Naudingos šaltalankio savybės ir kontraindikacijos vartoti
Didelių vaisių ir derlingos naminių, kiniškų ir rusiškų slyvų veislės erškėčius praktiškai išstūmė iš vasarnamių ir iš kaimo sodų. Tačiau daugybė naudingų šaltalankių savybių ir kontraindikacijų, kurių yra labai nedaug, neleidžia pamiršti apie nepretenzingą vaisių derlių.
Įvairiose Rusijos vietose galima pamatyti krūmą ar žemus medžius su greitai storėjančia laja, šakomis, padengtomis galingais spygliais ir mažais tamsiai mėlynais vaisiais. Šaltalankis arba dygliuota slyva išsiskiria nereikšmingu polinkiu, dideliu atsparumu šalčiui ir puikiu derlingumu.
Skirtingai nuo šiuolaikinių veislinių slyvų, kurios yra didesnės ir saldesnės, tamsiai mėlyni šaltalankio vaisiai turi ryškų aitrų skonį.
Kadangi jie tvirtai laikosi šakų, erškėčiui atsikratyti didelio rūgštingumo ir sutraukiančių natų padeda tik pirmasis šaltukas. Žalias minkštimas, paslėptas po pilka oda nuo vaškinės dangos, minkština ir įgauna vidutinį saldumą.
Kuo erškėčiai naudingi kūnui? Kaip augalas, kuriam, atrodo, labiau tiktų gyvatvorė ar šlaitų stiprinimas gali palaikyti žmogaus sveikatą?
Maistingųjų medžiagų kiekis ir šaltalankių kalorijų kiekis
Net prinokę šaltalankių vaisiai retai valgomi švieži. Dažniau jie tampa kompotų, konservų ir marmeladų, alkoholinių tinktūrų ir likerių žaliava. Dumbliai naudojami acto ir mėsos padažams gaminti.
Nepaisant netobulo skonio, vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, tarp jų:
- cukrų nuo 5,5 iki 8,5%;
- vitaminai E, B, PP ir C, beta-karotinas;
- rūgštys, kurios sudaro iki 2,5% tūrio;
- mineralai,
- riebalų rūgštis;
- 1,5% taninų;
- glikozidai;
- flavonoidai, kumarinai ir katechinai;
- 1% pektino, palaikančio sveiką medžiagų apykaitą ir cholesterolio kiekį;
- maistinių skaidulų, stimuliuojančių virškinimo procesus ir mikrofloros pusiausvyrą žarnyne.
Erškėčių kalorijų kiekis neviršija 55 kcal 100 g, nurodant produktą į nekaloringų ir net dietinių kategoriją. Į erškėčių mineralinių junginių sąrašą įeina kalio ir kalcio druskos, geležis, jodas ir kobaltas, varis, manganas, fosforas, cinkas ir kiti elementai.
Kalbant apie pagrindinių vitaminų kiekį, tamsiai mėlyni vaisiai yra daug pranašesni už auginamas slyvų veisles.
Žalioje krūmo lapijoje yra tas pats vitaminų ir mineralų, flavonoidų ir organinių rūgščių rinkinys, iš kurio galima gaminti arbatos ir kavos pakaitalus.
Kodėl erškėčiai yra naudingi organizmui
Rudenį, kai vaisiai ant erškėčių nusidažo giliai mėlyna spalva, jie skinami namų konservavimui ar džiovinimui. Kiekvienas, norintis pajusti erškėčių naudą organizmui, turėtų išsamiai išnagrinėti jo savybes ir poveikį.
Turtinga biocheminė kompozicija dygliui suteikė sutraukiančių, priešuždegiminių, baktericidinių, fiksuojančių ir diuretikų savybių. Didelė vitaminų koncentracija leidžia naudoti vaisius vitaminų trūkumui išvengti ir pašalinti, atsigaunant po sunkių ligų. Sauja tortinių vaisių veiksmingai padidina apetitą,
Įdomu tai, kad šaltalankis labiausiai žinomas kaip natūrali priemonė virškinimo sistemai, inkstams ir kepenims gydyti.
Vaisiai ir iš jų paruošti produktai yra rekomenduojami esant daugybei virškinimo trakto problemų.
Juodagaršių sutraukiančios, antibakterinės, priešuždegiminės, antispazminės savybės reikalingos tokioms ligoms kaip:
- dizenterija;
- dispepsija ar nevirškinimas;
- kolitas;
- apsinuodijimas maistu;
- infekcinės virškinimo sistemos ligos.
