Kokosų sausainiai - greito deserto receptas
Kokosas yra minkštas, subtilus ir nepaprastai skanus desertas, kurį įvertins visi saldaus kokoso mėgėjai. Namie kepti kokoso sausainius tik iš trijų ingredientų yra lengva ir paprasta. Gaminimas neužtruks daugiau nei 20 minučių. Desertas su aromatingu bananu, šokoladu, avižų dribsniais ar dietiniu varškės sūreliu - atsispirti lengvam ir „erdviam“ skanėstui tiesiog neįmanoma.
Šia tema:meduolių sausainių su glajumi receptas su nuotrauka naujiems metams!
Kokosų kepimo paslaptys
Kad kokosų sausainiai būtų skanūs, purūs ir apetiški, juos ruošdami turite prisiminti keletą šio deserto ypatybių:
- Yra daug kokoso paruošimo būdų. Daugumoje receptų nenaudojami kvietiniai miltai; kai kurie juos pakeičia avižinių arba kokosų miltais.
- Į tešlą įberkite žiupsnelį druskos - taip kepinių skonis taps įdomesnis ir sodresnis, palengvins saldų saldumą.
- Į kokoso kepimo mišinį galite įdėti įvairių džiovintų vaisių - jie turi būti be kauliukų, kruopščiai susmulkinti. Turėkite omenyje, kad džiovinti vaisiai pakeis deserto spalvą ir taps tamsesni.
- Prieš dedant į tešlą, džiovintus vaisius 35–45 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada pereikite per mėsmalę arba pertraukite maišytuvu.
- Kokosai neturėtų būti dideli - maži sausainiai kepami greitai ir tolygiai, todėl paruošti tokius kepinius reikės mažiausiai laiko.
- Rafinuotas cukrus recepte gali būti pakeistas natūraliu ar dirbtiniu saldikliu, sutirštintu pienu ar medus.
- Jei vietoj įprasto rafinuoto cukraus naudosite cukraus pudrą, deserto konsistencija bus lengvesnė, minkštesnė ir „erdvesnė“.
- Dirbant su tešla, delnus reikia periodiškai sudrėkinti šaltu vandeniu - dėl to tešla nelips prie rankų.
- Kokoso skardinių kepimo skardos negalima patepti daržovėmis ar sviestu, pakanka ją padengti kepimo pergamento lakštu.
- Paruošta tešla šaukštu ar konditeriniu maišeliu išklojama ant kepimo skardos. Tai galite padaryti patys. Tešlos gabalėlį įdėkite į plastikinį maišelį, supjaustykite kampą ir išspauskite sausainius ant kepimo skardos.
Jei norite paįvairinti klasikinį kokosų sausainių receptą ir jo skoniui suteikti naujų, neįprastų atspalvių, į tešlą įmaišykite smulkintų graikinių riešutų ar migdolų, lazdyno riešutų, pistacijų ar anakardžių branduolių. Nebūtina pridėti daug riešutų, nes jie gali „užmušti“ subtilų ir subtilų kokoso skonį.
Gatavus sausainius galite papuošti pagal savo skonį - pabarstyti cukraus pudra, spalvotais tešlos milteliais, užpilti vaisių ir uogų padažu ar šokolado sirupu.
Kokosų sausainiai - greitas receptas
Klasikiniame kokosų sausainių recepte yra tik trys ingredientai - vištienos kiaušiniai, granuliuotas cukrus ir kokoso drožlės. Juose nerasite kvietinių miltų, sviesto ar kepimo miltelių, dėl kurių desertas tampa ne tik nuostabiai skanus, bet ir sveikas. Toks skanėstas nudžiugins smaližių ir nepakenks figūrai.
Ingridientai:
- vištienos kiaušiniai - 6 vnt;
- rafinuotas cukrus - 300 g;
- kokoso drožlės - 470-500 g.
Atšaldykite vištienos kiaušinius šaldytuve - tai padarys kiaušinio putą puresnę ir „erdvesnę“.Tada sumaišykite juos su rafinuotu cukrumi ir plakite mikseriu.
Į gautą mišinį suberkite kokoso drožles ir užminkykite elastingą ir elastingą tešlą. Tai galima padaryti rankomis arba šaukštu. Jei tešla yra per plona, atidėkite ją 15-25 min. Drožlės sugers drėgmės perteklių, o masė taps storesnė.
Dabar galite pradėti lipdyti sausainius. Iš tešlos nuspauskite mažus gabalėlius ir suformuokite iš jo sausainį - jie gali būti kūgio ar rutulio formos. Gabalėlius perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į orkaitę 13-15 minučių.
Jei norite, kad kokosų sausainių skonis būtų įdomesnis ir originalesnis, į kiekvieno skanėsto vidurį įpilkite nedidelio riešuto ar razinos.
Kokosas ant kvietinių miltų
Kai kuriuose originaliuose klasikinių kokosų sausainių variantuose naudojami kvietiniai miltai. Tai daro tešlą tirštesnę ir elastingesnę, o sausainiai yra maistingi ir maistingi.
