Rukolos salotų nauda ir žala žmogaus organizmui

Šiandien rukolos salotų nauda ir žala žmogaus organizmui yra žinoma visame pasaulyje. Labiausiai ją augina italai. Tai vienas seniausių augalų, žinomų nuo Romos imperijos laikų. Tada rukola vis dar nebuvo auginama ir nebuvo plačiai naudojama maistui, tačiau buvo laikoma tik galingu afrodiziaku. Laikui bėgant žmonės pastebėjo ir įvertino gydomąsias augalo savybes. Induistai rukolą laikė veiksminga priemone nuo odos ligų. Jis taip pat buvo naudojamas gydant skorbutą ir kaip antiseptikas.

Šiandien rukola yra neatsiejama mėgstamų salotų dalis, taip pat puikus mėsos prieskonis. Tai turi teigiamą poveikį mūsų sveikatai, tačiau taip pat turi daugybę kontraindikacijų. Toliau apsvarstykite arugulos naudą ir žalą organizmui.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Daugelis žmonių stebisi: ar rukola yra naudinga? Tam tikrų produktų vertė priklauso nuo to, kokių maistinių medžiagų jie turi. Šiame augale jų yra daug. Rukoloje yra daug vitaminų (A, E, C, visos B grupės, taip pat retesnių - K ir PP).

Toliau pateikiami makroelementai:

• kalio;
• fosforas;
• magnis;
• kalcis ir kiti).

Rukolos salotose yra didžiulis kiekis mikroelementų:

• cinkas;
• manganas;
• geležies ir kt.

Atskirai riebalų rūgštys, kurias verta paminėti. Taigi Omega-9 normalizuoja cholesterolio kiekį, yra veiksminga diabeto, kraujo krešulių prevencija. Omega-3 slopina senėjimo procesą, yra naudingi nervų sistemai, dalyvauja regeneracijoje oda. Augalų komponentai (fitosteroliai) tampa pastatu ląstelių membranų statybiniai blokai. Dėl flavonoidų kraujagyslių sienos tampa stipresnės ir elastingesni, sumažinant infarkto ir insulto riziką.

Tarp angliavandeniai, kurių yra rukoloje, skaidulose ir pektino, tačiau sacharozės kiekis yra nereikšmingas.

Rukolos sėklos yra vertingas eterinių aliejų šaltinis, o jaunuose stiebuose ir lapuose yra daug jodo.

Kalbant apie rukolos naudą moterims, kurios seka figūrą, šis augalas padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, o tai garantuoja stabilų svorį. Tuo pačiu metu rukolos kalorijų kiekis yra tik 25 kcal / 100 g šviežio produkto. Rukola svorio metimui yra labai naudingas produktas.

Rukolos salotų nauda ir žala organizmui

Kaip ir daugelis kitų augalų, rukolos salotose vienu metu yra ir teigiamų, ir neigiamų komponentų.

Saikingas vartojimas niekada nepakenks ir nepapildys kūno tik naudingais elementais:

1. Tarnauja kaip puikus salotų užpildas. Didelis ląstelienos procentas leidžia jaustis sočiai, o santykinai mažas kalorijų procentas nesukelia sotumo.
2. Vitaminas K pagerina kalcio absorbciją. Tai sustiprina jūsų dantis, kaulus ir raumenis.
3. Reguliariai vartojant šviežią rukolą, kraujospūdis normalizuojasi. Sustiprėja kraujagyslių sienos ir miokardas, širdies ritmas normalizuojasi.
4. Žalieji teigiamai veikia smegenų veiklą. Maistinės medžiagos yra naudingos nervų sistemai. Jie veikia kaip natūralus raminamasis vaistas ir padeda kovoti su stresu ir depresija.
5. Arugulos nauda įrodyta virškinimo traktui. Tai normalizuoja skrandį, gerina virškinimą. Taip pat veikia kaip hepatoprotekcinis agentas.
6. Skirta žmonėms su silpnu imunitetu, linkusiems į visokius peršalimus.Vitaminas C padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms. Iš lapų ruošiami nuovirai. Jie padeda esant blogam kosuliui.
7. Rukolą turėtų vartoti poros, norinčios susilaukti vaiko. Moksliškai įrodyta, kad ji veiksminga atkuriant abiejų lyčių reprodukcinę funkciją.

Rukolos aliejus ir kosmetologija

Gamta suteikia mums daug natūralių produktų, skirtų asmeninei priežiūrai. Rukolos sėklų aliejus malšina uždegimą, maitina ir drėkina odą. Įlašinkite kelis lašus kremuose ir kaukėse.

