Tinginiai įdaryti kopūstų suktinukai: receptas orkaitėje skaniems pietums

Kopūstų suktinukai yra sotus ir apetiškas patiekalas, kurio paruošimas užima daug laiko. Alternatyva yra tingūs kopūstų suktinukai, receptas orkaitėje yra tikras pranašumas sultingo maltos mėsos ir traškių kopūstų mišinio mėgėjams. Patiekalui naudojami standartiniai produktai, tačiau jo paruošimo procesas yra kitoks - malta mėsa sumaišoma su kapotais kopūstais, padažu ir kepama iki apetiškos, auksinės rudos plutos.

Paprasti tingūs kopūstų ritiniai: receptas orkaitėje

Tingių kopūstų suktinukai išsiskiria ne tik lengvumu ir paruošimo paprastumu, bet ir didžiule receptų įvairove. Jiems naudojama įvairių rūšių malta mėsa - nuo kiaulienos, jautienos, vištienos. Klasikiniame recepte kopūstų ritinėliai ruošiami su ryžių kruopomis, tačiau daugelyje originalių receptų kopūstai derinami su soromis ar grikiais.

Ingridientai:

• kiauliena arba malta jautiena - 850-950 g;
• ryžių kruopos - 300 g;
• baltieji kopūstai - 680 g;
• svogūnėliai - 3-4 vnt;
• morkos - 3-4 vnt;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• česnako skiltelės - 3-5 vnt;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 70 ml;
• pomidorų pasta - 130 ml;
• prieskoniai savo nuožiūra;
• švieži krapai ar petražolės - krūva;
• vanduo - 400-450 ml.

Pradėkite nuo daržovių. Smulkiai supjaustykite kopūstų lapus, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite 20 minučių. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, sutarkuokite morkas. Virkite ryžius, kol suminkštės.

Po to supjaustytas daržoves suberkite į keptuvę su verdančiu aliejumi ir kepkite apie 5–7 minutes, kol pagels.

Į maltą mėsą supilkite virtus ryžius, keptas daržoves, kiaušinius ir česnako skilteles, perduodamas per presą. Pagardinkite druska, pagardinkite ir gerai išminkykite.

Iš gautos masės suformuokite pailgas „dešras“, perkelkite jas į riebalais pateptą orkaitėje kepimo formą. Atskirai išplakite pomidorų pastą su vandeniu - kiekį galite sumažinti savo nuožiūra, priklausomai nuo norimo padažo tirštumo.

Supilkite paruoštus kopūstų ritinius su pomidorų padažu, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° 50-55 minutes.

Kopūstų suktinukai grietinės-pomidorų padaže

Dėl šio tingių kopūstų ritinių orkaitėje recepto galite naudoti tiek pomidorų pastą, tiek šviežius pomidorus. Neįprastas „oro“ grietinės su pomidorais derinys patiekalui suteikia įdomų, sodrų skonį.

Ingridientai:

• maltos jautienos arba kiaulienos - 550 g;
• baltieji kopūstai - 580-620 g;
• ryžiai - 120-140 g;
• vištienos kiaušiniai - 1 vnt;
• grietinė - 140 ml;
• pomidorų sultys arba pasta - 130 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l;
• druska, prieskoniai.

Virkite ryžių kruopas, kol suminkštės, maždaug 7–9 minutes. Nulupkite svogūnus ir slinkite kartu su malta mėsa per mėsmalę.

Dabar smulkiai supjaustykite baltus kopūstus ir sumaišykite su malta mėsa. Taip pat įpilkite virtų ryžių ir vištienos kiaušinių, druskos ir pipirų ir gerai išminkykite, kad gautumėte tvirtą ir elastingą mišinį.

Sušlapinkite rankas ir iš gautos masės nulupkite didelius kotletus ar „dešras“. Perkelkite juos į kepimo skardą, pateptą saulėgrąžų ar alyvuogių aliejumi, ir padėkite į orkaitę 18-20 minučių - tai suteiks jiems "sukibimą" ir gerai išlaikys formą.

Padažui sumaišykite pomidorų sultis arba pastą (anksčiau praskiestą vandeniu) su grietine. Jei norite, įdėkite šviežių kapotų krapų ar petražolių. Išimkite kepimo skardą su kopūstų suktinukais iš orkaitės, užpilkite padažu ir kepkite dar 35-45 minutes.

