Kaip atpažinti grikių medų - pasirinkti kokybišką produktą

Pasakyk man, kaip atpažinti grikių medų? Aš tik žinau, kad turi būti tamsu. Medaus nusipirkau turguje, bet abejoju, ar jis kokybiškas. Atsistojus stiklainio dugne pasirodė lengvos nuosėdos ir kristalai, o viršuje - raudonas atspalvis. Ar įmanoma patikrinti jo natūralumą namuose?

Vienas naudingiausių buvo ir lieka medus, gautas iš grikių nektaro. Norint gauti tikrai kokybišką ir tikrą produktą, svarbu žinoti, kaip atpažinti grikių medų. Patyrusiems pirkėjams dažnai siūloma vietoj pievos, kuri taip pat turi tamsią spalvą. Be to, jei tarp bitininkų vis dar yra sąžiningų žmonių, kurie vertina jų reputaciją, tai negalima pasakyti apie prekiautojus. Nesąžiningi pardavėjai dažnai skiedžia produktus bitininkystėgauti maksimalią naudą. Todėl vietoj vertingo sveiko medaus galite nusipirkti praskiesto ir spalvoto sirupo. Tik laboratorinė analizė gali tiksliai patvirtinti produkto kokybę. Bet jei žinote keletą niuansų, galite įsitikinti, kad namuose medus yra tikras be priedų.

Kaip atpažinti grikių medų

Daugelis esame įpratę, kad medus turi būti gelsvai gintarinis. Grikių medus yra taisyklės išimtis - jis tamsus. Tikrąjį grikių medų galima atpažinti pagal šias savybes:

1. Spalva. Giliai tamsiai ruda, bet ne geltona. Gali būti rusvai raudonas, jei bitės surinko nektarą iš kelių pasėlių.
2. Aromatas. Joks kitas bitininkystės produktas neturi tokio kvapo. Kadangi pagrindinis komponentas yra grikiai, medus atitinkamai kvepia beveik kaip grikių košė.
3. Skonis. Čia beveik viskas yra kaip įprasta - saldus saldumas, bet su nedideliu niuansu. Medus turi aitrią natą, kurią paragavus, jaučiamas nedidelis deginimo pojūtis gerklėje.

Grikių medus yra skystas tik „šviežiai paruoštos“ formos. Po 3 mėnesių jis tampa labai tirštas ir sukandamas. Tokiu atveju skardinės dugne nuosėdos gali pasirodyti lengvesnio sluoksnio pavidalu.

Medaus natūralumo tikrinimas

Norėdami padidinti pradinį medaus produktų kiekį ant prekystalio, naudojami visų rūšių triukai. Jis praskiedžiamas cukraus sirupu, pridedama kreida ir krakmolas, kad gautumėte norimą tirštumą ... Galite sužinoti, ar tikrai pirkote aukštos kokybės medų ir ar jame kažkas yra sumaišyta, vienu iš šių būdų:

1. Ištirpinkite šiek tiek medaus vandenyje. Jei jis tikras, jis visiškai ištirps, o tirpalas bus tos pačios spalvos. Esant pašaliniams priedams, skystis išsiskirs.
2. Į vandenį sumaišytą medų įlašinkite porą lašų alkoholio (etilo). Netikras taps drumstas, o aukštos kokybės medus išliks tos pačios spalvos.
3. Vietoj alkoholio įpilkite jodo. Jei jis tampa mėlynas, tai reiškia, kad jis buvo "sutirštintas" krakmolu.
4. Į šaukštelį suberkite medų ir užpilkite kąsniu. Pasirodys burbulai - kompozicijoje yra kreida.

Bene teisingiausias sprendimas būtų pirkti medų specializuotose parduotuvėse. Jų produktai yra laboratoriškai patikrinti ir sertifikuoti. Įsigyti „iš rankų“ yra rizikingas verslas, nes niekada negali žinoti, ką gali gauti.

Kaip išsirinkti grikių medų - vaizdo įrašas