Pažeistiems ir sausiems plaukams tai tikras išsigelbėjimas. Aliejus giliai įsiskverbia į plaukų struktūrą, todėl jis yra stiprus ir blizgus.

Štai naudingiausių kaukių receptai:

1. Rukolos aliejus (2 šaukštai) + baltasis molis (40 g) + keli lašai eterinio aliejaus (jūsų pasirinkimas). Kruopščiai sumaišykite ir tepkite ant šiek tiek drėgnų plaukų.
2. Vienodos arugulos aliejaus ir paprikų tinktūros dalys + šaukštai. l. balzamas plaukams.

Pažymėtina efektą galima pasiekti vartojant aliejų su maistu, pavyzdžiui, jį užpildant salotos.

Kontraindikacijos

Įjungta Rukolos salotų naudai ir žalai didelę įtaką daro dirvožemis, kuriame jos auga. Jei žemė turi pesticidų, tada rukolos lapai ir stiebai bus aukšti gyvsidabrio koncentracija. Geriausia užsiauginti pačiam arba pirkti iš jo patikrintos vietos.

Alergikai turėtų būti labai atsargūs su šiuo augalu. Tai stiprus alergenas. Ypač tai susirūpinimą žmonių, kurie negali pakęsti ropių ar ridikų. Alergija rukolai gali pasireikšti nedideliu bėrimu, kuris išnyksta pavartojus antihistamininių vaistų. Bet jūs galite užsidirbti ir sunkiai apsinuodyti kūnu.

Taip pat nenusivilkite rukola tiems, kurie turi tulžies pūslės, kepenų, buvo diagnozuoti inkstai, skrandžio opa ir kasos problemos. Taip pat taip pat taikoma širdims, sistemingai vartojantiems vaistus. Būtina kardiologo konsultacija.

Daugelis moterų domisi, ar rukola įmanoma nėštumo metu. Šiuo klausimu yra daug nuomonių. Tačiau ekspertai nėščioms ir maitinančioms motinoms rekomenduoja susilaikyti nuo salotų su šiuo augalu. Motinos ar vaiko alergijos rizika yra didelė.

Jei žalumynai absorbuojami dideliais kiekiais, tai išprovokuos gimdos susitraukimą. Jei organas jau yra geros formos, tai gali sukelti priešlaikinį gimdymą.

Lapų derliaus nuėmimas ir laikymas

Jaunas lapai turi būti surenkami prieš žydėjimo laikotarpį. Atminkite, kad jie greiti nudžiūti. Geriau juos iškart įdėti į sandarų maišelį su tvirtinimo elementu. Tiks ir popieriaus. Taip žalumynai kelias dienas išliks švieži. Gali įdėkite stiklinę vandens į šaldytuvą ir įdėkite į jį krūvą rukolos. Pasirodys originali valgoma puokštė.

Dėl ilgiau laikant teks užšaldyti. Bet po atšildymo nebebus toks skanu. Žaliavos smulkiai supjaustomos, šiek tiek pasūdomos ir supakuoti į mažus maišelius arba plastikinius indus. Leidžiama užšalti sveiki lapai. Prieš tai jie nuplaunami ir sutepami popieriniu rankšluosčiu.

Džiovinta rukola yra puikus prieskonis. Švarūs ir sausi lapai kapojami ir džiovinami ant kepimo skardos apie savaitę. Tada jie supilami į stiklinius indus. Tokiu būdu rukola išlaikys savo skonį ir aromatą iki kitų metų.

Norėdami ištisus metus valgyti šviežias žoleles, turite įsigyti sėklų specializuotoje parduotuvėje. Išmeskite juos įprastu būdu Gelės vazonas arba dėžutė. Reguliariai laistykite savo mažą daržovių sodą ir prižiūrėkite augalus, kaip ir krapus ar petražoles.

Visada buvo daug ginčų dėl rukolos salotų naudos ir pavojų, tačiau jei sveikata leidžia, reguliariai įtraukite šį produktą į savo racioną. Tai kūno jaunystės ir energijos šaltinis. Su juo pamiršite antsvorio, hipertenzijos ir lėtinio nuovargio problemas.Rukoloje derinamos lengvos riešutų (būdingos jauniems augalams su mažais lapais), pipirų ir garstyčių natos (aukštuose egzemplioriuose su dideliais lapais). Jie su ja verda makaronus pica, visų rūšių salotos ir lengvi padažai. Bet kepti riebaluose ar pagardinti majonezu nerekomenduojama, nebus skanu. Rukola patiekiama su mėsa, žuvimi ir jūros gėrybėmis. Pabandykite pridėti prie pyrago įdaro ar omleto, kad gautumėte tikrą skanėstą.

Rukolos salotų rinkimas ir paruošimas - vaizdo įrašas