Patikimas asistentas virtuvėje - ketaus keptuvė

Ketaus keptuvė nuo seno garsėja savo patvarumu ir patikimumu. Ją paveldėjo jauna šeima. Jie dovanojo nuotaką kaip kraitį. Jie davė už ją apvalią pinigų sumą. Tai nenuostabu. Juk indai sugeba ilgai išlaikyti šilumą. Tinka elektrinėms, indukcinėms ar dujinėms viryklėms. Ir patiekalai joje yra daug skanesni. Apsvarstykite, kaip tinkamai virti ketaus keptuvėje ir išlaikyti savo pirminę išvaizdą. Bet pirmiausia išsiaiškinsime ketaus indų ypatybes.

Juodojo lydinio privalumai

Renkantis virtuvės reikmenis, turėtumėte atsižvelgti į medžiagos, iš kurios ji pagaminta, kokybę. Ketus įsitvirtino kaip patvarus ir patikimas lydinys. Jis ilgai kaitina, bet tą patį kiekį atvėsina. Dėl to ketaus keptuvėje likęs maistas įgauna nepaprastą skonį.

Be to, medžiaga turi keletą privalumų:

• niekada neperkaista (maksimali lydymosi temperatūra siekia 1400 ° C);
• ilgaamžiškumas;
• jėga;
• neišskiria kenksmingų komponentų.

Tačiau šio tipo indai yra sunkesni nei panašūs prietaisai maistui kepti. Po virimo patiekalas nedelsiant perkeliamas į lėkštę. Priešingu atveju keptuvė sugers kvapą. Netinkama priežiūra sukelia rūdijimą.

Nekiškite ketaus indo į indaplovę.

Prieš pradedant naudoti, atliekama daugybė veiklų.

Ketaus keptuvė, paruošianti ją darbui

Kaip žinote, visi nauji virtuvės reikmenys yra kruopščiai paruošti darbui. Tačiau ketaus lydinių gaminiams reikia specialaus požiūrio. Gamykloje tokie indai yra apdorojami specialiu mišiniu, apsaugančiu nuo korozijos. Jo neįmanoma pašalinti iš ketaus keptuvės paviršiaus vandeniu.

Rūdžių inhibitorius skleidžia nemalonų kvapą. Jei nebus tinkamai pašalintas, jis pateks į maistą.

Patobulintas terminis apdorojimas padės pašalinti problemą. Dėl to ketaus poros užsidarys ir keptuvėje susidarys nelipnus pagrindas.

Be to, terminis apdorojimas padeda nustatyti matomus defektus:

• skirtingas plyšių gylis;
• paviršiaus heterogeniškumas;
• spalvos pasikeitimas;
• traškučiai.

Namuose ketaus keptuvė yra padalinta įvairiais būdais. Vieni procedūrą atlieka ant viryklės, kiti - orkaitėje. Verslui jie naudoja augalinį aliejų, taukus, žąsų taukus, margariną. Pagrindinė riebalų užduotis yra sukurti apsauginę plėvelę. Procesas prasideda įprastu keptuvės plovimu, naudojant bet kokį muilo tirpalą. Kai indai išdžius, padėkite ant ugnies. Pasirodžius dūmams, nuimkite ir nuvalykite minkštomis servetėlėmis. Tepama riebalais. Kaitinkite, kol išgaruos. Nuvalykite. Procedūra kartojama 5 kartus. Dar kartą nuplaukite keptuvę ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Praėjusiame amžiuje ketaus keptuvė buvo pradurta įprasta stalo druska arba dedama į orkaitę 40 minučių.

Pagrindinės naudojimo sąlygos

Pagrįsta ketaus keptuvės priežiūra apima keletą pagrindinių reikalavimų. Visų pirma, produktas turi būti apsaugotas nuo kritimo. Šeimos konfliktų metu jis negali būti naudojamas kaip „ginklas“. Keptuvėms plauti naudojami tik švelnūs plovikliai ir kempinė. Nenaudokite metalinio šepetėlio, kad pašalintumėte senas dėmes. Geriau supilkite į karšto vandens indą, palikite 2 valandas ir tada nuplaukite.Storos riebalų likučių nuosėdos pašalinamos virinant soda tirpalą keptuvėje.

