Trys iš skaniausių voveraičių kepimo receptų

Atėjus rudeniui, daugelis, apsiginklavę krepšiais, eina grybauti į mišką. Labiausiai mėgstami baltieji grybai, grybai, voveraitės. Taigi pakalbėkime apie tai, kaip virti voveraites. Jie yra labai vertinami dėl savo skonio. Jie yra marinuoti, iš jų ruošiamos skanios sriubos, salotos, kepsniai, padažai.

Preliminarus grybų paruošimas

Voveraitės, kaip ir kiti grybai, turėtų būti nulupamos iškart po surinkimo ar pirkimo. Jei grybų medžioklė buvo vykdoma per lietų, „derlių“ pirmiausia reikėtų išdžiovinti padedant jį ant audiniu uždengto stalo ir palaukti, kol jis visiškai išdžius.

Augimo metu grybai sugeria daug vandens, kuris vėliau atiduodamas termiškai apdorojant. Todėl geriau juos išvalyti sausus. Pirmiausia reikia nupjauti šaknis, tada atsargiai nubraukti žemę, jei yra. Jei voveraitės dangtelio kraštai yra sulaužyti, juos reikia atsargiai apipjaustyti. Naudojant sausą servetėlę, sulankstytą kampe, arba teptuką, jos praeina per plokštes ir tarp jų, pašalindamos dulkes ir nešvarumus.

Jei neturite laiko ar valymui, grybus galite įsidėti į popierinį maišelį ir 1-2 dienoms nusiųsti į šaldytuvą, ne daugiau - jie greitai genda.

Kategoriškai neįmanoma naudoti celofano maišelių, nes juose grybai „dusina“ ir auga.

Kaip virti voveraites: dėmesys apgaulei

Apdorodami voveraites, atkreipkite dėmesį į dangtelio apačią. Tikrose plokštės yra tankios, lygios ir virsta koja. Netikros voveraitės neturi aromato, plokštelės nepraeina į koją ir, be to, šakojasi. Iš esmės dabar mokslininkai pradėjo „blende“ priskirti netikrai nuodingiems grybams ir juos leidžiama valgyti, nors anksčiau jie buvo klasifikuojami kaip nuodingi.

Voveraitės grybų receptai

Daugelis žmonių mieliau grybus valgo sezono metu, o ne derlių žiemai. gamtos dovanos dedamos į sriubas, pyragus, salotas, keptos ar troškintos. Siūlome rinktis skaniausius receptus.

Voveraičių salotos su vištienos filė

Salotos yra malonaus skonio, aromato, lengvai paruošiamos ir puikiai tinka šeimos vakarienei.

Norėdami išvirti voveraites dviem porcijoms, jums reikės 0,2–0,3 kg pačių grybų. Už šią sumą turėtumėte paimti 0,1 g vištienos filė (arba bet kurios kitos virtos mėsos), vieną morką ir vieną svogūną. Prieskoniams naudokite 2–3 česnako skilteles ir 5–6 strėles, pagal skonį druskos-pipirų ir šviežių žolelių, anksčiau susmulkintų. 1 valgomasis šaukštas l. pakaks.

Salotų paruošimo procesas:

1. Svarbu kruopščiai nuplauti grybus, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus, ir supjaustykite juos mažais gabalėliais. Jei susiduria maži egzemplioriai, jie naudojami visiškai. Paruošti grybai siunčiami į keptuvę ir kepami ant vidutinės ugnies, kol išgaruoja drėgmės perteklius. Nepamirškite įberti druskos.
2. Tuo tarpu likusios daržovės nuplaunamos, supjaustomos: morkos apskritimais, svogūnai - pusžiedžiais, česnako rodyklės keliose dalyse, griežinėliai - plonomis plokštelėmis. Į grybus pilamas truputis saulėgrąžų aliejaus, dedama supjaustytų daržovių ir kepama, kol suminkštės.
3. Supjaustyta virta mėsa dedama į paruoštas daržoves, sumaišoma ir kepama 1-2 minutes. Paskirstykite ant lėkštės, pipirus, prireikus druską, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Vaizdo receptas voveraitėms šaldyti žiemai

Kaip išsivirti skanių voveraičių prancūziškai

Patiekalas yra subtilaus kreminio skonio. Be to, jis turi mažai kalorijų, yra lengvas ir greitai paruošiamas. Tokį užkandį galima saugiai patiekti svečiams prie stalo.

Jei jau turite paruoštą patiekalą, galite jam suteikti šviežio skonio: pabarstykite tarkuotu sūriu ir kelioms minutėms nusiųskite juos į orkaitę, kol sūris ištirps, o išlupti grybai taps traškūs.

4-6 porcijoms reikia 0,5 kg voveraičių. Reikėtų paimti likusius šio kiekio ingredientus: 50 g sūrio ir grietinės, 1 valgomasis šaukštas. l. tirštiklis, kuris yra miltai, ir prieskoniai.

Pradeda gaminti:

1. Grybai kruopščiai paruošiami ir ketvirtį valandos verdami iš anksto užvirintame vandenyje. Tada jie išmetami į kiaurasamtį ir leidžiami nutekėti vandeniui. Tada jie perkeliami į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepami.
2. Supilkite miltus ir, kelias minutes pakepinę, užpilkite grietine. Keptuvės turinys troškinamas, kol sutirštės. Nepamirškite prieskonių. Pavyzdžiui, Provanso žolelės tinka prie patiekalo.
3. Įpilkite žalumynų, perkelkite į lėkštes ir patiekite.

Patiekiant papuoškite tarkuotu sūriu.

Vištienos sriuba su voveraitėmis

Bet kaip paruošti sriubą iš voveraičių? Siūlome vištienos pagrindo variantą su filė gabalėliais. Labai skanus ir originalus maistas. Jis yra maitinantis ir turtingas. Kažkas tarp pirmo ir antro patiekalų. O svarbiausia, kad sriubos tirštumą galite keisti patys.

Delikatesui paruošti pakanka 0,2 g voveraičių. Sriuba skirta 3-4 porcijoms. Papildomiems produktams reikės 2 vištienos krūtinėlių ir 0,2 kg bet kurio vermišelio. Skoniui pabrėžti naudojami prieskoniai ir smulkintos žolelės.

Vermicelli galima pakeisti spagečiais ar kitais makaronais.

Virimo sriuba:

1. Voveraitės iš anksto paruošiamos, perkeliamos į puodą ir verdamos iki pusės. Vištienos filė taip pat verdama per pusę, bet kitame puode. Virti grybai supjaustomi mažais gabalėliais ir siunčiami į įkaitintą keptuvę kepti šiek tiek aliejaus.
2. Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, sumalama su prieskoniais ir druska ir siunčiama į grybus kepti, kol pagels.
3. Virkite vermišelius ir suberkite juos į keptuvę. Lengvai pakepinti, kad paruduos makaronus ir užpiltų vandeniu. Kiek reikėtų nuspręsti pagal savo skonį. Mylėk storiau - pilk mažai vandens, srutų - daugiau. Nepamirškite pridėti prieskonių. Patiekalas daromas, kai verda du kartus.

Kepti voveraites - video

Dabar jūs žinote, kaip virti voveraites. Priimdami siūlomus receptus, galite ne tik paruošti skanius patiekalus, bet ir suteikti sau galimybę eksperimentuoti. Eksperimentų metu gimsta nauji skonių deriniai.

Vaizdo receptas voveraitėms rinkti žiemai