Skanių avokadų makaronų sumuštinių gaminimas

Įklijuoti avokadas sumuštiniams tai gerai ne tik kiekvienai dienai, bet ir šventiniam stalui. Jis tinka ir tiems, kurie laikosi geros mitybos principų - galima tepti ant skrebučių ir valgyti su užkandžiais. Avokadai dar vadinami aligatoriaus kriaušėmis, tačiau šie du vaisiai neturi nieko bendro, išskyrus išorinius panašumus. Avokadas yra švelnaus kreminio skonio, puikiai derantis su druska ir prieskoniais.

Kaip išsirinkti avokadą?

Avokadų pasta gerai dera su gerais prinokusiais vaisiais. Šis vaisius laikomas egzotišku, todėl į parduotuvių lentynas jis dažnai patenka neprinokęs ar per didelis.

Kokybiškų avokadų vaisių pasirinkimui yra keli kriterijai:

1. Žievė turi būti tamsiai žalia. Juodųjų vaisių galima rasti tik Kalifornijos veislėje, kitaip jie yra netinkami naudoti. Geriau paimti neprinokusius vaisius su šviesia odele ir palaukti kelias dienas, kol jie sunoksta.
2. Jei klausotės, galite išgirsti kaulo bakstelėjimo garsą. Tai reiškia, kad avokadas yra prinokęs.
3. Jei paspausite vaisių, jis paliks mažą elastingą įdubimą, kuris greitai išlygins.

Kai kurie avokadų mėgėjai augina šiuos augalus namuose. Procesas yra ilgas ir kruopštus, tačiau galite būti tikri dėl vaisių kokybės ir šviežumo.

Česnakai ir sūrio makaronai

Yra daugybė avokadų makaronų, skirtų sumuštiniams, receptų. Patogiausia juos virti trintuve - tiesiog nulupkite, stambiai supjaustykite visus ingredientus ir paspauskite mygtuką. Jei jo nėra, turėsite naudoti trintuvą, šakę ir kitas po ranka esančias priemones.

Norėdami gauti klasikinį avokado, česnako ir sūrio sumuštinių receptą, jums reikia šių 3 ingredientų, taip pat citrinos sulčių, druskos ir grietinės (nebūtina). Galite pasirinkti proporcijas pagal savo skonį, tačiau 1 dideliam avokadui reikia mažiausiai 150 g sūrio. Geriau rinktis aštraus, pikantiško skonio minkštą sūrį, tinka ir perdirbtos varškės.

Gaminimo procesas:

1. Pirmiausia perpjaukite avokadą per pusę ir išimkite iš jo kaulą.
2. Kitas žingsnis - nulupkite vaisius. Jei vaisiai yra prinokę, juos galima lengvai pašalinti peiliu.
3. Avokadą sutarkuokite į didelį dubenį. Pagal konsistenciją jis primena lydytą sūrį, todėl geriau rinktis stambų trintuvą.
4. Sūris įtrinamas į tą patį dubenį. Už tai galite pasiimti mažesnę trintuvę, tačiau dideli sūrio gabalėliai makaronuose bus ryškesni.
5. Česnakai išspaudžiami česnaku. Jei ne, galite naudoti geriausią trintuvą arba smulkiai supjaustyti peiliu.
6. Tada supilkite visus kitus ingredientus - grietinę, druską ir citrinos sultis. Pastarasis suteiks ne tik pikantišką skonį, bet ir apsaugos avokado minkštimą nuo parudavimo. Jums nereikia pridėti grietinės: ji tiesiog prideda kreminį atspalvį į pastą.
7. Makaronai paruošti. Jis turi būti laikomas šaldytuve ir, jei reikia, išimamas ir užtepamas skrudinta duona.

Kasdieniniam avokadų makaronų receptui nereikia naudoti česnako. Į makaronus taip pat galite pridėti kitų ingredientų. Jei į jį įdėsite susmulkintą virtą kiaušinį, patiekalas dėl didelio baltymų kiekio iš užkandžio virsta visaverčiu maistu. Šventinį skrebučius galima papildomai papuošti žolelėmis, riešutais, granato sėklomis ar krevetėmis.

Šprotų sumuštinių pasta

Šprotų sumuštinių avokadų makaronų receptas bus šiek tiek kitoks.Šiuo atveju švelnus šių vaisių skonis yra privalumas, nes jis nebus kontrastingas su ryškiu žuvies skoniu ir kvapu. Be to, į tokią pastą nėra dedami kaloringi maisto produktai (sūris, kiaušiniai), nes pati žuvis yra visiškas patiekalas.

