Kaip užšaldyti kalendrą žiemai?
Cilantro yra žalioji kalendrų dalis, turinti aštrų kvapą. Jis plačiai naudojamas ruošiant salotas, pagrindinius patiekalus, sriubas. Kalendros lapai dedami į žuvį ir mėsą, taip pat naudojami žiemos reikmenims ruošti. Cilantro teigiamai veikia kūną, nes jame yra daug naudingų elementų. Aštri žolė skatina apetitą, skatina tulžies nutekėjimą ir yra tiesiog būtina esant skrandžio negalavimams. Cilantro taip pat naudojamas širdies ligoms gydyti.
Norėdami suteikti savo šeimai sveiko prieskonio ištisus metus, kalendra gali būti užšaldyta žiemai. Teigiami šio saugojimo metodo aspektai yra tai, kad jis yra greičiausias. Šaldytų žalumynų skonis šiek tiek skiriasi nuo šviežių. Bet jis nepraranda naudingų savybių. Verta pagalvoti, kad kalendros, kaip ir kitų šaldytų žolelių, prieš vartojimą nereikia atšildyti.
Taip pat skaitykite: Korėjos baklažanų receptai!
Yra du būdai užšaldyti kalendrą:
- ištisos šakos;
- kapotų lapų.
Šąla visos kalendros šakos
Norėdami užšaldyti kalendrą šakelėmis, žalią masę reikia kruopščiai sutvarkyti, pasirinkti džiovintas šakeles ir užpildyti vandeniu. Nuplaukite žalumynus ir paskleiskite juos ant popierinio rankšluosčio, kad išdžiūtų. Šaldiklyje ant šakų likęs vanduo tiesiog užšals ir užims papildomą vietą maišelyje.
Rūšiuoti sausas šakeles į mažas kekes ir surišti siūlu. Per ilgus stiebus galima nupjauti. Įdėkite šakeles į plastikinius maišelius ar plastikinius indus, sandariai uždarykite ir įdėkite į šaldiklį.
Jei šaldiklyje jau yra indų su kitokio tipo žalumynais, kad nesusipainiotų, jie pasirašomi.
Užšąla nupjauti lapai
Norėdami tokiu būdu paruošti žalumynus, jums reikės formos, kurioje užšaldytas ledas, ir maisto folijos.
Šaldymo procedūra susideda iš šių žingsnių:
- Nuplaukite kalendros šakeles ir nuplėškite lapus.
- Susmulkinkite lapus aštriu peiliu.
- Į ledo kubelių dėklą atsargiai suberkite smulkintus žalumynus ir į kiekvieną langelį supilkite 1 arbatinį šaukštelį atvėsinto virinto vandens (arba alyvuogių aliejaus).
- Padėkite pelėsį nakčiai į šaldiklį.
- Ryte išmuškite ledą, užšaldytą kartu su žolelėmis. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į maisto foliją.
- Sulenkite porcijas žalumynų į bendrą maišelį ar indą.
Šio metodo pranašumas yra tas, kad žalumynai jau yra padalyti į porcijas, ir jums nereikia atšildyti visų cilindrų.
Užšaldantis kalendra svieste
Folijos pagalba taip pat galite priversti dešrą užšaldyti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite smulkintą kalendrą su sviestu (minkštu) santykiu 1: 1. Įdėkite mišinį ant folijos ir suvyniokite su dešra. Ši „dešra“ saugiai laikoma metus.