Paslaptingas kivanas - vaisiai arba daržovės

Pasakyk man, kas yra kivi, vaisiai ar daržovės? Įvairius egzotinius vaisius pradėta pristatyti į vietinį prekybos centrą. Jei anksčiau buvo tik citrusiniai vaisiai ir bananai, dabar tiesiog nustebau dėl gausaus pasirinkimo. Kai kuriuos vaisius mačiau pirmą kartą. Anądien jie atvežė naują nepažįstamąjį Kiwano. Etiketė po lentyna sako, kad tai daržovė. Ėmiau išbandyti, kaip ir man, jis labiau panašus į kivi skonio melioną. Gal pardavėjai tai supainiojo ir „Kiwano“ iš tikrųjų yra vaisius?

Didelėse parduotuvėse ir turguose šalia mūsų obuolių yra nuostabių užjūrio feijoa, gvajavos ar kivi. Ir jei su pirmuoju viskas aišku, tada su Kiwano situacija yra visiškai kitokia: ar šis vaisius ar daržovė yra originalus neįprasto skonio vaisius? Nupjautas vaisius panašus į pernokusį agurką, pilną sėklų. Bet ar agurkas gali būti saldus? Kita vertus, labai keista iš daržovės naudoti grietinėlę ant torto. Taigi, kas yra šis stebuklas ir kas jis iš tikrųjų yra?

Kivanas - vaisiai arba daržovės

Puošnūs vaisiai auga ant lianų, kurių stiprios blakstienos gali užkopti iki 10 m aukščio.Ūgliai dekoruoti gauruotais lapais, struktūra ir forma primena agurkų lapus, tik kuklesnio dydžio. Akivaizdu, kad dėl to Kiwano buvo priskirtas moliūgų šeimai ir agurkų genčiai. Taigi moksliniu požiūriu, atsižvelgiant į botaninį tapatumą, jis vis dar yra daržovė.

Painiavą sukelia vaisiaus išvaizda ir skonis. Jie yra ovalo formos, maži, apie 10 cm skersmens ir sveria ne daugiau kaip 300 g. Žaliasis Kiwano atrodo kaip labai stori agurkai, tik su išaugais - spuogais ant odos. Sunokę jie tampa sodriai oranžiniai. Tik želė panašus minkštimas lieka žalias. Jame yra daug baltų sėklų, tačiau jas galima valgyti, pavyzdžiui, agurkus. Kiwano skonis yra sudėtingas, jo neįmanoma apibūdinti vienu žodžiu: tai bananas - citrina - agurkas melionas... Kitaip tariant, vandeningas minkštimas yra saldžiarūgštis, turintis daug sudėtingų poskonių. Taigi, ką mes turime galų gale: Kivanas yra daržovė pagal priklausomybę, tačiau savo esme ir skoniu - šiek tiek keistas vaisius, tačiau mažai kaloringas (tik 44 kcal).

Vienas dalykas yra tikras: laipiojimo liana su originaliais dygliuotais vaisiais yra labai dekoratyvi. Jis dažnai sodinamas arkoms ir pavėsinėms dekoruoti.

Kaip valgyti kivaną

Rūgštus vandeningas minkštimas, nors ir ne visiems patinka, yra labai naudingas. Vaisiuose yra daug vitaminų ir mikroelementų, taip pat juose nesikaupia nitratai. Taigi derlius visada bus saugus. Reguliarus saldžiųjų daržovių vartojimas padidina imunitetą, pagerina odos būklę ir skatina greitą jos pažeidimo gijimą.

„Kiwano“ gerbėjai turi savo pasirinkimą dėl jo naudojimo. Apskritai, prinokę vaisiai gali būti naudojami įvairiai gaminant maistą:

• tiesiog šaukštu nuskinkite prinokusią minkštimą;
• virti uogienę ar kompotą;
• pridėti prie salotų, tiek daržovių, tiek vaisių;
• gaminti užkandžius iš jūros gėrybių ir sūrio;
• įdėti į desertus ir kremus.

Tikri gurmanai valgo kivą žaliu pavidalu, raugindami arba marinuodami. Arba pridedant šiek tiek druskos ir pipirų prinokusiam minkštimui.

Naudingos „Kiwano“ savybės - vaizdo įrašas

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc