Krosnies obuolių pyragai - jūsų svajonių kepykla
Vasarą kepiniai su vaisiais turi ypatingą skonį. Pyragai su obuoliais orkaitėje yra magija ne tik malonaus kvapo, bet ir išskirtinio skonio. Šiandien yra begalė obuolių pyragų receptų, kurie skiriasi tešlos sudėtimi. Tai gali būti šviežia, mielės, kefyras, varškė.
Krosnies obuolių pyragas (mielinė tešla)
Ingridientai:
- miltai - apie 460 g;
- pienas - 230 ml;
- sausos mielės - 7 g;
- granuliuotas cukrus - 75 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- obuoliai - 4-5 vnt. (vidutinis);
- saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
- citrinų sultys - 2, 5 desertiniai šaukštai;
- cinamonas - žiupsnelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Padarykite alų. Šakute sutrinkite 7 g mielių. Įpilkite 2 šaukštus. l. cukraus, šiek tiek šilto pieno (iki 40 ° C). Viską išmaišykite. Uždenkite tešlą medvilniniu audiniu ir palikite kambaryje ketvirtadaliui valandos.
Paruoškite tešlą:
- Kruopščiai persijokite miltus.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir druską, įpilkite likusį cukrų, supilkite augalinį aliejų.
- Supilkite suderintą tešlą į kiaušinių mišinį ir viską sumaišykite mentele.
- Įpilkite miltų, dar kartą persijodami per sietą. Sumaišykite. Kai tešla sutirštės, gerai išminkykite ją rankomis.
- Įdėkite gautą sviesto rutulį į gilų dubenį. Į delną supilkite saulėgrąžų aliejų, sutepkite kepinį, tada uždenkite rankšluosčiu (2 valandoms).
Tada ruošiamas obuolių pyragų įdaras. Nuimkite vaisiaus odelę, supjaustykite juos mažais kubeliais. Užpildą apšlakstykite žievelės sultimis, apibarstykite cukrumi, kad prinokę vaisiai išleistų drėgmės perteklių.
Suformuokite pyragus:
- Padalinkite tešlą į gabalus, iškočiokite juos kočėlu. Ant kiekvieno pyrago uždėkite įdaro (desertinio šaukšto). Prisukite kraštus.
- Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi. Įdėkite ant jo kepinius. Tarp pyragų turi būti mažas atstumas, kad gaminant jie nesuliptų.
- Kepinį (konditerinį teptuką) aptepkite mišiniu, kurį sudaro kiaušinis, 30 ml pieno, žiupsnelis druskos, granuliuotas cukrus ir cinamonas.
- Po ketvirčio valandos išsiųskite obuolių pyragus iš mielinės tešlos į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Po 5 minučių sumažinkite temperatūrą iki 160 ° C. Po 25–30 minučių išimkite kepinius ir suberkite juos į gilų dubenį.
Rožiniai broliai tinka arbatai. Jie taip pat gali būti naudojami su pienu, kefyru, fermentuotu keptu pienu.
Šviežiai sumalti prieskoniai yra daug aromatingesni nei supakuoti.
Maži pyragėliai su obuoliais orkaitėje
Atkreipkite dėmesį į nuostabaus kepimo receptą. Obuolių pyragai pagal šį receptą yra verti visų pagyrimų. Kepiniai geri kas antrą dieną. Pyragai taip pat paruošiami orkaitėje.
Ingredientų sąrašas:
- miltai - 0,5 kg;
- sviestas - 55 g (kepimo skardos tepimui);
- obuoliai - 4 dalykai. (vidutinis);
- margarinas - 65 g;
- pienas - 220 ml;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- mielės - 6 g;
- cukrus - 75 g;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 3 desertiniai šaukštai.
Gaminimo procesas:
- Mieles ištirpinkite šiltame piene, įpilkite 10 g cukraus.
- Kiaušinius muškite atskirai, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus.
