Kaip savo rankomis virti švelnias, sultingas ir aromatingas prancūziškas bulves

Užjūrio gėrybės jau seniai atkreipė patyrusių virėjų dėmesį, kurie norėjo išmokti juos gaminti savo virtuvėje. Tarp jų yra bulvytės bulvės - garsus praėjusio amžiaus patiekalas. Pirmą kartą karaliaus teisme jį paruošė patyręs Prancūzijos užsienio šefas. Nuo to laiko praėjo daug laiko, o kulinarijos specialistai yra kūrybingi žmonės, todėl originali patiekalo versija kardinaliai pasikeitė. Tačiau nepakartojamas karališko skanėsto skonis liko nepakitęs.

Prancūziškos bulvės laikomos savarankišku sočiu patiekalu, kuriame harmoningai derinami rafinuoti produktai: bulvės, mėsa, kietasis sūris ir grybai... Įdomu tai, kad pagrindinis karališko patiekalo komponentas yra veršiena, kurią lengvai galima pakeisti kiauliena. Skonis neturės įtakos. Dėl to, kad kietasis sūris tirpsta aukštoje temperatūroje, delikatesas yra daug sultingesnis ir aromatingesnis. Likusius komponentus galima pasirinkti, parodant asmeninę vaizduotę. Todėl yra daugybė būdų, kaip paruošti firmines bulvytes. Apsvarstykite labiausiai prieinamus receptus su išsamiomis instrukcijomis ir nuotraukomis.

Norint sėkmingai sukurti karališką patiekalą, tinka kiaulienos nugarinė, kaklas ar kumpis. Mėsa turėtų būti pavasariško pobūdžio.

Taip pat skaitykite: bulvių zrazy - paprasti receptai!

Išskirtinis skanėstas su majonezu

Dauguma virėjų, kurdami skanius šedevrus, savo versle naudoja majonezą. Būtent šis ingredientas suteikia ypatingą skonį populiariems patiekalams. Susipažinkime su įdomiu prancūziškos mėsos krosnyje su bulvėmis receptu, kuriame yra garsioji padažas. Pirma, patyrę virėjai ištiria ingredientų sąrašą:

• kiaulienos (kumpio);
• kietasis sūris („rusiškas“);
• didelės bulvės;
• mėlynas lankas;
• pienas;
• majonezas (neriebi grietinė);
• aštrūs pipirai;
• rozmarinas;
• raugerškis (uogos);
• maltų juodųjų pipirų;
• apyniai-suneli;
• druska.

Produktų skaičių patartina pasirinkti individualiai, atsižvelgiant į kepimo indo dydį.

Išsamų bulvių virimo prancūzų kalba orkaitėje receptą sudaro šios operacijos:

1. Bulvės nulupamos ir supjaustomos apvaliomis skiltelėmis. Mėlyni svogūnai - žiedai. Kiauliena - plonomis plokštelėmis per pluoštus. Kietasis sūris sutarkuojamas rupiu pagrindu.
2. Ant riebalais išteptos kepimo skardos paskleiskite bulvių griežinėlius, kad neliktų tuščių vietų.
3. Tada jis pasūdomas ir apibarstomas rozmarinu.
4. Mėsos lėkštės, raugerškio uogos atsargiai dedamos ant bulvių. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Aštrių patiekalų gerbėjai šalia kiaulienos deda aitriųjų pipirų riekeles be sėklų.
5. Mėsa ir druska paskleiskite mėlynus svogūnus.
6. Kitas sluoksnis yra bulvių apskritimai. Jie klojami tolygiai, užpildant visą formos plotą. Pridedama druskos ir rozmarino.
7. Viršutinį bulvių sluoksnį padenkite tarkuotu sūriu ir paruoškite įdarą.
8. Majonezas sumaišomas su šviežiu pienu. Maišykite, kad susidarytų vienalytė masė.
9. Šis mišinys užpilamas ant bulvių, kad ji visiškai užpildytų kepimo skardą. Nemėgstantys majonezo prideda grietinės, pieno ir apynių-suneli. Išmaišykite ir supilkite produktą.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Įdėkite kepimo skardą ir kepkite apie 60-90 minučių. Laikas priklauso nuo mėsos gaminio pobūdžio.

Gatavas patiekalas patiekiamas su raugintais kopūstais (žiemą) ir daržovių salotos (vasarą) ir vyno.

Kad mėsą būtų lengviau supjaustyti plonomis juostelėmis, patartina ją įdėti į šaldiklį 60 minučių.

