Kokosų miltai kaip alternatyva kviečiams: nauda, žala ir naudojimas
Kokosų miltai vis dažniau įtraukiami į mūsų piliečių mitybą. Žmonės galvoja apie vartojamų produktų naudą. Paprastųjų kvietinių miltų sudėtyje yra daug glitimo ir prieš maistinių medžiagų. Šie junginiai daro žalingą poveikį medžiagų apykaitos procesui ir trukdo absorbuoti naudingas ir maistines medžiagas. Vienas iš kviečių gaminio analogų gali būti kokosų miltai. Jis turi ne tik egzotišką skonį, bet ir daugybę naudingų savybių.
Kodėl kokosų miltai naudingi?
Be kitų, galima išskirti:
- Didelis nevirškinamų skaidulų kiekis stimuliuoja virškinimą. Sistemingai naudojant tokius miltus maiste, pagerėja žarnyno peristaltika, normalizuojama kraujotaka ir pašalinami maisto likučiai.
- Laurino riebalų rūgštis turi stiprų antiseptinį poveikį visam kūnui, padeda kovoti su ligas sukeliančiais grybais ir stiprina imuninę sistemą. Taip pat ši medžiaga yra naudinga sergant diabetu, svorio problemomis, hipertenzija.
- Produktas yra labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo glitimo netoleravimo.
- Kokosų miltų pagalba galima padidinti testosterono kiekį. Tokia dieta padės sportininkams, kurie siekia auginti raumenis.
- Dėl didelio kalcio ir magnio kiekio jis stiprina dantis, kaulus ir teigiamai veikia nervų sistemą.
- Valo toksinų kūną, pašalina cholesterolio perteklių, taip pat padeda susidoroti su kancerogenais. Daugelis moterų naudoja šį produktą dietos šalinimo metu.
Ypatingai atsargiai kokosų miltus verta naudoti žmonėms, kuriems netoleruojamas šis riešutas, taip pat tiems, kurių žarnynas silpnas.
Kaip paruošti naminius kokosų miltus
Daugeliui kyla klausimas, kaip patiems pasigaminti kokosų miltų? Šis procesas yra paprastas. Jums reikės sunokusio kokoso ir tik litro švaraus vandens.
Norėdami gauti miltų, turite atlikti keletą paprastų nuoseklių veiksmų:
- Kamščiatraukiu ar kitu įtaisu padarykite skylę kiaute.
- Nupilkite skystį į patogų indą. Tai padarys originalų ledą kokteiliams.
- Kokosą reikia suvynioti į minkšto audinio ar lininio maišelio gabalėlį ir švelniai sulaužyti plaktuku ar kočėlu. Tai geriausia padaryti ant grindų ant medinės lentos. Tvirtai laikykite kokosą, kad nesusižeistumėte pirštų.
- Aštriu peiliu atsargiai supjaustykite minkštimą ir nulupkite rudą odą, kuri bus matoma kiekvieno gabalo išorėje.
- Paruoštą minkštimą suberkite į maišytuvą ir užpilkite karštu virintu vandeniu. Dabar reikia nustatyti greičiausią režimą ir išspaudas paversti homogenine koše.
- Kai jis atvės, suvyniokite jį į marlės gabalėlį ir nupilkite skystį. Pienas supilkite į švarų indą, uždenkite ir laikykite šaldytuve. Tai praverčia gaminant skanius desertus.
- Kepimo skardą uždenkite pergamentu (folija negali būti naudojama). Uždėkite minkštimą ant jo tolygiai. Nustatykite temperatūrą ne daugiau kaip + 80 laipsnių. To pakanka, kad minkštimas palaipsniui dehidratuotų ir išdžiūtų. Visas procesas trunka ne ilgiau kaip 45 minutes. Kokoso drožlės visiškai išdžius ir nesudegs.
- Dar kartą sumalkite sausą kokosą maišytuve ir supilkite į hermetiškus indus (plastikinius indus arba stiklinius stiklainius javams).
Kokosų miltų kalorijų kiekis yra 400 kcal 100 gramų. Šis skaičius yra šiek tiek didesnis nei kviečių gaminio.
Kokosų miltai gaminant maistą
Jis gali būti naudojamas kepimui. Sausainiai, pyragaičiai, blynai labai švelnūs. Tešla yra erdvi, lengva ir tirpsta burnoje.
Norėdami, kad iš kokoso miltų pagaminti kepiniai būtų skanūs, turite laikytis kelių taisyklių:
- Miltus persijokite per smulkų sietelį.
- Vietoj granuliuoto cukraus geriau dėti skystą sirupą.
- Tešla turi būti paruošta iš anksto, tai įmanoma naktį. Iki ryto jis žymiai padidės.
- Kiaušinių reikės daugiau nei tuo atveju, jei būtų naudojamas kviečių produktas. Jei verdate varškės pyragus su kokosų miltais, geriau įmaišykite baltymus, išplaktus į stiprią putą.
- Kepiniai kepa pakankamai greitai, todėl juos reikia periodiškai tikrinti.
- Nereikėtų naudoti šaltų miltų, kitaip tešla „susitrauks“.
Kokosų miltai yra įdomi kviečių miltų alternatyva. Jis yra miltelių pavidalo ir puikiai tinka visų rūšių kepiniams. Laikykite produktą sausoje vietoje, uždarytoje talpykloje, nes kokoso pluoštai gerai sugeria drėgmę. Reikia tik bandyti pasigaminti pyragą iš kokosų miltų ar kažko kito, ir nauji kulinariniai šedevrai užkariaus visus.