Kaip vartoti topinambus ir kuo jis naudingas organizmui

Papasakok, kaip vartoti topinambą? Kaimynas davė gumbus auginti, o dabar mūsų lysvėse bręsta pirmasis derlius. Pasodinau jį tyčia, nes jau dveji metai, kai mano vyrui buvo diagnozuotas diabetas. Skyrė tablečių, bet mes bandome išbandyti liaudies vaistus. Mes skaitėme, kad sergant šia liga reikia valgyti topinambą, todėl nusprendėme pradėti jį auginti. Tokių daržovių rinkoje neparduodame. Kaip galite jį paruošti, kad jis būtų ne tik sveikas, bet ir skanus?

Jis auga kaip bulvė, jo skonis yra kaip ropės, o keptas jis yra beveik bulvė ... Tai topinambas, gumbinis augalas iš Asterų šeimos. Jei vis dar nežinote, kaip naudoti topinambus, patariame kuo greičiau pradėti pažintį su daržove. Sultingi stiebai ir šiek tiek gauruoti lapai yra puikus vitamininis priedas prie ūkinių gyvūnų raciono. Tačiau tikroji topinambų vertė slypi jo šaknyse, tiksliau sakant, ant jų susiformuojančiuose gumbuose. Po plona kremine ruda oda paslėpta tanki ir maitinanti minkštimas. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, todėl šakniavaisiai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudinga.

Pagal cheminę sudėtį topinambas primena bulves, tačiau maistine verte lenkia. Iš gumbų pagaminti patiekalai greičiau ir ilgai prisotina kūną. Kaip topinambas gyvūnams, topinambas palieka pašarinius burokėlius. Gumbais šeriami paukščiai pradeda dėti porą savaičių anksčiau, o karvės turi daugiau primilžių ir daugiau pieno riebalų.

Kaip vartoti topinambą

Gumbai yra universalus produktas. Jie skanūs ir virti, ir kepti, arba kepti. Galite gaminti daug patiekalų iš topinambų, pavyzdžiui:

1. Tiesiog kepkite, kepkite arba virkite gumbus, kaip paprastai bulves.
2. Puodai. Sutarkuokite ir troškinkite šviežius gumbus šiek tiek aliejaus. Įdėkite kepimo skardą, uždenkite pieno, kiaušinių ir manų kruopų mišiniu.
3. Ikrai. Gumbus susmulkinkite arba sutarkuokite, troškinkite ir supjaustykite maišytuvu. Įmaišykite pomidorų pastą ir patroškintas morkas bei svogūnus. Įdėkite prieskonių pagal skonį. Įdėkite į puodą ir valandą troškinkite po dangčiu orkaitėje.
4. Vitaminų salotos. Sutarkuokite arba supjaustykite du šviežius gumbus, suberkite smulkiai supjaustytus agurkus ir pomidorus (taip pat po du gabalėlius). Pagardinkite aliejumi (geriausia sėmenimis), įberkite žolelių ir druskos.
5. Daržovių sriuba. Gumbus išvirkite su morkomis, svogūnais, paprikomis, brokoliais ir salierais.

Taip pat galite pasigaminti sveikų sulčių iš topinambų. Šiems tikslams tinka stiebai, susmulkinti po presu, arba gumbai, perleisti per sulčiaspaudę.

Kodėl topinambas naudingas?

Reguliarus šakniavaisių vartojimas padeda išvalyti toksinus ir toksinus. Dėl didelio geležies kiekio jis rekomenduojamas sergantiems mažakraujyste. Žalūs vaisiai stabilizuoja kraujospūdį, o virti vaisiai - žarnyno mikroflorą. Topinambas gerai gydo virškinamojo trakto ligas ir yra įtrauktas į dietą sergant cukriniu diabetu, nes tai nedidina gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo. Jis taip pat pašalina rėmenį ir yra puikus choleretinis agentas.

Ką gaminti iš topinambų - vaizdo įrašas