Kaip greitai ir skaniai išvirti kviečių košę

Kviečių košė yra nebrangus ir labai sveikas produktas. Kad būtų skanu, turite žinoti keletą jo paruošimo paslapčių. Paruošėme geriausius receptus, kurie padės jums paruošti skanų kviečių grūdų patiekalą.

Kviečių kruopų ypatybės

Kviečių kruopos yra perdirbti (smulkinti, šlifuoti) kietieji kviečiai, kurių grūdeliai yra dideli, maži ar vidutiniai. Jo cheminė sudėtis yra labai turtinga:

1. Vitaminai (B, A, E, F ir kt. Grupės).
2. Mineralai (magnis, jodas, cinkas, kalcis, fosforas ir kt.).
3. Baltymai (16 g), riebalai (1 g), angliavandeniai (70 g).

Kviečių košės kalorijų kiekis vandenyje vidutiniškai siekia 330 kcal.

Kviečių košė yra tikras naudingų medžiagų sandėlis, todėl jos naudojimas padeda atkurti mikroflorą žarnyne, pagerinti medžiagų apykaitą, normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme bei sumažinti cholesterolio kiekį.

Kepant šis grūdas naudojamas ruošiant pirmuosius ir antruosius patiekalus, salotas, pyragus, troškinius ir kt. Dažniausiai kruopos naudojamos košei virti vandenyje, sultinyje, piene. Tai gali būti sūrus, aštrus ar saldus. Žemiau pateikiami geriausi kvietinės košės kaip pagrindinio patiekalo ar garnyro patiekalai žuvis/ mėsa / kotletai.

Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, prieš verdant kruopas rekomenduojama praskalauti, o tai padės atsikratyti krakmolo pertekliaus ir įvairių teršalų.

Ant vandens

Kviečių košės vandens pagrindu yra gana paprastos. Tai yra universalus grūdų paruošimo būdas. Patiekalas bus puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Be to, maistui gaminti reikalingas minimalus ingredientų kiekis.

Kaip virti kviečių košę vandenyje? Prieš gamindami, turėtumėte nuspręsti dėl norimo gatavo produkto nuoseklumo.

Jei jums reikia klampios, skystos konsistencijos, tada norint išvirti 1 puodelį grūdų reikia 4 puodelių vandens, įpilkite druskos ir cukraus pagal savo skonio nuostatas. Iš anksto nereikia laukti, kol vanduo užvirs, pakanka į keptuvę įpilti visus ingredientus ir periodiškai maišyti, kad jis nesudegtų. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite, kol iškeps. Grūdai turėtų išbrinkti ir tapti minkšti, vidutiniškai tai trunka 40-50 minučių. Po virimo galite pridėti alyvuogių aliejaus pagal skonį, kepti iš morkos ir svogūnai, žolelės ir kt.

Kaip virti kvietinę košę trupiniame vandenyje? Jei norite, kad gatavo produkto konsistencija būtų trapi, virimui turėtumėte paimti vandenį ir grūdus santykiu 3: 1. Sudėkite ingredientus į puodą, pagardinkite druska ir (arba) cukrumi ir pakaitinkite. Neuždenkite dangčiu. Užvirus palaukite, kol grūdai bus lygūs vandeniui (maždaug po 10 minučių) ir įpilkite 50 g sviesto.Virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies ir išjunkite ugnį. Uždenkite ir palikite nepakankamai išvirtus grūdus išbrinkti iki 40 minučių.

Iš tamsių ir rupių perdirbtų grūdų pagaminta košė pasirodys labiau trupanti nei iš lengvų ir mažų.

Norint gauti tankią, tirštą konsistenciją, reikia sumažinti vandens dalį iki 2 stiklinių 1 stiklinėje javų. Tačiau reikia atsiminti, kad grūdai šiuo atveju pasirodys nepakankamai termiškai apdoroti ir dėl to kieti, o visa masė pasirodys sausa. Bet šis kepimo būdas turi savų privalumų, nes produktas išlaiko daugiau vertingų medžiagų.

Po virimo košę vandenyje galima patiekti su:

• džiovinti vaisiai
• vaisiai;
• kremas;
• uogos;
• padažas;
• mėsa / žuvis ir kiti produktai.

