Kaip virti purius kefyro blynus: atrasti maisto gaminimo paslaptis
Puikūs pusryčiams yra gražūs blynai su auksine traškia plutele, aplieti grietine. Atrodytų, kas taip sunku? Tiesiog derinkite kefyrą su kiaušiniais ir miltais ir greitai apkepkite kvapnius blynus. Atrodo, kad tai teisinga, tačiau daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių dažnai susiduria su sunkumais dėl šio paprasto patiekalo. Kartais jie nepakyla, kartais nusėda, kartais viduje lieka drėgni ... Kaip ant kefyro išvirti purius blynus, kad išvengtume tokių klaidų? Šiandien mes pasidalinsime su jumis kai kuriais recepto ir kulinarinės procedūros niuansais. Jie padės jums nesugadinti nervų ryte ir gauti tikrai skanių blynų.
Produktų pasirinkimas blynams
- stiklinė kefyro (250 ml);
- vienas kiaušinis;
- truputis cukraus (šaukštas ar daugiau - kaip jums patinka);
- druska ant peilio galiuko;
- šaukštelio soda;
- pusantros stiklinės miltų.
Minkštesnių ir aukštesnių blynų gausime, jei naudosite neriebų kefyrą. Bet norint gauti gražią tešlos spalvą, geriau paimti naminius kiaušinius su apelsinų tryniais.
Kaip virti purius kefyro blynus
Mes pradedame derinti komponentus ir minkyti tešla:
- Supilkite kefyrą į dubenį ir įpilkite soda. Maišykite taip, kad kefyras „šnypštų“.
- Įpilkite kiaušinį, lengvai išplakite.
- Įberkite druskos ir cukraus ir išmaišykite.
- Palaipsniui pilant miltus, tešlą minkyti šaukštu.
- Leiskite tešlai pakilti 10-15 minučių.
Blynų tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei persistengsite su miltais, tada blynai pasirodys kieti. Per plona tešla paprasčiausiai nepakils, o blynai bus plokšti.
Jums reikia kepti blynus, kaitinant keptuvę ir sukant ugnį iki minimumo, kitaip jie viduje išliks drėgni. Kai viena pusė paruduos, o kita šiek tiek suims, jas reikia apversti. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite taip. Tada blynai gerai garuos ir nesusės.
Galiausiai, kelios rekomendacijos. Patiekalui galite suteikti originalumo, jei į tešlą įdėsite vaisių. Tai gali būti tarkuoti obuoliai ar moliūgai, džiovinti vaisiai ir net mėsa arba kiaušinis su svogūnais. Eksperimentuokite ir mėgaukitės skaniais ir sočiais pusryčiais!