Kas yra mėtos ir kur ji auga?
Senovės graikų legenda sako, kad mėtos yra gražios nimfos monetos, paverstos augalu. Deivė Persefonė, sužinojusi, kad jos vyrui Hadui patinka jaunoji gražuolė, užkeikė nimfą. Nuo to laiko mėtos atsirado Kretoje ir kitur Viduržemio jūroje.
Kur šiandien auga mėtos? Deja, tai tik graži pasaka, kitaip pasaulis turėtų tokią kvapnių, aštrų aromatinių ir net vaistinių augalų įvairovę, sujungtą bendru pavadinimu - mėtos. Šiandien atrasta daugiau nei 25 Yasnotkovų šeimai priklausančios rūšys, kurios turi keletą bendrų bruožų, tačiau turi ir svarbių skirtumų. Kas yra kalykla, auganti skirtingose pasaulio vietose?
Jei mes apibūdinsime daugumą rūšių, mėtos yra žolė su tiesiais arba gulinčiais stiebais, priklausomai nuo rūšies, nuo 20 iki 150 centimetrų. Turi mėtų ovalūs, kiaušiniški ar pailgi, maždaug 4–8 cm ilgio lapai, dažnai pūlingi, kaip ir stiebai. Be to, mėtos išsiskiria ypatinga gėlių forma, kuri visai šeimai suteikė antrąjį vardą - Lipocytes.
Iš viso esamų rūšių aktyviai auginama ne daugiau kaip trečdalis, tačiau kvepiantys ir net dekoratyviniai augalai, kurie yra labai tolimi jos giminaičiai, kartais laikomi mėtomis.
Taip pat skaitykite:kaip ir kur auga pistacijos
Pievų mėtos
Iš kultūros gautame aliejuje yra 60–92% mentolio. Nepaisant to, pievų mėtos skonis yra švelnus, todėl kulinarijos ir medicinos tikslais galima naudoti ūglių lapus ir viršūnes. Šios daugiamečių rūšių stiebai užauga iki 80 cm aukščio. Šakniastiebiai, kaip ir susijusių augalų, šliaužti, galingi. Žiedai yra rausvos arba alyvinės spalvos, maži, surenkami ant netikrų sūkurių, esančių palei stiebą. Pievų mėtų žydėjimo laikas prasideda birželį ir baigiasi tik spalio mėnesį.
Sodo mėta: rūšies nuotrauka ir aprašymas
Sodo mėtos arba Mentha spicata yra daugiamečiai augalai, neturintys tokio ryškaus skonio kaip pipirmėtės, tačiau neprilygstantys masinėje gamyboje Europos želdiniuose. Gamtoje rūšį galima rasti Rusijos pietvakariuose ir pietuose, kur drėgnose tamsesnėse vietose auga mėtos.
Ši mėtų veislė turi metinį tetraedrinį stiebą, siekiančią maždaug metro ilgį, ant kurio yra pailgai kiaušiniški lapai su smailiais galais. Kaip matote sodo mėtų nuotraukoje, viršutinė lapo dalis yra visiškai lygi, mažiausi plaukeliai yra tik venos nugaroje. Augalo aukštis neviršija 45 cm, tačiau krūmo plotis išauga iki 90 cm. Mažos violetinės sodo mėtų gėlės, kaip nuotraukoje, pasirodo liepos mėnesį ir išnyksta tik vasaros pabaigoje.
Kulinarijos tikslais naudojami sausi ir švieži mėtų lapai, turintys ryškų aromatą ir tiesioginį, šiek tiek aštrų skonį.
Garbanota mėta
Garbanotoji mėta, garbanotoji mėta arba Mentha spicata crispa yra sodo mėtų rūšis, turinti specifinę lapijos formą. Nors gamtoje šį patrauklų augalą buvo galima rasti tik tam tikruose Azijos, Pietų Europos ir Šiaurės Afrikos regionuose, garbanotoji mėta greitai persikėlė į vidutinio klimato regionus ir auginama ne tik Europos šalyse ir Rusijoje, bet ir Šiaurės Amerikos žemynas.
Daugiamečio augalo aukštis yra nuo 30 iki 100 cm, stiebai galingi, statūs, sėdi susmulkintais, dantytais kraštais, ryškiai žaliais lapais. Garbanotų mėtų žiedai mažai skiriasi nuo artimų giminių rūšių žiedų, turi šviesiai rausvą arba baltą spalvą ir yra surenkami sukamais žiedynais.
Maroko mėtos
Maroko mėtos arba Mentha spicata crispa Moroccan yra ne kas kita, kaip garbanotos mėtos. Specialusis pavadinimas yra prancūzų kilmės ir reiškia laikus, kai Marokas kartu su kitomis Šiaurės Afrikos provincijomis buvo Prancūzijos kolonija. Iš šios šalies atvežti prieskoniai, vaisiai ir augalai europiečiams atrodė svetimi.
Kita vertus, Maroko mėtoje, auginamoje karštesniame nei Senajame pasaulyje, klimate buvo daugiau eterinių aliejų ir mentolio, be to, ji turėjo neįprastus gofruotus lapus, todėl pelnė savo vardą.
