Kaip patikrinti medaus natūralumą
Natūralus medus parduodamas bitininkystės mugėse. Yra keli būdai patikrinti gaminio natūralumą. Medaus tankis yra pagrindinis jo natūralumo ženklas. Medus turi nutekėti iš šaukšto vienoda srove ir atsigulti į indą skaidrėje.
Natūralus medus neturi galiojimo pabaigos datos, todėl, tinkamai laikant, jis ilgai nepablogės. Keramika tinkamiausia medui laikyti, ją galima laikyti ir mediniuose puoduose. Stiklas nėra tinkamas medui laikyti, nes jis praleidžia tiesioginius saulės spindulius.
Kai tiesioginiai saulės spinduliai patenka į medų, vitaminai suyra, todėl produktas praranda kai kurias naudingas savybes. Laikymas plastike yra nepriimtinas, nes medus jį rūdija. Laikant plastikiniuose induose, medus penktą dieną tampa nuodingas.
Yra keletas požymių, kuriais galite nustatyti medaus natūralumą:
- odos reakcija;
- skonio gėlių atspalviai;
- korių atspindys vandenyje.
Prieš parduodamas savo produktus bitininkas visada pasakys apie medaus pasirinkimo principus.
Odos reakcija į medų
Jei medus yra natūralus, tada, patepus odą, jo lašas neplinta. Patrinkite medų ant nugaros. Po dešimties minučių medus įsigeria į odą. Rankos gale neturi būti lipnios žymės.
Jei oda parausta arba patrynus lieka lipnių likučių, medus praskiedžiamas cukraus sirupu arba gaunamas dirbtinai.
Medaus skonio gėlių natos
Jei paragausite medaus arbatiniu šaukšteliu, burnoje prasidės nedidelis deginimo pojūtis ir negalėsite atpažinti produkto skonio. Skanaukite medaus mažomis porcijomis, pavyzdžiui, maistiniu iešmu ar dantų krapštuku. Taigi galite pajusti medaus skonio gėlių natas.
Jei medus yra cukrus, paimkite nedidelį gabalėlį ir padėkite jį ant liežuvio. Maždaug po trijų minučių medus turėtų ištirpti. Tai turės sutraukiantį poveikį liežuviui. Padirbtas produktas turi savitą saldiklio skonį.
Korio atspindys vandenyje
Yra toks reiškinys, kurį mokslininkai vadina „biologine atmintimi“. Paimkite gilų dubenį ir įdėkite į jį lašą medaus. Medų užpilkite šaltu vandeniu. Jei jis yra natūralus, tada jis netirps šaltame vandenyje.
Išimkite indą į saulę ir pradėkite purtyti vandenį. Po kelių sekundžių korio atspindys pasirodys vandenyje, iš kurio jis buvo pasirinktas medus... Jei į produktą buvo įdėta krakmolo, miltų arba jie buvo gauti chemiškai, korio atspindys vandenyje neatsiras.