Tinginiai kopūstų ritiniai: receptas orkaitėje su grikiais

Tinginiai įdaryti kopūstų suktinukai su grikiais yra skanus, apetiškas ir sveikas patiekalas, puikiai derantis su grietinės-pomidorų padažu ir šviežiomis žolelėmis. Šiam receptui galite naudoti ne tik tradicines žoleles krapų ir petražolių pavidalu, bet ir aštrų kalendrą ar aromatinį baziliką. Jie patiekalui suteikia įdomų, pikantišką skonį.

Ingridientai:

• malta kiauliena ir jautiena - 900-950 g;
• grikiai - 220 g;
• kopūstai - 600 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• saldžiųjų salotų pipirai - 1 vnt;
• skiltelės česnako - 6 vnt;
• grietinė - 180 ml;
• pomidorų padažas - 5 šaukštai l;
• kvietiniai miltai - 40 g;
• bulvių krakmolas - 80 g;
• švieži krapai - krūva;
• druska, aromatiniai prieskoniai.

Kopūstus smulkiai supjaustykite. Norėdami gauti minkštesnę ir minkštesnę konsistenciją, galite ją sumalti maišytuvu.

Verdame grikius, kol suminkštės. Po to sumaišykite visus paruoštus ingredientus - faršą, virtus dribsnius ir kopūstus, įpilkite kiaušinių, druskos ir aromatinių prieskonių.

Išminkykite tvirtą ir elastingą masę, tada suformuokite iš jos pyragus. Įdėkite juos į orkaitės formą arba ant riebalais pateptos kepimo skardos ir kepkite 180 ° temperatūroje apie 18–20 minučių.

Padažą gaminkite atskirai, sumaišydami pomidorų padažą su grietine, smulkintomis česnako skiltelėmis, bulvių krakmolu ir kvietiniais miltais. Nuplaukite papriką, išimkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat pridėkite prie padažo.

Nuimkite kopūstų suktinukus ir užpilkite paruoštu užpilu, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir kepkite dar 35-45 minutes. Jei pageidaujama, kopūstų suktinukus taip pat galima papuošti tarkuotu sūriu - traški, raudono sūrio pluta jų skonis taps ryškesnis ir intensyvesnis.

Tinginiai kopūstų ritiniai: receptas orkaitėje iš Natalijos Kalninos

Tinginių kopūstų suktinukų orkaitėje iš Natalijos Kalninos receptas yra paruoštas su kviečių kruopomis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti orkaitę, lėta viryklė arba keptuvę. Pasak populiarios kulinarijos svetainės autoriaus, būtent orkaitėje kepami kopūstų ritinėliai yra nepaprastai skanūs, sultingi ir švelnūs.

Ingridientai:

• malta mėsa - 850-950 g;
• baltieji kopūstai - 430 g;
• kviečių kruopos - 110-120 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• balti svogūnai - 2 vnt;
• česnako skiltelės - 5-7 vnt;
• grietinė - 400 ml;
• pomidorų padažas - 4 šaukštai. l;
• juodųjų arba raudonųjų maltų pipirų;
• paprika;
• vanduo - 2 stiklinės.

Pirmiausia virkite kviečių kruopas - užpilkite karštu vandeniu ir virkite 5–7 minutes, kol pusė išvirs.

Susmulkinkite baltus kopūstus, tada įberkite truputį druskos ir prisiminkite rankomis, kad sultys išsiskirtų. Geriausia naudoti jaunų kopūstų galvą - ji yra minkštesnė ir sultingesnė. Jei naudojate daržovę su standžia struktūra, pirmiausia turite ją užpilti verdančiu vandeniu 15-20 minučių.

Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais arba perpilkite per mėsmalę, tada sumaišykite su malta mėsa. Įpilkite kviečių košės ir vištienos kiaušinių, druskos ir pipirų ir pagardinkite paprika.

Mišinį gerai išminkykite šaukštu ir susukite į pailgus kotletus ar apvalius mėsos kukulius pagal savo skonį. Perkelkite juos į kepimo skardą, anksčiau pateptą augaliniu aliejumi. Atskirai paruošite padažą grietinės, pomidorų padažo, česnako, perleistą per česnako presą ir prieskonius, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite.

Supilkite įdarytus kopūstus su grietine-pomidorų padažu, uždenkite maisto folijos lakštu ir nusiųskite į orkaitę pusvalandžiui. Po to nuimkite kepimo skardą, nuimkite foliją ir kepkite kvepiantį indą dar 18–23 minutes.

Tingi įdaryti kopūstų suktinukai su vištiena

Tinginiai įdaryti kopūstų suktinukai su vištienos mėsa yra lengvas, sveikas ir maistingas patiekalas, pasižymintis subtiliu, maloniu skoniu ir sultinga tekstūra. Tai puikiai tinka vaikų ir dietiniams meniu.