Obuolių mėtos
Mentha rotundifolia arba apvalialapė mėta vadinama egiptiečių, aukso ir konditerijos gaminiais. Dažnai tarprūšis hibridas tarp ilgalapių ir kvapiųjų mėtų vadinamas obuolių mėtomis. Iš pradžių rūšis kilusi iš Mažosios Azijos arba Šiaurės Afrikos.
Vidurinėje juostoje ir Europos pietuose, Kaukazo šalyse ir Rusijoje, kur mėtos auga kaip sodo kultūra, augalas vertinamas dėl malonaus, gaivaus skonio, minkšto aromato.
Kulinarijos tikslais naudojami ne tik jauni lapai, bet ir visa žalia augalo dalis. Be įprastų obuolių mėtų su žalia lapija formų, šiandien išvestos margos veislės, derinančios dekoratyvumą ir aštraus skonio savybes. Abi obuolių mėtų veislės sudaro 50–70 cm aukščio žolinius krūmus, padengtus šiai rūšiai būdingais apvaliais arba plačiais kiaušinio formos lapais, ant kurių aiškiai matoma stora krūva.
Šokoladinė mėta
Vis labiau populiarėjančios šokolado mėtos arba „Mentha piperita citrata“ šokoladas yra pipirmėtės variacija, derinanti mentolio kvapą su lengvais citrusinių ir šokolado tonais.
Įspūdis, kad mėtos iš tikrųjų turi ką nors bendro su daugelio mėgstamu skanėstu, palaiko augalo spalvą, kurioje yra daug antocianinų.
Kvapni mėtos
Kvapiosios mėtos arba „Mentha suaveolens“ yra paplitęs Viduržemio jūroje ir Mažojoje Azijoje, taip pat daugelyje Europos šalių, daugiamečiai kvapūs augalai, naudojami kulinarijoje ir medicinoje. Gamtoje augalas nori saulėtų, bet ne sausų kraštų.
Šalyse, kur auga šios rūšies mėtos, jos aukštis siekia nuo 30 iki 100 cm. Stiebai yra statūs, pubescentiniai, padengti širdies formos vidutinio dydžio žaliais lapais. Lapų ašmenys yra suspausti, o kraštuose yra nedideli įdubimai. Kvapni mėtų žiedai, suformuojantys tankius kūgio formos žiedynus, susidedančius iš mažų baltų žiedų.
Japonijos mėtos: rūšies aprašymas ir nuotrauka
Mažai europiečiams žinomas ir nuotraukoje parodytas japonų mėta arba Mentha japonica yra daugiametis augalas, aptinkamas tik dviejose Japonijos salyno salose - Hokkaido ir Honshu.
Vietos, kur auga japonų mėtos, yra pelkėti arba drėgni miškai. Augalo aukštis, retas net Tekančios saulės šaliai, neviršija 40 cm, stiebai yra statūs arba šliaužiantys, lapai yra maži, vos siekia 2 cm ilgio. Mažos baltos arba blyškiai violetinės spalvos gėlės. renkami retuose žiedynuose. Nuotraukoje pavaizduotas japonų mėtų žydėjimo laikas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki rudens vidurio.
Kaip ir kitose šeimos rūšyse, augale yra eterinių aliejų, jis naudojamas kosmetikos gamybai, taip pat naudojamas kaip prieskonių ir kvapiųjų medžiagų prieskoniai.
Miško kalykla: aprašymas ir nuotrauka
Mūsų šalyje miško mėtos arba amuletai vadinami Yasnotkovų šeimai priklausančiu augalu, tačiau tai tik tolimas pažįstamos mėtos giminaitis. Tai įprastas raudonėlis arba „Origanum vulgare“. Europoje, o ypač Viduržemio jūros regione, nuotraukoje pavaizduota miško kalykla žinoma kaip raudonėlis.
Rusijoje, kur beveik visoje šalyje laukinėje gamtoje auga raudonėlis ar miško mėta, kultūra naudojama kaip vaistinė. Vidurinėje Europos dalies zonoje ir Sibire raudonėlio galima rasti užliejamose pievose ir proskynose, ąžuolynuose ir palei spygliuočių miškų pakraščius.
Prancūzijoje, Italijoje ir JAV laukinis raudonėlis arba raudonėlis yra vertinamas kaip daržovių ir mėsos patiekalų, kepinių ir marinatų pagardas. Todėl šiuose regionuose žolinis daugiametis auginamas aktyviai. Miško mėtų stiebai pradeda šakotis jau virš dirvožemio lygio, užauga iki 30 - 70 cm, ovalūs pailgi raudonėlio lapai yra tamsūs, o nugaroje pastebimai šviesesni. Žiedynai yra ne sukti ar racemozės, kaip mėtos, bet korimbozė, susidedanti iš rausvų arba šviesiai violetinių mažų žiedų.
Meksikos mėtos
Meksikos mėtos, kurių dauguma auga Šiaurės Amerikos žemyne, yra pridedamos prie sodo mėtų vienoje šeimoje ir net grupėje, tačiau turi kitą pavadinimą. Botanikai ir sodininkai, šis augalas geriau žinomas kaip lofantas, daugiasluoksnis arba Agastache scrophulariifolia.