Jei nėra kontraindikacijų, naudingos šaltalankio savybės esant aukštai temperatūrai padeda sumažinti karščiavimą. Sukeldamas padidėjusį prakaitavimą, šis natūralus vaistas švelniai mažina karščiavimą, šalina toksinus, taip pat kovoja su bakterijų mikroflora, kuri dažnai yra komplikacijų priežastis. Be vaisių, šį gebėjimą turi augalo žievės ir šaknų nuoviras.
Erškėčių nauda grožiui ir sveikatai
Šaltalankio sultys gali būti naudojamos išoriškai, norint gaminti kompresus ar losjonus, pridėti jų prie namų žievelių, losjonų ir tonikų. Tai taip pat taikoma alkoholinei šaltalankių tinktūrai.
Obuolių rūgštis vaisiuose kartu su vitaminais:
- normalizuoja mikroflorą, padeda kovoti su uždegiminiais procesais;
- tonizuoja odą;
- švelniai nušveičia negyvas odos ląsteles, pagerina, atjaunina veido spalvą;
- skaistina amžiaus vietas;
- padeda drėkinti odą;
- stimuliuoja regeneraciją.
Juodmedis normalizuoja virškinimo procesą, pašalina toksinus. Jo pagrindu pagaminti preparatai gali būti įtraukti į dietą žmonėms, norintiems sulieknėti, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sustiprinti imunitetą.
Losjonai su vaisių sultimis, erškėčių žiedų nuoviras padeda sergant pustulinėmis odos ligomis ir furunkulioze.
Naudingos gėlių, lapų, erškėčių žievės savybės ir panaudojimas
Dietologai ir gydytojai, be vaisių, kruopščiai tyrinėja šaltalankio lapus ir žiedus. Pavasarį surinktos baltos gėlės pasižymi šlapimą varančiomis ir sviedrinančiomis savybėmis. Skirtingai nuo vaisių, kurie aktyviai stiprinami, plakantieji nuovirai naudojami plaktuvais. Jų galima duoti net vaikams.
Toks produktas neturi aštraus pyrago skonio, o:
- nustoja vemti;
- reguliariai vartojant, tai pagerina medžiagų apykaitą.
- kaip skalavimas, jis malšina burnos ir gerklės uždegimą.
Kuo eilė naudinga vyrams? Sergant prostatitu ir prostatos adenoma, tradicinė medicina rekomenduoja naudoti krūmo lapų ar žiedų nuovirą. Jis sėkmingai kovoja su uždegimu, užkerta kelią komplikacijoms, pašalina edemą ir spazmus bei aktyvina šlapimo nutekėjimą.
Naudingos savybės daro vaisių, gėlių ar lapų užpilą būtinu gydant cistitą ir urolitiazę, sumažina mėnesinių skausmą.
Skalauti lapų, kurių sudėtyje yra rekordinis askorbo rūgšties ir kitų veikliųjų medžiagų kiekis, infuzija rekomenduojama sergant stomatitu ir uždegiminėmis nosiaryklės ligomis.
Kontraindikacijos dėl erškėčių naudojimo
Nepaisant naudingų savybių gausos, erškėčiai turi kontraindikacijų, kurių nepaisymas gali sukelti rimtų negalavimų.
Rūgštys, kurių gausu vaisiuose, dirgina gleivinę, skatina skrandžio sulčių gamybą ir gali paūminti virškinamojo trakto ligas.
Piktnaudžiavimas erškėčiais yra ypač pavojingas žmonėms, kenčiantiems nuo:
- gastritas su dideliu rūgštingumu;
- pepsinė opa ūminėje stadijoje;
- nuo dažno rėmens ir kitų didelio rūgštingumo pasireiškimų.
Kai kuriems žmonėms valgant erškėčius atsiranda alerginė reakcija, kurią lydi dermatologinės problemos, virškinimo sutrikimai ir kvėpavimo simptomai. Jei turite alergiją maistui, virškinimo sistemos ligas, prieš pradėdami naudoti erškėčių vaisius maistui, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Net absoliučiai sveikiems žmonėms mitybos specialistai rekomenduoja nevalgyti daugiau kaip 100 gramų šviežių šaltalankių vaisių per dieną.
Dumblių kompotui ir kitų rūšių naminiams preparatams yra žymiai mažiau kontraindikacijų. Jei vietoje surinkti erškėčiai turi tapti skaniu uogiene, vynu, tinktūra ar kompotas, geriau nulupti vaisius arba pašalinti uogas iš gatavo produkto. Karštoje šerdyje, esančioje po stipriu apvalkalu, yra specifinių medžiagų, kurios suyra ir susidaro vandenilio cianido rūgštis.