Dabar mes išmoksime plauti ketaus keptuvę po virimo.

Yra kelios paprastos taisyklės:

• indai plaunami iškart po proceso;
• naudoti karštą vandenį;
• ploviklis pilamas ant skalbinių;
• praskalaukite keptuvę;
• nuvalykite rankšluosčiu ar servetėle.

Kai produktas visiškai išdžiūsta, jis nuimamas prie naktinio stalelio. Svarbiausia, kad jis būtų sausas. Didelė drėgmė gali paveikti apsauginį lydinio sluoksnį ir sukelti koroziją. Priklausomai nuo to, kuo plaunama ketaus keptuvė, nustatomas jos ilgaamžiškumas. Pavyzdžiui, produktai, kuriuose yra chloro, sunaikina apsauginę gaminio plėvelę. Kai kurie plovikliai palieka kenksmingus komponentus, kurie patenka į maistą. O valymo milteliai sunaikina nelipniojo sluoksnio, susidariusio po terminio apdorojimo, struktūrą.

Ne mažiau svarbus veiksnys ilgą ketaus keptuvės tarnavimo laiką yra laikymo būdas. Žinoma, kiekviena šeimininkė turi savo supratimą.

Tačiau yra kelios taisyklės:

• šalia gaminio neturėtų būti ėsdinančių medžiagų;
• keptuvė yra švari, be riebalų ir maisto likučių;
• Nedėkite kitų indų ant indo.

Naudojant keptuvėje atsiranda anglies nuosėdų. Norėdami išvengti problemos, turite atidžiai stebėti maisto ruošimą. Jei produktas dega, po proceso kruopščiai nuplaukite indą ir vėl užsidegite ant ugnies.

Galite išvalyti seną keptuvę actas arba įprasta „Coca-Cola“.

Skanus maistas, paruoštas su meile

Kulinarijoje yra labai daug receptų, kuriuos lengva pritaikyti praktiškai. Tačiau produkto skonis tiesiogiai priklauso nuo patiekalo paruošimo. Išmoksime kepti bulves ir mėsos gabalėlius ketaus keptuvėje.

Pirmiausia indą nuvalykite švaria šluoste, kad pašalintumėte dulkes. Tada jie padegė jį ir gerai sušildė. Supilkite aliejų. Palaukite keletą minučių ir tada išdėliokite susmulkintas bulves.

Daržoves reikia džiovinti ant stalo, kad į keptuvę nepatektų vandens.

Kruopščiai apkepus apatinį sluoksnį, produktas maišomas medine mentele. Kepimo metu bulvės sugeria riebalus. Todėl jis periodiškai pridedamas. Produktas sūdomas proceso viduryje, kai daržovė pradeda minkštėti. Po 30 minučių patiekalas yra paruoštas, o keptuvė blizga kaip nauja.

Mėsos patiekalai gaminami panašiai. Susmulkinkite keptuvę. Pirmiausia įdėkite riebalų, o tada mėsos gabalėlių. Uždenkite dangčiu. Kai skystis užvirsta, riebalai vėl pilami ir troškinami ant silpnos ugnies.

Ar galima įdėti ketaus keptuvę į orkaitę kepti kiaulieną ar vištieną? Žinoma, jei ji be rankenų. Priešingu atveju jie pradės tirpti, o tai turės įtakos produkto skoniui. Indelis dažnai naudojamas kaip pyrago keptuvė arba pica... Tikrai universalus virtuvės elementas, be kurio sunku apsieiti.

Iki šiol ketaus keptuvė aktyviai naudojama gaminant skanius patiekalus. Naujas daiktas kruopščiai paruošiamas darbui termiškai apdorojant. Kažkas pašildo keptuvę virš ugnies, kažkas tinka orkaitei. Tinkama priežiūra užtikrins ilgą keptuvės tarnavimo laiką. Keptuvę mielai galima padovanoti jaunavedžiams vestuvėms arba paveldėti anūkams.

Kokio paruošimo reikia ketaus keptuvei - vaizdo įrašas