija;
- cukrinis diabetas.
Be gydytojo leidimo būsimoms motinoms ir krūtimi maitinančioms moterims nereikėtų apsipilti arbata su imbieru.
Nėštumo metu imbiero arbata duoda realios naudos, stiprina imuninę sistemą, kovoja su vidurių užkietėjimu ir priežiūra, pašalina toksinus iš organizmo ir padeda susidoroti su toksikoze. Bet vėlesniuose etapuose tai kartais virsta grėsme motinos ir vaiko sveikatai, padidindamas gimdos tonusą, išprovokuodamas kūno temperatūros padidėjimą ir padidindamas kraujavimo riziką.
Vis dėlto imbierinio gėrimo nauda yra žymiai didesnė už galimą žalą. Kalbant apie poveikio organizmui stiprumą, imbiero šaknį galima palyginti tik su tokiais vaistiniais augalais kaip česnakas ar ženšenis. Tiesa, naudojant imbiero sultinį, problemų spektras yra daug platesnis.
Imbiero arbata pasižymi puikiu priešužšalimo efektu. Jis kovoja su kenksminga mikroflora, dezinfekuoja gleivines, palengvina kvėpavimą ir, didindamas prakaitavimą, verčia toksinus išeiti iš organizmo.
Karštas - tai puiki profilaktika nuo kvėpavimo takų ir virusinių ligų, burnos ertmės, kvėpavimo organų ir nosiaryklės infekcijų.
Imbiero arbata, paruošta pagal bet kurį iš daugybės receptų, užkerta kelią venų varikozei, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, stimuliuoja virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Kaip ir česnaką, šį gėrimą taip pat galima naudoti antiparazitiniais tikslais.
Kaip paruošti imbierinę arbatą?
Šiandien žmonėms, norintiems pagerinti savo sveikatą, ir ryškios egzotinės virtuvės mėgėjams yra daugybė įdomių imbierinės arbatos receptų. Gaivinantis aštrus imbiero skonis puikiai derinamas su juodąja ir žaliąja arbata, citrina ir kitais citrusiniais vaisiais, prieskoniais ir medumi, su žolelėmis ir uogomis.
Tačiau prieš ruošiant imbierinę arbatą, sultingi, elastingi šakniastiebiai kruopščiai nuplaunami ir išvalomi nuo šviesios odos, sutrinami peiliu ar šiurkščiavilne tarka.
Kad iš imbiero gautas gėrimas patektų kuo išsamesnė maistinių medžiagų puokštė, turėtumėte pasirinkti jaunus lygius šakniastiebius, kurių paviršius perveriamas nagais ir nedaug sukietėjusių vietų. Jei įsigytas imbieras laikymo metu šiek tiek nudžiūvo, šiltu vandeniu praleista naktis padės atkurti jo sultingumą.
Kaip paruošti imbierinę arbatą? Infuzijos sudėtyje gali būti įvairių ingredientų. Jų pasirinkimas priklauso nuo to, kokį rezultatą žmogus nori pasiekti, taip pat nuo jo skonio nuostatų. Bet arbatos pagrindas sutrupinamas šviežias imbieras.
Paprasčiausiu atveju paimkite šaukštelį degančios minkštimo stiklinėje verdančio vandens. Gėrimas užpilamas 5–10 minučių, o tada geriamas šaltas ar karštas. Norint sumažinti apetitą ir paskatinti virškinimą, imbiero arbatą geriausia vartoti tarp valgių. Prieš miegą geriau susilaikyti nuo tokio gėrimo. Gaivinanti infuzija gali suteikti gurmanui nemigos naktį arba kelias valandas atidėti naktinį poilsį.
Imbierinės arbatos su citrina ir medumi receptas yra vienas populiariausių ir žinomiausių. Be susmulkinto imbiero šaknies, gėrimo skonį suteikia šaukštas bičių medaus ir citrinos griežinėlis. Citrina prieš siųsdami infuziją, būtinai nusiplaukite tekančiu karštu vandeniu.
Kartais, stengdamiesi gauti kuo daugiau naudos iš gėrimo, sveikos gyvensenos šalininkai į arbatą nededa plonos citrinos skiltelės, o iš beveik visų vaisių išspaudžia sultis. To daryti neverta. Pernelyg rūgšti imbiero arbata nėra tokia skani, o padidėjęs rūgštingumas gali būti žalingas ir sukelti rėmenį.
Citrina ir medus dedami į jau paruoštą antpilą, prieš pat vartojimą. Aukšta verdančio vandens temperatūra ardo vitaminus ir keičia medaus savybes, o tai yra visiškai nepageidautina kalbant apie gėrimą sveikatai.
Ledinė arbata su imbieru, šviežia mėta ir žiupsneliu muskato yra skani ir sveika. Toks gėrimas puikiai numalšins jūsų troškulį, tačiau, be to, jis padės nusiraminti, suteiks jėgų ir paskatins toksinų šalinimą.
Tokiu atveju smulkintu imbieru užpilama mėtų ir sutrinto muskato, paimto ant peilio galo. Po pusvalandžio skystis filtruojamas ir atvėsinamas. Patiekiant į arbatą pagal skonį dedama šviežių greipfrutų, apelsinų ar citrinų sulčių.
Jei jums kosulys, galite naudoti imbiero arbatos receptą, pagal kurį kartu su sutrinta šaknimi anyžių sėklos užpilamos verdančiu vandeniu. Džiovinti vaisiai, siekiant pagerinti ekstrahavimą, sumalami prieš dedant į verdantį vandenį. Stiklinei vandens reikia šaukštelio sėklų ir trečdalio šaukšto imbiero masės. Po 10 minučių infuzijos gėrimas filtruojamas ir geriamas šiltas kelis kartus per dieną.
Nėštumo metu imbiero arbata padeda numalšinti rytinį pykinimą, patinimą ir vangų virškinimą. Negerumą padės atsigerti saldus imbiero ir mineralinio vandens nuoviras be dujų. Stiklinei vandens reikės trečdalio stiklinės imbiero šaknų, supjaustytų gabalėliais, ir šaukšto cukraus. Ingredientai kaitinami ir leidžiami virti mažiausiai 5 minutes.Kad gėrimas būtų skaidrus, naudinga pašalinti putas, kurios susidaro kaitinant. Tada imbiero sirupas nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas. Prieš vartojimą į sirupą pagal skonį dedama citrinos sulčių ir mineralinio vandens.
Aštri plikoma arbata su cinamonu ir gvazdikėliais greitai sušildys ir neleis susirgti šalčiausią dieną. Kaip paruošti prieskonių imbiero arbatą? Į stiklinę verdančio vandens paimkite šaukštelį tarkuoto imbiero šaknies, keletą gvazdikėlių, cinamono lazdelę ir vienos citrinos ar apelsino žievelę. Prieskonius ir imbiero gabaliukus užpilkite vandeniu, mišinį užvirkite ir palikite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada skystis filtruojamas, pilamas į apskritimus ir geriamas šiltas.