Prašmatnus patiekalas aktyviems žmonėms

Žmogaus organizmui nuolat reikia papildomos mitybos, kurią jis gauna iš kaloringo maisto. Išmintingos namų šeimininkės stengiasi gaminti būtent tokius patiekalus savo namams.

Apsvarstykite paprastą prancūziškų bulvių su malta mėsa receptą, kuriame yra šie komponentai:

• sumaišyta malta mėsa (kiauliena, vištiena ir jautiena);
• didelės bulvės;
• lemputė;
• majonezas;
• kietasis sūris („rusiškas“);
• prieskoniai, druska.

Karališko patiekalo paruošimo žingsniai:

1. Supjaustykite nuluptas bulves vidutinio dydžio griežinėliais ir padėkite ant riebalais pateptos skardos. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
2. Svogūnai nulupami, nuplaunami ir susmulkinami lygiais žiedais. Tada jis yra išdėstytas ant bulvių, užpildant visas tuštumas.
3. Kitas lygis yra malta mėsa. Užtepkite jį lygiu sluoksniu, kad visiškai padengtumėte ankstesnius ingredientus. Ant viršaus užberkite prieskonių ir druskos.
4. Farša gausiai pilama su majonezu ir apibarstoma tarkuotu sūriu. Kepkite 200 ° C temperatūroje apie 60 minučių.

Lengvas užkandžių gydymas

Manoma, kad norint palaikyti sveiką mitybą būtina nustatyti užkandžių laiką. Kokie patiekalai tinka tokiam valgiui?

Daugelis žmonių mėgsta bulvytes su vištiena, kurios yra paruoštos iš turimų ingredientų:

• vištienos filė;
• bulvių gumbai;
• pomidorai;
• svogūnas;
• kietasis sūris;
• majonezas;
• augaliniai riebalai tepimui;
• prieskonis;
• druska.

Kad bulvės būtų sultingos ir minkštos, patartina mėsą sandariai uždengti majonezo ir sūrio drožlėmis.

Žingsnis po žingsnio, kaip sukurti patiekalą:

1. Bulvių gumbai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi mažais apskritimais.
2. Kai jie bus šiek tiek sausi, pagardinkite prieskoniais, druska ir padėkite ant keptuvės, išteptos augaliniais riebalais.
3. Vištienos filė susmulkinama kubeliais. Įberkite pipirų ir druskos. Išmaišykite ir suformuokite lygį virš bulvių.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną, tada pabarstykite vištieną.
5. Pomidorai (ratuose) išdėstomi ant svogūno ir užpilami majonezu.
6. Paskutinis lygis - pabarstykite produktą sūrio drožlėmis ir uždenkite indą dangčiu. Orkaitė įkaitinama iki didžiausios 180 ° C temperatūros. Padėkite ten formą ir kepkite apie 45 minutes.
7. Patiekiama su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.

Norint gauti aukso rudą plutą, patartina nuo keptuvės nuimti dangtį, tada kepti dar 10 minučių.

Rafinuotas priedas - pievagrybiai

Prancūziško stiliaus bulvės su grybais dažnai ruošiamos tiek šeimos patiekalams, tiek atostogoms. Į patiekalą įeina:

• bulvės;
• kietasis sūris;
• Pievagrybiai;
• gabalėlis sviesto;
• majonezas;
• obuoliai;
• česnakai;
• alyvuogių aliejus;
• muskato riešutas;
• prieskoniai pagal skonį;
• petražolės;
• druska.

Prancūziškų grybų bulvių receptą sudaro keli paprasti žingsniai:

1. Nuluptos bulvės supjaustomos į keturias lygias dalis. Pabarstykite druska, prieskoniais, muskatu. Gerai ismaisyti.
2. Pievagrybiai susmulkinami į ketvirčius. Obuoliai yra padalinti į 8 skilteles. Tada ingredientai sumaišomi su bulvėmis ir užpilami alyvuogių aliejumi.
3. Kepimo indas sutepamas sviestu ir česnaku, perleistu per presą. Po to paskleiskite bulves, sumaišytas su grybais ir obuoliais.
4. Produktai pilami su majonezu ir padengiami sūrio drožlėmis.
5. Kepkite 50 minučių 180 ° C temperatūros orkaitėje. Patiekalas patiekiamas papuoštas petražolių šakomis.

Vietoj pievagrybių galite imti miško grybus, tačiau juos reikia atidžiau apdoroti.

Video receptas - prancūziškos bulvės su grybais