Vynuogių ir obuolių kompotas - sveikas receptas žiemai

Tarp visų konservų kompotai užima gana didelę dalį. Šie skanūs ir įvairūs gėrimai yra vitaminų šaltiniai, kurie yra būtini žiemą. Vynuogių ir obuolių kompotas žiemai pasižymi sodriu skoniu ir naudingomis savybėmis.

Vynuogės ir jų nauda

Šios nuostabios uogos veislių įvairovė yra puiki. Skonis yra saldžiose, saldžiarūgštėse ir rūgščiose vynuogėse. Vaisiai gali būti sultingi arba tvirti, su duobutėmis arba be jų, dideli ir maži. Dažnai vynuogės naudojamas įvairių rūšių vynams gaminti. Uogų kompotai yra skanūs ir sveiki.

Vynuogėse gausu vitaminų (C, PP, B1, B6, P, B12) ir mineralų, jose yra magnio, kalcio, karotino ir kitų naudingų medžiagų.

Vynuogių savybės:

• antioksidacinis poveikis, lėtinantis senėjimą;
• kovoja su virusais ir bakterijomis;
• vartojamas kataraktai išvengti;
• gerina smegenų veiklą, kovoja su nuovargiu;
• padeda gydyti inkstų ligas, vidurių užkietėjimą, nevirškinimą ir kitas problemas.

Nevartokite vynuogių sulčių ir kompoto dėl skrandžio ir dvylikapirštės žarnos problemų (opų ir kitų ligų), diabeto, nevirškinimo.

Obuoliai ir jų nauda

Vienas iš labiausiai paplitusių ir mėgstamų vaisių vidutinėse platumose yra „Apple“... Skonio paletė, veislės, auginimo sąlygos, vaisių formos ir dydžiai yra labai įvairūs.

Obuoliuose gausu A, B, C, E, PP grupių vitaminų, juose yra geležies, kalcio, kalio, magnio, jodo, natrio, fosforo, skaidulų, rūgščių.

Obuolių savybės:

• atstatantis ir tonizuojantis poveikis;
• padidinti imunitetą, padėti atkurti jėgą;
• kraujagyslių sienelių stiprinimas;
• tulžies pūslės ligų, podagros, vidurių užkietėjimo, reumato, urolitiazės, žarnyno problemų, aterosklerozės ir kitų ligų profilaktika;
• padėti išvalyti kraują, sumažinti cholesterolio kiekį;
• sustiprinti regėjimą, pagerinti odos, plaukų, nagų būklę;
• padėti išsaugoti atmintį, sumažinti svorį.

Nerekomenduojama gerti obuolių kompoto esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą (ypač ūminėje stadijoje), opoms, pankreatitui.

Naudingų savybių ir puikaus skonio derinys bus geras kompotas iš vynuogių ir obuolių žiemai.

Vynuogių-obuolių kompotui paruošti geriau naudoti prinokusias sultingas obuolių veisles. Optimalus vynuogių pasirinkimas bus gausios prinokusios tamsių Lydia, Isabella veislių uogos.

Yra daugybė obuolių ir vynuogių veislių, visos tinka kompotui. Derindami skirtingas veisles, galite gauti naujų šio gėrimo skonių, konservuotų ilgą žiemą.

Kvepiančio obuolių ir vynuogių kompoto be sterilizavimo receptas

Gėrimas, kurį galima greitai paruošti, bet ne iš karto rekomenduoti. Jis turėtų gerai užvirti, kol bus graži spalva. Vynuogės turi turėti laiko perteikti savo skonį ir kvapą.

Gėrimui reikės vienos skardinės (3 litrai):

• vynuogės - 350g;
• obuoliai - 4 vnt.;
• vandens (2l);
• cukraus (1 puodelis);
• citrinos rūgštis, gvazdikėliai (pagal skonį).

Jei norite kompoto, paimkite tiek komponentų, kiek norite gauti gėrimo: ar norite gauti daugiau vaisių, ar paties gėrimo. Santykius galima reguliuoti bet kuria kryptimi.

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite obuolius ir vynuoges po vandeniu ir nusausinkite.
2. Obuolių šerdis.Atidžiai žiūrėkite į visus blokus: neturi būti kirmgraužų. Jei vaisiai yra labai dideli, supjaustykite juos per pusę arba į gabalus. Žievę galima palikti. Negalima pjauti labai smulkiai, kitaip gabalėliai tiesiog užvirs.
3. Nuskinkite vynuoges nuo šakelių. Jei norite sutvarkyti vynuoges, jei ji tvirtai laikosi kekės, tuomet į kompotą galite įdėti visą kekę, jei vynuogės pilamos, tada geriau ją nupjauti. Vynuogės kruopščiai atskiriamos nuo šepetėlių, jei paliksite šakeles, tada kompotas bus torto skonio.
4. Puode užvirkite vandenį.
5. Stiklainius gerai išskalaukite.
6. Į juos supilkite obuolius ir vynuoges.
7. Galite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties arba porą citrinos pleištų, gvazdikėlių. Indelis bus pusiau pilnas.
8. Iš puodo į visus indelius supilkite verdantį vandenį. Uždenkite juos švariais dangteliais.
9. Po 5 minučių supilkite vandenį iš visų stiklainių atgal į puodą ir vėl visiškai užvirkite.
10. Kitame puode virkite dangtelius 5-10 minučių.
11. Indeliuose esančius ingredientus uždenkite granuliuotu cukrumi (pagal savo skonį).
12. Užvirus vandeniui, stiklainius iki pat viršaus užpilti verdančiu vandeniu ir nedelsiant suvynioti su karštais dangteliais.
13. Apverskite skardines aukštyn kojomis ir gerai suvyniokite.
14. Visiškai atvėsę, juos reikia perkelti į sandėliuką ar rūsį.

Iki to laiko gėrimas jau įgaus rausvą atspalvį ir, be abejo, dievišką aromatą. Bet apie tai sužinome tik atidarę gėrimą.

Visų ingredientų proporcijos yra savavališkos, o cukraus kiekį reikia nustatyti pagal vynuogių ir obuolių rūgštingumo laipsnį.

Vynuogių-obuolių gėrimas yra paruoštas. Žiemos vakarą su visa šeima, pietaudami ar vakarieniaudami, visi prisiminsite vasarą ir mėgausitės maloniu kompoto skoniu. Intensyvi kompoto spalva jus nudžiugins.

Nelaikykite kompoto plastikiniuose buteliuose - jie sugeria kvapus į save, net jei kruopščiai nuplaunami soda.

Tamsios vynuogės kompotui suteikia sodrų atspalvį. Jei turite šviesių uogų, spalvai galite naudoti juodųjų serbentų vaisius.

Pikantišką kompoto skonį suteiks gvazdikėliai, cinamonas, muskatas.

Dabar žiemą galite mėgautis vynuogių ir obuolių kompoto skoniu, spalva ir aromatu! Kadangi jis taip pat naudingas, niekas negali atsisakyti tokio skanėsto.

Jei į dekanterį supilsite obuolių ir vynuogių kompotą ir įmesite keletą ledo kubelių, nustebinsite visus svečius šiuo gėrimu, ilgai išliekančiu skoniu. Ir ne kiekvienas iš jų galės atspėti, iš ko pagamintas šis gėrimas, ir norintiems žinoti ingredientus nebus galo. Vynuogių ir obuolių kompoto receptas su nuotrauka ir aprašymu atskleis jūsų nuostabaus gėrimo gaminimo paslaptį.

Paprastas kompoto iš obuolių ir vynuogių receptas - vaizdo įrašas