Tai įspūdingas daugiametis augalas, suformuojantis iki pusantro metro aukščio krūmus ir turintis gana stiprų aromatą, dėl kurio augalą buvo galima vadinti Meksikos mėtomis.
Lofantas Rusijos regionuose auginamas kaip patrauklus dekoratyvinis pasėlis, puikus medaus augalas ir vaistinis augalas. Tiesa, norint, kad Meksikos mėtos europinėje vidurinės zonos dalyje, Vakarų Sibire ir Uraluose išgyventų žiemą, kultūrai reikia prieglobsčio ir garantijos, kad pavasarį augalo šaknys neatsidurs vandens.
Vienoje vietoje daugiaspalvis gerai auga iki 6 metų. Šiandien daugybė veislių buvo išvestos su įvairiausių atspalvių žiedais - nuo alyvinės ir giliai mėlynos iki oranžinės ir avietinės.
Naminė mėta: nuotraukų ir rūšių aprašymas
Jei Meksikos mėtos ar raudonėliai, nesusiję su artimiausiais žinomų sodo veislių giminaičiais, vis dar naudojami kaip vaistinis ir aštrus augalas, tai naminės mėtos, priklausančios Plectranthus genčiai, yra išskirtinai dekoratyvinės kultūros.
Daugybė augalų, kilusių iš Azijos, Afrikos, Australijos ir Pietų Amerikos atogrąžų zonų, pretenduoja į teisę vadintis namų mėtomis.
Plectrantus yra daugiamečiai augalai, kai kurie iš jų vietą namuose rasdavo kaip kambariniai augalai, o kiti auginami kaip dekoratyviniai sodo augalai. Be to, tarp žolinių augalų yra ir aukštų krūmų.
Plectranthus fruticosus arba krūmų plectranthus, užaugantis iki metro aukščio, yra viena iš rūšių, panašių į mėtas. Krūmas susideda iš paviršinių šliaužiančių šaknų, pūlingų išsišakojusių ūglių, apsodintų 10 cm ilgio širdies formos smailiais lapais. Ant lapų matomi suapvalinti dantys.
Namų mėtoje, kaip nuotraukoje, yra alyvinės kvapnios gėlės, sujungtos į laisvus žiedynus ūglių viršūnėse.
Coleus arba dilgėlė su ryškia marga lapija taip pat nurodo tą pačią naminių mėtų rūšį, kaip nuotraukoje.
Kitas krūmas, pasiekiantis rekordinį 2,5 metrų rūšies aukštį, vadinamas Plectranthus ecklonii. Pietų Afrikoje, kur auga šios egzotinės veislės mėtos, augalas teikia pirmenybę apšviestoms vietoms arba daliniam pavėsiui. Krūmas auga gana lėtai, žydi kiekvienais metais, ūglių galuose suteikia vešlius, laisvus mėlynos, alyvinės ar baltos spalvos žiedynus. Toks plectrantus gali būti dauginamas sluoksniais ar kirtimais. Rusijoje būtina prieglobstis žiemai ir genėti ūglius, kad augimas gerai subręstų šaltyje.
Plectranthus oertendahlii rūšies Plectranthus yra gana mažas kambarinis augalas, kurio ūgliai neauga ilgiau kaip 50 cm ir yra šliaužiantys. Namo mėtų lapai, parodyti nuotraukoje, yra suapvalintos kiaušinio formos ir neįprastos spalvos. Bendras lapijos tonas yra tamsiai žalios spalvos, o venos yra pastebimai šviesesnės. Šios kultūros žiedai yra balti arba su vos matomu violetiniu atspalviu, maži, surinkti viršūniniuose laisvuose žiedynuose.
Plectranthus verticillatus arba Plectranthus verticulata turi lygius kiaušiniškai šviesiai žalios spalvos lapus. Šiuo atveju stiebai ir net lapų stiebai yra purpuriniai arba purpuriniai. Žydėjimą lydi baltos gėlės, papuoštos bordo ar alyvinės spalvos dėmėmis vainiko viduje.
Viena iš panašiausių į mėtas rūšių yra Plectranthus madagascariensis veislė. Mažas, iki 1 metro aukščio krūmas su šliaužiančiais ar šliaužiančiais ūgliais yra auginamas kaip ampelinė kultūra ir gerai įsišaknija Europos šalies soduose.
Plectranthus hibridas „Mona Lavender“ yra nuostabiai graži hibridinė forma. Kaip matote nuotraukoje, šios rūšies namų monetų kalykla turi stačius ūglius, formuojančius kompaktišką, iki 50 cm aukščio krūmą. Lapai turi nelygius įpjovimus išilgai krašto. Gausus žydėjimas, labai patrauklus. Atskiros gėlės, pavyzdžiui, levandos, gražus alyvinis atspalvis. Iki 5 cm ilgio lapai turi giliai žalią ar net violetinę spalvą, kuri labiau būdinga jaunoms lapijoms.