Kaip pasigaminti obuolių sidro acto namuose - atskleisti paslaptis

Prašau papasakokite, kaip namuose pasigaminti obuolių actą? Man labiau patinka naudoti naminius produktus, pavyzdžiui, niekada neperku pomidorų pastos, ją visada gaminu pati. Taigi nusprendžiau išbandyti actą, juolab kad man jo reikia medicininiais tikslais. Naminis tikrai bus naudingesnis nei pirkimas parduotuvėje.

Pirkdami actą iš parduotuvės net su etikete neturėtumėte pasitikėti viskuo, kas ant jo parašyta. Vietoj pasirinktų obuolių, tikėtina, kad nesąžiningas gamintojas naudojo atliekas ar sugadintus vaisius. Tačiau žinodami, kaip namuose pasigaminti obuolių actą, visada gausite kokybišką ir visiškai natūralų produktą. Tai bus ne tik skaniau, bet ir kelis kartus saugiau nei įsigyta. Juk nepasiimsite supuvusių obuolių? O ar į stalo actą nepridėsite kvapiųjų medžiagų, kad paverstumėte jį obuolių sidro actu? Deja, tai gana įprasta prekybos centrų lentynose.

Jei turite savo sodą, su ingredientais išvis nekils problemų. Jei turite gerą obuolių derlių, pakaks uogienės ir acto. Pagaminta namuose, bus skanesnė ir tikrai saugesnė jūsų sveikatai. Tiesa, jis nėra toks rūgštus kaip parduotuvėje (4 proc., Palyginti su 6 proc.), Tačiau tiks tiek kulinariniais, tiek medicininiais tikslais.

Kaip pasigaminti obuolių acto namuose - natūralus produktas be cukraus

Paprasčiausias receptas, kuriam jums reikia tik pusantro kilogramo obuolių. Supjaustykite juos dideliais pleištais ir palikite, kol vaisius apskrus. Tada gerai išspauskite, kad sultys „ištrauktų“, ir supilkite jas į stiklinį butelį. Vietoj dangčio uždėkite ant jo guminę pirštinę ir padėkite ją į šiltą ir tamsų kambarį.

Maždaug po 2 savaičių pirštinė gerai išsipučia, sulčių paviršiuje pasirodys acto gimda - tanki plėvelė. Dabar švelniai supilkite ruošinį į puodą, kad būtų pakankamai vietos jam fermentuotis. Uždenkite indą rankšluosčiu ar servetėle ir palikite sėdėti iki 2 mėnesių. Per šį laiką actas „nugalės“ ir taps skaidrus, o gimda nuguls į dugną. Nukoškite ir supilkite į tamsius butelius.

Nei butelio, nei puodo neužpildykite iki galo - fermentacijai turėtų likti 1/3 tūrio.

Obuolių sidro actas su cukrumi

Rinkitės pernokusius obuolius ir geriausia saldžios veislės... Jiems reikia tik 1 kg. Virimo procedūra yra paprasta ir susideda iš šių dalykų:

1. Vaisius nuplaukite ir sumalkite iki purios būsenos.
2. Dėkite į puodą.
3. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cukraus (pakanka 50 g, nes vaisiai patys bus saldūs).
4. Užpildykite vandeniu, kad jis visiškai padengtų obuolius, o dar 3 cm aukščiau.
5. Keptuvę padėkite tamsioje ir šiltoje vietoje (bent 25 °) 2 savaitėms. Retkarčiais pamaišykite.
6. Praėjus nurodytam laikui, perkoškite ruošinį ir supilkite į butelį.
7. Stovėti dar 2 savaites.

Kai actas bus lengvesnis ir nusėdęs, galėsite jį išpilstyti į butelius ir sandariai laikyti. Beje, butelius padėkite tamsioje vietoje.

Naminis obuolių sidro actas su medumi ir juoda duona - vaizdo įrašas