Kaip pasigaminti žaliųjų pupelių lobio

„Green Bean Lobio“ yra universalus daržovių patiekalas. Paprastai jis patiekiamas karštas kaip garnyras prie mėsos ar paukštienos. Bet jei atšaldysite lobio, gausite nuostabias salotas, kurios puikiai dera su vynu ir stipresniais gėrimais. Ir šiandien mes jums pasiūlysime du paprastus receptus, kuriuos galite lengvai atgaivinti savo virtuvėje.

Pupelių lobio

Daržovių, riešutų ir šviežių žolelių derinys sukuria ypatingą skonį, kuris nudžiugins net išrankiausius kritikus.

Ingridientai:

• pupelės - 1000 gramų;
• pomidorai - du ar trys;
• graikiniai riešutai - 120 gramų (svoris be lukšto);
• žalia aitrioji paprika - pusė ankšties;
• salotų (raudoni) svogūnai - vienas gabalas;
• česnakas - trys gvazdikėliai;
• daržovių aliejus;
• druska, malti juodieji pipirai ir kvapieji pipirai - pagal skonį;
• šviežia kalendra, petražolės, bazilikas, mėtos - po 50 gramų.

Jei po ranka neturite šviežių pomidorų ir aitriųjų paprikų, vietoj to naudokite adjika (pakanka dviejų ar trijų šaukštų).

Toliau mes išsamiai paaiškinsime, kaip pasigaminti žaliųjų pupelių lobio. Perskaitykite receptą su nuotrauka žemiau.

Šio patiekalo skonis ir patraukli išvaizda daugiausia priklauso nuo teisingo ingredientų paruošimo. Be to, visi produktai turi būti švieži ir geros kokybės. Lobio iš pupelių ankščių gruzinų kalba yra gana paprasta paruošti.

Kruopščiai nulupkite graikinius riešutus nuo pertvarų ir lukštų. Perkelkite juos į maišytuvo dubenį ir dideliu greičiu susmulkinkite maistą.

Daržoves ir žoleles nuplaukite tekančiu vandeniu. Nulupkite svogūną, nulupkite pipirus nuo sėklų ir nuimkite kotelį. Paruoštus ingredientus supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite žoleles ir nuluptas česnako skilteles.

Pupeles taip pat reikia gerai nuplauti. Apdorotas ankštis uždėkite ant pjaustymo lentos, nuimkite antgalius ir supjaustykite ankštis į dvi ar tris dalis. Tada įdėkite pupeles į puodą, pripildytą vandens, ir įberkite šiek tiek druskos. Virkite ankštis maždaug ketvirtį valandos.

Virkite vandenį atskirame dubenyje ir įmerkite į jį pomidorus. Po kelių sekundžių juos išimkite kiaurasamčiu, perkelkite į lėkštę. Pomidorus perpjaukite per pusę, nulupkite ir arbatiniu šaukšteliu pašalinkite sėklas. Supjaustykite minkštimą mažais kubeliais.

Kaip virti lobio su šparaginėmis pupelėmis? Pirmiausia kaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir tada į ją supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Pakepinkite svogūnus ir po poros minučių pridėkite pomidorus.

Kurį laiką kartu troškinkite daržoves. Į keptuvę įpilkite česnako, visų paruoštų žolelių ir aitriųjų paprikų. Maišykite maistą mentele ir virkite dar penkias ar septynias minutes. Virtas pupeles padėkite paskutines.

Kai lobio su žaliosios pupelės bus paruoštas, išimkite indus iš viryklės. Į daržoves suberkite smulkintus graikinius riešutus ir vėl išmaišykite. Uždarykite keptuvę dangčiu, leiskite indui užvirti. Po to lobio užtepkite ant lėkščių ir patiekite prie stalo.

Pupelių lobio su kiaušiniu

Tai greiti pusryčiai visai šeimai.

Ingridientai:

• 500 gramų šparaginių pupelių;
• lemputė;
• česnako skiltelė;
• du pomidorai;
• du vištienos kiaušiniai;
• maža krūva kalendros;
• druska ir prieskoniai;
• daržovių aliejus.

Lobio paruošimui galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas daržoves.Eksperimentuokite su prieskoniais, kad patiekalui suteiktų skonio. Pavyzdžiui, vartokite mairūną, aitriąją papriką, suneli apynį ar čiobrelį.

Žaliųjų pupelių lobio receptas yra lengvas. Pupeles reikia nuplauti, nukirpti nuo ankščių „uodegas“, o po to kiekvieną perpjauti pusiau. Gabaliukus panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tada išleiskite vandenį, įdėdami pupeles į kiaurasamtį.

Subrendusioms šparaginėms pupelėms paruošti reikia daugiau laiko - procesas užtruks mažiausiai ketvirtį valandos. Bet jaunoms ankštims pakanka dešimties minučių.

Douse pomidoras verdančio vandens ir nedelsdami panardinkite juos į ledinį vandenį. Rankomis ar peiliu pašalinkite pomidorų žievelę, atsitiktinai supjaustykite minkštimą. Jei norite, nuimkite minkštą šerdį (naudokite kitų patiekalų ar salotų likučius).

Pirmiausia nulupkite svogūną ir supjaustykite jį mažais kubeliais. Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį peiliu. Paruoštas daržoves greitai apkepkite augaliniame aliejuje. Į keptuvę suberkite pomidorų griežinėlius ir troškinkite daržoves kartu. Jums tiesiog reikia pridėti virtų pupelių, smulkiai supjaustytų žolelių, druskos ir prieskonių. Pačioje pabaigoje supilkite išplaktus kiaušinius į keptuvę.

Gatavą patiekalą galima patiekti tiek karštą, tiek atšaldytą. Naudokite jį kaip užkandį, salotas ar garnyrą prie mėsos.

Kaip jau pastebėjote, pupelių ankštį galima greitai ir lengvai paruošti. Be to, galite pridėti skonio kiekvieną kartą, kai pridedate naujų ingredientų ar prieskonių.