- Kiaušinių ir mielių mišinį sumaišykite su ištirpintu margarinu. Įpilkite 2,5 šaukšto. l. daržovių aliejus. Kruopščiai viską sumaišykite. Į masę supilkite miltus.
- Užminkykite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir pakaitinkite (apie 1 val. 15 min.).
- Nuluptus obuolius supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite jas saulėgrąžų aliejuje dvi minutes. Pabarstykite cukrumi, tada sumaišykite. Paruoštas obuolių pyragų įdaras.
- Nuspauskite nedidelį tešlos gabalėlį, iškočiokite pyragą. Į vidurį įdėkite cukraus obuolių, šiek tiek daugiau nei arbatinį šaukštelį. Suformuokite pyragą.
- Kepimo indą uždėkite ant aliejumi pateptos formos (siūlės turi būti apačioje). Po 12 minučių pyragėlius aptepkite plaktu kiaušiniu, tada pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C.
- Gaminimo laikas - 20 minučių, kol susidaro auksinės rudos spalvos pluta.
Kepimas pasirodo nepalyginamas. Tai atrodys įspūdingai, jei apibarstysite cukraus pudra.
Grietinės tešla pyragams
Šis kepinys pasirodo švelnus ir skanus. Obuoliai ir razinos puikiai tinka įdarui.
Ingridientai:
- miltai - 470 g;
- riebi grietinė - 300 ml;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- margarinas - daugiau nei pusė pakuotės;
- druska - 0,5 desertinio šaukšto;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- razinos;
- saulėgrąžų aliejus.
Pyragėliai su obuoliais orkaitėje ant grietinės tešlos - žingsnis po žingsnio receptas:
- Sulaužykite kiaušinius, uždėkite ant jų šiek tiek ištirpinto margarino. Masę išplakite mikseriu. Įpilkite grietinės, druskos, soda. Vėl muškite.
- Supilkite miltus (300 g). Minkyti mikseriu. Suberkite likusius miltus, viską dar kartą išmaišykite.
- Tešlą patepkite augaliniu aliejumi, suformuokite rutulį, pabarstykite miltais, uždenkite maistine plėvele. Padėkite tešlą šaltai 1 valandai 45 minutėms. Per šį laiką jis įgis norimą formą.
- Iš tešlos suformuokite tuos pačius plokščius pyragus, ant kiekvieno uždėkite obuolių mišinio ir suformuokite pyragėlius. Kepkite juos orkaitėje, kol pagarsės skaistalai. Temperatūra yra apie 190 ° C.
Kepiniai yra švelnūs, sultingi, vidutiniškai saldūs.
Naudingi patarimai
Obuoliai dera su mielėmis, grietine ir sluoksniuota tešla. Įdarui tinka bet kokia šių vaisių veislė. Pageidautina, kad vaisiai būtų prinokę, vidutiniškai sultingi. Svarbiausia, kad jie nebūtų supuvę.
Laisvi vaisiai su „medvilnės“ minkštimu maišant suskils į gabalus ir virs tyrele.
Rekomendacijos:
- Kad orkaitėje netekėtų pyragai su sultingais obuoliais, vaisius rekomenduojama supjaustyti mažais kubeliais, įdėti į keptuvę. Pagardinkite sviestu, pabarstykite krakmolu, granuliuotu cukrumi.
- Į obuolius galite įdėti malto cinamono, susmulkinto riešutai, sausainių trupiniai, vanilinas, citrusinių vaisių žievelė.
- Virkite vaisius 4 minutes ant silpnos ugnies. Atvėsusį įdarą sulenkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Tada galite užpildyti pyragus.
Svarbu, kad obuolių įdaras būtų atvėsęs, kitaip kepinys virs guma.
Pyragėliai su sultingais obuoliais orkaitėje yra puikus naminės arbatos desertas. Pasirinkę jums patinkantį receptą, džiaugsitės nuostabiu kulinarijos šedevru. Skanaus!