Ingridientai:
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
- rafinuotas cukrus - 220 g;
- kokoso drožlės - 280-320 g;
- pirmos rūšies miltų - 130 g.
Vištienos kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį ir atskirame inde sumaišykite persijotus kvietinius miltus su kokosu.
Tada visus ingredientus sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Kad tešla būtų „erdvi“ ir minkšta, geriausia naudoti maišytuvas.
Iš gautos masės suformuokite bet kokios norimos formos sausainius, dėkite juos į kepimo skardą su pergamento lakštu ir kepkite 12–15 minučių 180 ° temperatūroje.
Auksinius ir aromatingus sausainius galima apibarstyti cukraus pudra ir patiekti su arbata.
Kokosų sausainiai: kepimo su medumi receptas
Kokosanka su medumi yra lengvas, nekaloringas desertas, kuris bus puikus dietos pasirinkimas. Jo recepte nėra rafinuoto cukraus, vietoj to naudojami įvairūs natūralūs ir sintetiniai saldikliai.
Skaniausi kepiniai gaunami pridedant stevijos ar kvapnaus medaus. Kokosų miltai daro deserto skonį dar ryškesnį ir sodresnį.
Ingridientai:
- kokoso drožlės - 160 g;
- kokoso miltai - 30 g;
- kiaušinių baltymai - 7 vnt;
- mielasis - pagal tavo skonį.
Pirmiausia reikia atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių.
Tada baltymus plakite maišytuvu mažu greičiu, kol jie taps „oro“ putomis. Įpilkite medaus pagal savo skonį ir toliau plakite.
Atskirai sumaišykite kokosų miltus su drožlėmis, supilkite į baltymų masę ir vėl plakite, kad gautumėte vienalytį mišinį be gumulėlių. Iš jo suformuokite mažus rutuliukus ir padėkite 15 minučių į šaldytuvą.
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriaus ar pergamento lakštu. Dėkite sausainius į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite desertą 13-16 minučių - kepimo trukmė priklauso nuo orkaitės galios.
Paruoštas skanėstas turi būti malonios auksinės karamelės spalvos ir lengvai perveriamas dantų krapštuku.
Kvapieji kokosų bananų sausainiai
Lengvi ir aromatingi kokosų sausainiai, užpildyti bananais, yra subtilaus, rafinuoto skonio, minkšto, tirpstančio įdaro ir auksinės plutos veganiškas desertas. Maisto gaminimas reikalauja minimalaus laiko ir kulinarinės patirties.
Ingridientai:
- kokoso drožlės - 370–400 g;
- bananai - 4 vnt;
- vanilės ekstraktas (arba sausi vanilės milteliai) - 3 šaukštai;
- pagal skonį granuliuotas cukrus.
Nulupkite bananus, suplakite minkštimą maišytuvu.
Į bananų minkštimą įpilkite kokoso drožlių, vanilės ekstrakto ir granuliuoto cukraus ir plakite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.
Arbatiniu šaukšteliu uždėkite kepimo popieriumi išklotą skardą, mažus kamuoliukus maždaug 3-4 cm atstumu vienas nuo kito, tada nusiųskite juos į orkaitę 18-20 minučių.
Kokosų sausainiai - kepimo su datulėmis receptas
Kokosanka dažnai ruošiama su įvairiais džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, datulėmis.Desertas nėra labai saldus, jo ryškus datulių poskonis ir malonus kokosų aromatas.
Ingridientai:
- kokoso drožlės - 300 g;
- suminkštintos datulės - 300 g;
- citrinų sultys - 50 ml;
- vanduo - 50 ml.
Pirmiausia paruoškite datas - pašalinkite sėklas iš vaisių.
Į juos įpilkite vandens, citrinos sulčių ir kruopščiai plakite maišytuvu ar maišytuvu. Tada į mišinį suberkite kokoso drožles ir vėl plakite.
Panardinkite delnus vandenyje ir suformuokite tešlą iš apvalaus ar pailgo sausainio. Perkelkite juos į kepimo skardą ir kepkite 25-30 minučių.
Kokosų sausainiai - receptas su varške
„Kokosanka“ su varške yra skanus, sodrus ir sveikas skanėstas, kuris džiugins tiek suaugusiuosius, tiek vaikus. Tai tinka žmonėms, kurie seka figūrą, tačiau nenori atsisakyti desertų. Desertui ruošti naudojami tik kiaušinių baltymai, todėl jis yra ypač lengvas, minkštas ir „erdvus“.
Ingridientai:
- varškė - 110-130 g;
- kokoso drožlės - 220 g;
- kiaušinių baltymai - 6 vnt;
- cukraus pudra - 170 g;
- vanilės milteliai - 10 g.
Varškę pertrinkite per smulkų koštuvą - dėl to kepiniai bus lengvos ir „oro“ tekstūros.
