Keturi geriausi paprikos užšaldymo būdai žiemai

Patarkite, kaip žiemai užšaldyti papriką. Anksčiau buvo neįmanoma paruošti daug daržovių, nes šaldytuve nėra pakankamai vietos. Tačiau šiemet įsigijome šaldiklį, o derlius gana geras. Vaisiai yra dideli, mėsingi, nors ir nelabai. Aš nusprendžiau išsiųsti viską užšaldyti, natūralias daržoves, be chemikalų, savo. Ir išsaugojimui jų vis dar nepakanka, aš nusipirksiu. Kai kuriuos vaisius jau supjausčiau ir įsidėjau į maišus, bet ką galėčiau padaryti su likusiais?

Šaldiklis tvirtai užėmė savo nišą daugelio namų šeimininkių virtuvėje, nes tai leidžia tiekti tiek vaisius, tiek daržoves. Pavyzdžiui, jei žinote, kaip papriką užšaldyti žiemai, po ranka visada turėsite natūralių produktų. Tai ne tik naudinga, bet ir labai ekonomiška, nes žiemą daržovės beveik pažodžiui tampa „auksinės“ ir yra brangios. Ir tai jau visai neblogai, jei šias paprikas užsiauginai patys. Tada net nereikia leisti pinigų maisto pirkimui.

Daržovių paruošimas

Tai bene daugiausiai laiko užimantis procesas, kuris užtruks daugiau laiko nei pats sušalimas. Gerai nuplaukite pipirus po čiaupu arba keliuose vandenyse dubenyje. Beveik visiems šaldymo būdams reikia nulupti vaisius. Todėl aštriu peiliu išpjaukite šerdį kartu su uodega. Nuplaukite dar kartą, kad visiškai pašalintumėte sėklas.

Kad paprikos nesuliptų šaldiklyje, leiskite jiems gerai išdžiūti.

Kaip užšaldyti papriką žiemai

Yra keletas būdų užšaldyti daržoves, atsižvelgiant į tai, kaip jūs naudojate daržoves:

1. Kaip visas. Tada tokias paprikas galima imti įdaryti. Kad jie užimtų mažiau vietos, sulenkite vaisius piramidėje, vienas kito viduje. Ir tik tada susikraukite į maišus, gerai išleisdami iš jų orą.
2. Pjaustytos paprikos. Jei susmulkinsite į mažus kubelius, galėsite jį naudoti troškiniui. Pjaustydami daržoves juostelėmis, paruoškite ingredientą pica arba pirmieji kursai.
3. Iš anksto iškeptos paprikos. Toks preparatas gali būti naudojamas tiek kaip atskiras patiekalas skanaus garnyro pavidalu, tiek kaip salotų ingredientas. Dėkite nuplautus pipirus, jų nelupdami, sveikus ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, formą patepdami saulėgrąžų aliejumi. Praėjus 40 minučių, kai vaisiai pasidengia pluta, išimkite juos ir įdėkite į puodą po dangčiu 20 minučių, kad vaisių sienos gerai suminkštėtų. Tada leiskite jiems atvėsti ir nulupkite plėvelę bei vidines pertvaras su sėklomis. Tai darydami stenkitės kuo daugiau surinkti visas daržovių sultis. Belieka tik įdėti pipirus į padėklus su dangteliais ir užpilti šiomis sultimis.

Įdaryti šaldyti pipirai

Jei turite daug vietos šaldikliui, visas paprikas galite iš karto paversti patogiu maistu įdarui. Kepkite faršą kaip įprasta pagal savo mėgstamą receptą. Jomis įdarykite daržoves ir užšaldykite. Žiemą jūs tiesiog turite paruošti padažą ir paruošti ruošinį, užpildami verdančiu vandeniu. Jo net nereikia atitirpdyti. Tai puiki idėja, taupanti laiką, jei netikėtai atsirastų svečių.

Šaldykite pipirus su blanširavimu