Pienas

Šis kepimo būdas puikiai tinka pusryčiams ar kūdikio maitinimui. Geriau rinktis vidutinio dydžio javus, kad košė būtų minkšta ir minkšta. Kepimui į keptuvę įpilkite 3 puodelius pieno, 2/3 puodelių grūdų, druskos, cukraus ir kepkite, kol suminkštės (vidutiniškai pusvalandį po užvirimo). Į gatavą produktą įpilkite sviesto.

Kad patiekalas būtų skanesnis, į košę galite įdėti razinų, džiovintų abrikosų, tarkuoto obuolio, kriaušės, šviežių braškių gabalėlių, banano ir kt.

Ant sultinio

Kad patiekalas būtų kuo maistingesnis, sodresnis ir skanesnis, geriau kepti kviečių košę sultinyje. Vištienos sultinys - idealus šio tipo javams. Norėdami jį išvirti, jums reikės:

1. Vištienos mėsa.
2. Vanduo.
3. Druska.
4. Pipirai.
5. Lauro lapas.

Vištienos mėsos ir vandens proporcijas rekomenduojama vartoti santykiu 1: 2. Šis sultinys pasirodys gana turtingas, skanus ir nelabai riebus. Visus ingredientus suberkite į puodą ir virkite, kol mėsa iškeps. Virimo laikas priklauso nuo mėsos ir vandens kiekio.

Kuo ilgiau mėsa bus kepama, tuo sultinys bus sotesnis.

Po to išimkite vištieną ir į sultinį įmaišykite grūdus santykiu 1: 3. Kviečių kruopų skonį puikiai papildo keptos morkos ir svogūnai, todėl verdant košę būtina ją kepti. Už 1 stiklinę grūdų pakaks 1 svogūno ir 1 vidutinio dydžio morkos. Juos reikia nulupti, nuplauti, supjaustyti / tarkuoti ir kepti saulėgrąžų aliejuje ant vidutinės ugnies, kol pasirodys lengva auksinė pluta. Tada suberkite į košę ir išmaišykite. Patiekite virtą mėsą kartu su paruoštu patiekalu.

Kepdami, nepamirškite nuolat maišyti košės. javai tolygiai sugers vandenį ir nedegs.

Multivarke

Kviečių košė lėtoje viryklėje yra vienas nepretenzingiausių kepimo būdų. Juk šeimininkei nereikia kontroliuoti virimo, produkto pasirengimo ar kištis. Dėl to yra daug laisvo laiko ir galite užsiimti savo verslu. Be to, kad virti košę praktiškai nereikia šeimininkės, todėl grūdai pasirodo labai skanūs, švelnūs ir minkšti.

Kviečių košei multivarke ant vandens reikia tų pačių proporcijų, kaip ir verdant puode. Norint gauti vidutinę, neskystą ir ne tirštą konsistenciją, 1 stiklinei javų reikės 3 stiklinės vandens (jis turi būti karštas, kitaip prietaisas turės praleisti papildomą laiką skysčio kaitinimui). Įdėkite ingredientus į daugialypio indo indą, įpilkite druskos / cukraus, sviesto. Jei norite, pridėkite tarkuotų morkų ir smulkintų svogūnų. Uždarykite dangtį ir įjunkite tinkamą darbo režimą, atsižvelgiant į konkretų modelį, jis gali būti vadinamas „Javai“, „Košė“, „Multipovar“, „Pieno košė“ ir kt. Jei tokių režimų nėra, tada „Troškinimas“ tinka grūdams gaminti. „Languor“, „sriuba“. Vidutinis kepimo laikas yra pusvalandis. Kad grūdai būtų labiau išbrinkę ir minkštesni, negalite jų atidaryti iš karto, bet leiskite jam užvirti dar 20 minučių. Košė lėtoje viryklėje pasirodo trupanti ir sultinga.

Lygiai taip pat lėtoje viryklėje galite virti košes piene, sultinyje. Dėl skonio galite pridėti įvairių prieskonių, prieskonių: cinamono, baziliko, kardamono, kario, paprikos, lauro lapų, vanilės, imbiero, žolelių ir daug daugiau.

Dabar jūs žinote, kaip virti kvietinę košę trupančiame, skystame ar tirštame vandenyje, su kuriais ingredientais šis grūdas tinka geriausiai ir ką galima patiekti paruoštą. Pasirinkite jums patinkantį receptą ir pradėkite ruošti šį sveiką ir skanų patiekalą.

Video receptas kviečių košei gaminti