Kiaušinių baltymus atskirai išplakite maišytuvu arba maišytuvu, tada sumaišykite su varškės mase, cukraus pudra ir kokosu.
Ant kepimo skardos uždėkite kepimo pergamento lakštą ir šaukštu supjaustykite mažais kamuoliukais. Savo nuožiūra jie gali būti didesni ar mažesni.
Varškės kokosą kepkite 10-12 minučių 190 ° temperatūroje.
Kokosanka su kondensuotu pienu
Subtilūs ir burnoje tirpstantys kokosų sausainiai su kondensuotu pienu yra paprastas ir skanus desertas turintiems smaližių. Šis kepinys suteikia ne tik ilgalaikį sotumo jausmą, bet ir puikią nuotaiką.
Ingridientai:
- kokoso drožlės - 440 g;
- kondensuotas pienas - 2 skardinės;
- aukščiausios kokybės miltai - 400 g;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
- sviestas - 80-100 g;
- vanilinio cukraus ir kepimo miltelių - po 10 g
Kvietinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais, vanile ir persijokite per sietą. Po to supilkite kondensuotą pieną ir kokoso drožles ir gerai išmaišykite.
Į paruoštą mišinį įmuškite kiaušinius, supilkite suminkštintą sviestą ir užminkykite tešlą.
Šaukštu padėkite mažus kūgio formos gabalėlius ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę 18-20 minučių.
Originalus kokosų sausainis be kiaušinių
Skanius ir kvapnius kokosų sausainius galima virti nededant kiaušinių. Šis desertas tinka žmonėms, kenčiantiems nuo alerginio šio produkto netoleravimo. Skonis toks pat, kaip klasikinių kokosų kepenų.
Ingridientai:
- aukščiausios kokybės miltai - 470-480 g;
- soda ir kepimo milteliai - po 1,5 šaukštelio;
- sviestas - 430-460 g;
- granuliuotas cukrus - 430 g;
- kokoso drožlės - 260 g;
- pienas - 60-70 ml;
- vanilinis cukrus - savo nuožiūra.
Kvietinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir soda, druska ir sietu.
Ištirpinkite sviestą garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su cukraus, vanilės, kokoso, pieno ir miltų mase.
Užminkykite elastingą tešlą, atskirkite iš jos mažus gabalėlius - tai bus būsimų sausainių ruošiniai. Kiekvieną suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite ant šaldytuvo lentynos 25–35 minutėms.
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi arba sviestu, ant jo paskleiskite atvėsusius gabalėlius ir kepkite 16-18 minučių.
Gatavi desertai turėtų būti skanios auksinės spalvos.
Skanus kokosas su šokoladu
Aromatizuoti kokosų sausainiai kartu su šokoladu yra nepaprastai skanus ir aromatingas delikatesas, kuris tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje. Jo paruošimui galite naudoti specialius konditerijos šokolado lašus ar tarkuotą šokolado plytelę.
Ingridientai:
- pirmos rūšies miltai - 4 valg. l;
- kokoso drožlės - 280 g;
- vištienos kiaušiniai - 3-4 vnt;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- šokolado lašai - savo nuožiūra.
Kiaušinius sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir plakite maišytuvu iki putų.
Į mišinį supilkite išsijotus miltus su kokosu ir šaukštu gerai išminkykite tvirtą ir elastingą tešlą. Tada 40–45 minutes palaikykite šaldytuve.
Sudrėkinkite delnus vėsiu vandeniu ir supilkite į mažus, suapvalintus pyragus. Kiekvieno gabalėlio centre įdėkite lašą šokolado arba pabarstykite tarkuotu šokoladu, tada perkelkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Pašaukite kokosus į orkaitę 22–24 minutėms, kol pagels.
Kokosų sausainiai - receptas su braškėmis
Į tešlą, skirtą kepti kokosus, galite įdėti šiek tiek uogų sulčių - braškių, aviečių, serbentų ar bet kokių kitų, kurie yra po ranka. Kepiniams tai suteiks ne tik originalių saldžiarūgščių atspalvių, bet ir suteiks ryškesnį deserto skonį.
Ingridientai:
- kokoso drožlės - 450 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- manų kruopos - 5-6 šaukštai. l;
- braškių sultys - 6-8 šaukštai l;
- granuliuotas cukrus arba milteliai - 200 g.
Kvapnus desertas ruošiamas labai paprastai - braškių sultis sumaišykite su vištienos kiaušiniais ir cukraus pudra, plakite mikseriu iki putų.
Į mišinį supilkite kokosą ir manų kruopas, gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui užpilti.
Iš šios masės suformuokite mažus apvalius ar pailgus sausainius ir kepkite 14-16 minučių.
„Kokosanka“ yra vienas lengviausių ir skaniausių desertų, populiarus tarp aromatinio kokoso mėgėjų. Šis skanėstas sujungia subtilų ir subtilų skonį su sodriu aromatu ir minkštu centru, kuris tiesiogine prasme tirpsta burnoje.