Ingridientai:

• malta vištienos krūtinėlė - 900-950 g;
• ryžių kruopos - 400–450 g;
• baltųjų kopūstų galva - 700-800 g;
• svogūnai - 4 vnt;
• morkos - 2-4 vnt;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• grietinė - 120 ml;
• pomidorų sultys - 80-120 g;
• juodieji arba baltieji pipirai, druska;
• vanduo - 530-600 ml.

Virkite ryžių kruopas lengvai pasūdytame vandenyje, kol išvirs. Nuplaukite jį švariu vandeniu ir padėkite į šalį. Smulkiai supjaustykite baltą kopūstą ar groteles - tokiu būdu patiekalas pasirodys sultingesnis ir „oro“.

Nulupkite svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais arba supjaustykite trintuvu, morkas supjaustykite trintuvu.

Po to į maltą mėsą, pagamintą iš vištienos filė, įpilkite visų paruoštų ingredientų, įpilkite kiaušinių, druskos ir aromatinių prieskonių.

Iš gauto mišinio suformuokite apvalius ar pailgus mėsos kukulius, dėkite ant kepimo skardos arba į riebalais pateptą indą ir kepkite 15-18 minučių.

Padažu sumaišykite grietinę su pomidorų sultimis arba pasta, pagardinkite prieskoniais. Praėjus nurodytam laikui, išimkite kopūstų suktinukus ir užpilkite padažu, tada pašaukite į orkaitę dar 35-45 minutėms.

Tingi įdaryti kopūstų ritinėliai su grybais

Tingių kopūstų suktinukai su grybais yra liesa, dietinė populiaraus recepto versija. Jam paruošti malta mėsa pakeičiama pievagrybiais. Šis skanus ir sultingas patiekalas tinka ne tik pasninko meniu, bet ir šiltiems šeimos pietums.

Ingridientai:

• žali pievagrybiai - 300 g;
• kopūstų galva - 550-600 g;
• ryžių kruopos - 220 g;
• svogūnai ir morkos - po 2 vnt.
• pomidorų padažas arba makaronai - 4 šaukštai l;
• rafinuotas cukrus - 2 šaukštai;
• kvietiniai miltai - 80 g;
• alyvuogių aliejus - 120 ml;
• vanduo - 400-430 ml.

Virkite ryžių kruopas sūriame vandenyje, kol išvirs. Tada paruoškite daržoves - morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūnus - mažais kubeliais. Daržoves perkelkite į keptuvę su verdančiu augaliniu aliejumi ir kepkite 1-2 minutes, kol pagels.

Nuplaukite pievagrybius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis.

Supilkite į keptuvę su daržovėmis ir troškinkite dar 2-3 minutes. Susmulkinkite baltus kopūstus atskirai, taip pat pridėkite prie kepimo kartu su pora šaukštais augalinio aliejaus. Pagardinkite druska, pagardinkite ir patroškinkite, kol kopūstai suminkštės.

Keptas daržoves su grybais sumaišykite su virtomis ryžių kruopomis ir gerai išminkykite, kad gautumėte homogenišką, elastingą mišinį. Sudrėkinkite delnus vandeniu ir iš ryžių-grybų masės suformuokite pailgus mėsos kukulius. Tinginius kopūstų suktinukus galite duoti bet kokios formos.

Paruoškite padažą su pomidorų sultimis ir vandeniu, druska ir pasaldinkite cukrumi. Padažą supilkite į orkaitėje nenaudojamą indą, kad iškeptumėte tingius kopūstų suktinukus. Po to kiekvieną kotletą pamirkykite kvietiniuose miltuose ir suberkite į formą, užpilkite ant viršaus tuo pačiu padažu.

Kepimo indą uždenkite folijos ar kepimo popieriaus lakštu ir pašaukite į orkaitę 25 minutėms. Tada nuimkite popieriaus lapą, pabarstykite tingius kopūstų suktinukus smulkintais krapais ar petražolėmis ir kepkite dar 13-16 minučių, kol pasirodys skani aukso ruda spalva.

Tinginiai įdaryti kopūstų suktinukai, kepami orkaitėje, yra skanus, sultingas ir burnoje tirpstantis patiekalas, kurį mėgsta daugelis žmonių, kurie nenori skirti daug laiko ir pastangų gamindami maistą.

Greitai ir skaniai išvirti kopūstų suktinukus - vaizdo įrašas