Skaniausių mėsos troškinių receptų pasirinkimas
Mėsos troškinys yra populiarus patiekalas daugelyje šalių. Italijoje jis vadinamas lazanija, o Graikijoje ir Bulgarijoje - musaka. Naminių paukščių mėsa dažniausiai naudojama kepimui, nes ji nėra labai kieta, išlaiko sultingumą ir labai greitai iškepa.
Kad užkepėlė būtų dar skanesnė, virėjai ją patiekia su padažu. Tai gali būti įprastas grietinės, grybų ar pomidorų padažas, specialiems gurmanams Bechamel.
Siūlome keletą įdomių receptų su žingsnis po žingsnio aprašymais ir nuotraukomis, kad suprastumėte veiksmus. Skaitykite apie naudingą morkų troškinys!
Mėsos troškinys su daržovėmis
Jums reikės: 0,25 kg baltagūžių kopūstų, vienos svogūno galvutės, svaro kiaulienos, 0,1 kg ryžių, 2 morkos, 4 šaukštai. augalinio aliejaus, tiek pat grietinės ir 2 valg. pomidorų pasta. Jums reikės: pipirų, prieskonių, druskos ir 0,15 litro vandens.
Gaminimo procesas:
- Ryžius gerai nuplaukite šaltu vandeniu, kol jie taps skaidrūs. Įdėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir šiek tiek palikite tokioje būsenoje.
- Tuo tarpu paruoškite kitus maisto produktus. Mėsą susukite arba sumalkite maišytuvu.
- Išgryninta nusilenkti supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę kepti alyvuogių aliejuje, kol jis taps skaidrus.
- Smulkiai supjaustykite kopūstus.
- Sutarkuokite stambiai nuluptas morkas, suberkite į keptuvę ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels.
- Sumaišykite faršą, svogūną, ryžius, kopūstus, prieskonius iki vientisos masės.
- Faršą, sumaišytą su svogūnais ir kopūstais, suberkite į riebalais išteptą formą ir išlyginkite mentele.
- Kitas sluoksnis yra morkos.
- Paruoškite padažą iš vandens, prieskonių, pomidorų pastos ir grietinės.
- Tolygiai supilkite padažą ant formos turinio ir nusiųskite į orkaitę vienai valandai. Keptuvių su mėsa kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.
Prieš patiekdami išvirusią troškinį pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Mėsos troškinys nuo vaikystės
Dažnai vaikų prašoma gaminti tai, ką jiems duoda sode. Šiandien mes atskleisime švelnaus mėsos troškinio, kaip ir darželyje, gaminimo paslaptį, kuri valgoma tokiu susižavėjimu.
Norint paruošti naminius gėrimus, jums reikia šių produktų: stiklinė virtų ryžių, viena morkų ir viena svogūno galva, 0,6 kg maltos mėsos, 3 kiaušiniai, prieskoniai, druska, 2 šaukštai. grietinė ir augalinis aliejus.
Paruošimas:
- Morkos nulupkite ir supjaustykite svogūną. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite šakniavaisius. Nusiųskite ingredientus į įkaitintą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Kiaušinius suskaidykite į indą, įpilkite grietinės ir kruopščiai išplakite.
- Į faršą suberkite virtus ryžius ir gerai išmaišykite.
- Siųskite jam keptas morkas su svogūnais.
- Supilkite kiaušinių masę.
- Viską pasūdykite, suberkite prieskonius, pipirus ir išminkykite iki vientisos masės. Galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą.
- Maltą mėsą įdėkite į riebalais išteptą formą, mentele išlyginkite paviršių ir mėsos troškinį nusiųskite į orkaitę virti 45 minutes, prieš tai nustatę 190 ° C.
Supjaustykite gatavą patiekalą gabalais, papuoškite žolelėmis ir galite pakviesti vaikus vakarienės.
Maltos mėsos troškinys
Maltos mėsos paprastai dedama į įvairius patiekalus, pavyzdžiui, pyragus, pyragus, blynus. Bet mes siūlome paruošti maltos mėsos troškinį orkaitėje. Šiuo atveju jis atliks lukšto vaidmenį, o jo viduje bus kiaušinių įdaras.
Kepimui galite naudoti bet kokią mėsą (kiaulieną, jautieną, vištieną ar jų mišinį). Kepimui reikia vartoti siaurą formą, pavyzdžiui, duonai.
Virimui reikės: vieno svogūno, 4 kiaušinių, 0,12 kg rūkytos šoninės, 0,1 kg sūrio, tiek pat duonos trupinių, 0,7 kg maltos jautienos, 2 česnako skiltelių, 0,2 kg grietinėlės sūrio ir prieskonių.
Paruošimas:
- Į faršą suberkite kitus ingredientus (smulkintą česnaką, prieskonius, vieną kiaušinį, duonos trupinius ir smulkintą svogūną) ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
- Įdėkite visą faršą į kepimo indą, tada šaukštu padarykite nedidelį įdaro įdubimą.
- Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite į faršo skylę. Ant jo uždėkite grietinėlės sūrį.
- Tada padėkite sūrio sluoksnį, supjaustytą griežinėliais. Galiausiai suplakite kiaušinio vidurį. Tiesiog būkite atsargūs ir nepažeiskite trynių.