Vienai skardinei šprotų ir 1 dideliam avokadui reikės 4 duonos riekelių, 1 citrinos sulčių, 1 pomidoro ir 1 skiltelės česnako (nebūtina):

1. Šprotai išimami iš stiklainio, išpilamas aliejus ir žuvis apibarstoma smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
2. Avokadai sutarkuojami arba minkomi šakute, kol pasidaro košūs. Ten dedama pjaustyto česnako. Tada mišinys maišomas ir pagardinamas citrinos sultimis. Patogiausias būdas yra naudoti maišytuvą.
3. Skrebučiai sutepami makaronais, o ant viršaus uždedama šviežio pomidoro griežinėlis ir keli šprotai. Galite iš anksto apkepti duoną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tačiau tai padarys užkandį kaloringesnį.

Avokadų ir šprotų sumuštiniai yra tik vienas iš makaronų derinimo su kitais maisto produktais pavyzdžių. Vietoj šprotų galite pasiimti raudonos žuvies ar krevečių, kiaušinienės ir kitų ingredientų.

Jei ant avokado skrebučio uždėsite šviežią pomidorą, užkandis bus lengvesnis ir nepaliks sunkumo skrandyje.

Laikantis dietos

„Avocado Diet“ pusryčiai yra greiti ir lengvi. Daugelis žmonių veltui mano, kad mažai kalorijų turintis maistas svorio metimui turėtų būti švelnus ir negražus, o papildomų svarų tikrai atsiras iš skanaus maisto. Iš tiesų, į dietinę avokadų pastą neturėtumėte pridėti daugelio ingredientų, kurie yra draudžiami tinkamai maitinant (majonezo, riebios grietinės), o vietoj duonos reikėtų naudoti traškučius ar krekerius.

Dietiniams pusryčiams jums reikės 2 kepalų ar kelių spirgučių, 1 sunokusio avokado, 2 kiaušinių, citrinos sulčių, neriebaus jogurto, druskos ir salotų pagal skonį:

1. Avokadą reikia supjaustyti į dvi dalis, išimti kauliukus ir nulupti.
2. Tada visi makaronų ingredientai sumaišomi su šakute viename giliame inde. Vaisiai minkomi iki tyrės, tada pridedamas jogurtas, pagardinamas druska ir citrinos sultimis.
3. Svarbiausias momentas yra išvirtų kiaušinių paruošimas. Iš anksto ant ugnies dedamas vanduo ir laukiama, kol ji sušils. Kiaušiniai į jį reikia pilti, kol jis jau karštas, bet dar nespėjo užvirti. Būtina atsargiai juos sulaužyti, kad nebūtų pažeistas trynys.
4. Belieka tik sujungti visus sumuštinio komponentus. Makaronai tepami ant duonos, o ant viršaus dedamas kiaušinis. Jei norite, patiekalą galite papuošti salotų lapais ar žolelėmis. Patiekite skrebučius su šviežiomis daržovėmis.

Skrudinti duonos gabalėliai yra sodresnio skonio, tačiau jie yra riebesni ir kenksmingesni kepenims. Alternatyva yra kepti skrebučius orkaitėje, kol jie taps traškūs.

Pusryčiai turėtų būti maistingi, kad suteiktų energijos visai dienai. Tačiau neturėtumėte nusivilti riebiu ir keptu maistu - jie nėra vertingi energijos apykaitai, tačiau greitai sutaupomi papildomų svarų pavidalu. Avokadai yra labai maistingi vaisiai ir patys gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas. Jo galima vartoti laikantis dietos, tačiau jo negalima derinti su kitais kaloringais maisto produktais. Norint gauti reikalingos energijos, pakaks krekerių ir virto avokado kiaušinio.

Gordono Ramsay avokadiniai sumuštiniai

Ką galite pridėti prie avokadų pastos?

Avokadas savaime yra gana švelnaus skonio, todėl jis nėra valgomas kaip atskiras patiekalas. Jo konsistencija yra tanki ir klampi, todėl ji naudojama kaip formuojanti priemonė avokadų pastoje sumuštiniams. Pagrindinį patiekalo skonį suteikia kiti komponentai: tai gali būti jūros gėrybės, raudona žuvis, daržovės, sūris ar prieskoniai. Pasta pasirodo tiršta ir soti, todėl jos geriau netepti ant baltos mielinės duonos. Ji tiks prie juodos ar pilkos duonos, taip pat su dietine duona.Užkandžiui galite gaminti pitos arba omleto suktinukus, kurie yra ištepti avokadų pasta ir suvynioti.

Video receptas avokadų makaronams