Įdėkite mėsos troškinį į orkaitę 50 minučių. Temperatūra turėtų būti 180 laipsnių.
Paruoštą troškinį palikite 10 minučių orkaitėje, tada perkelkite į indą, supjaustykite porcijomis ir patiekite, pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Puodai su mėsa ir bulvėmis lėtoje viryklėje
Šio išmaniojo bloko dėka mėsos troškinys su bulvėmis ir malta mėsa, virtas multivarke, išverda labai greitai. Be to, jis gerai iškepa, tuo pačiu išlaikydamas sultingumą. Lengviausias ir greičiausias receptas yra jūsų piggy banke.
Jei tarkuotos bulvės davė daug sulčių, šiek tiek išspauskite masę ir tik tada nusiųskite ją į faršą.
Kepimui reikia turėti po ranka: 0,5 kg maltos mėsos, vieną svogūno galvutę, 0,4 kg bulvių gumbų, 0,1 kg sūrio, 2 kiaušinius, druską.
Gaminimo procesas:
- Susmulkinkite svogūną, kartu su prieskoniais suberkite į faršą ir kruopščiai išmaišykite.
- Nulupkite bulvių gumbus ir stambiai sutarkuokite. Stambiai įtrinkite sūrį. Įpilkite prieskonių, kiaušinių ir kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
- Pusę bulvių masės suberkite į riebalais išteptą multivarko indą. Ant viršaus paskirstykite visą maltą mėsą.
- Ant viršaus paskleiskite likusias bulves. Įdėkite mėsos troškinį į lėtą viryklę ir kepkite 40–50 minučių, nustatydami „Kepimo“ režimą.
Išvirę palikite troškintuvą multivarkas dar 10 minučių neatidarius dangčio. Tai reikalinga, kad ji „pačiuptų“.
Tada atsargiai apverskite dubenį ir padėkite troškintuvą ant indo. Supjaustykite gabalėliais ir pabarstykite žolelėmis, patiekite ir pakvieskite šeimą vakarienės.
Boboti
Galiausiai - boboti mėsos troškinio receptas. Patiekalas yra kilęs iš Pietų Afrikos, tačiau malajiečiai jį išrado. Išoriškai labai gražus su puikiu saldaus, sūraus ir aštraus deriniu. Pabandykite paruošti šį mėsos stebuklą, ir jis ilgą laiką nusės ant jūsų stalo.
Patiekale naudojama daug prieskonių. Todėl nerekomenduojame jo paruošti pirmą kartą atostogoms. Prieskoniai svečiams gali būti neįprasti. Išbandykite pirmiausia su šeima.
Norėdami paruošti šedevrą, jums reikės: dviejų svogūnų galvučių, 4 česnako skiltelių, 0,1 kg duonos, nedidelio gabalėlio (užteks 25 g) sviesto, kilogramo jautienos, dviejų kiaušinių, vieno raudonųjų veislių svogūno, 0,3 litro pieno, 0, 25 kg džiovintų abrikosų. Iš naudojamų prieskonių: 3 vnt. gvazdikėlių, 5 kvapiųjų pipirų žirnių, 2 valg. kario, tiek pat persikų uogienės ir razinų, 6 lavruškos, 1 valgomasis šaukštas. rudojo cukraus, ½ šaukštelio. čili pipirų, druskos pagal pageidavimą ir 50 ml vyno acto.
Paruošimas:
- Įdėkite duoną į gilų dubenį ir užpilkite pienu.
- Kepkite smulkintą baltą svogūną svieste iki auksinės rudos spalvos. Ten pridėkite smulkintą česnaką ir maltą mėsą. Viską sumaišykite ir toliau kepkite, kol faršo spalva pasikeis ir virs vientisa mase be gumulėlių.Tada įpilkite pipirų, razinų, kario, 2 lavrushki, gvazdikėlių, uogienės ir 1 šaukštelio. druska. Maišykite mišinį, uždarykite dangtį ir troškinkite 10 minučių.
- Iš duonos išspauskite pieno perteklių (jo neišpilkite, jo reikės virimui) ir perkelkite ant faršo. Sumaišykite.
- Įdėkite masę į kepimo indą arba kepimo popieriumi padengtą skardą ir gerai užmeskite. Ant viršaus paskleiskite lavrushka. Kiaušinius išplakti iki pieno, druskos, gerai išplakti ir tolygiai supilti ant troškinio. Indas kepamas 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Kol patiekalas kepa, turite paruošti čatnio padažą. Į dubenį suberkite džiovintus abrikosus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Praėjus laikui, išimkite vaisius ir supilkite į maišytuvą kartu su česnaku, cukrumi, raudonaisiais svogūnais, čili pipirais, vandeniu ir actu. Visa tai gerai sutrinkite, supilkite į puodą ir troškinkite, kol padažas sutirštės.
Dabar jūs žinote, kaip paruošti mėsos troškinį šeimos ar atostogų patiekalams. Geras dalykas šiame patiekale yra tas, kad galite saugiai eksperimentuoti, pridėdami grietinėlės, įvairių prieskonių, daržovių, džiovintų vaisių (pavyzdžiui, slyvos tinka prie vištienos). Net klasikinį troškinį galima pagardinti gurmanišku padažu.