Kaip išsaugoti ir rauginti žaliuosius žirnelius?

Žirniai yra būtent produktas, kuris yra toks vertingas vegetarams. Todėl kiekvienas daržovių ir vaisių mėgėjas turėtų žinoti, kaip išsaugoti žirnius, kad jų atsargų žiemai būtų. Daržovė turi daug baltymų ir yra gana pajėgi pakeisti mėsą. Gurmanams žirniai taip pat naudingi, nes jų minkštimas virškinamas greičiau ir nekenksmingiau, palyginti su mėsa. Maistingi baltymai prisotina kūną tiek, kad ilgą laiką galite apsieiti be gyvūninės kilmės maisto. Šis faktas yra labai svarbus keliaujant ir žygiuojant. Turistams, mėgstantiems žiemos nuotykius, patartina apsirūpinti naminiais konservais. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip išsaugoti žirnius žiemai. Pažiūrėk kaip tinkamai išvirti žirnių sriubą, kad išvirtų žirniai.

Valgant žaliuosius žirnelius, kūnas prisipildo energijos, taip padidindamas efektyvumą. Dėl to žmogus sugeba iškęsti didelius krūvius ir nuvažiuoti didelius atstumus. Apskritai visiems energingiems ir judriems patariama valgyti žirnius. Kai kuriose šio vaisiaus veislėse yra natūralaus cukraus, kuris stimuliuoja smegenų veiklą ir atmintį.

Žarnyno problemos padės išspręsti tuos pačius žirnius. Jo naudingi mikroelementai palengvina rėmenį, normalizuodami virškinimo sistemos veiklą. Antioksidantai, esantys vaisiuose, teigiamai veikia odos ir plaukų gerinimą.

Kaip ir visi valgomi augalai, žirniai yra sezoniniai vaisiai. Todėl logiška jų kaupti žiemai. Žirnių derliaus nuėmimo žiemai receptai padės išsiaiškinti, kokia seka išsaugoti šio tipo ankštinių augalų šaltąjį sezoną. Yra keletas žirnių užkimšimo receptų, tačiau kiekvienas iš šių variantų bus arba sterilizuotas, arba nesterilizuotas.

Konservavimui parenkami jauni, minkšti žirniai. Pernokę žirniai suteiks gatavam maistui negražų drumstą atspalvį ir bus per daug krakmolingo skonio.

Žalieji žirniai be sterilizavimo

Paruošimui paruoškite 3 pusės litro stiklainius. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti soda ir 7 minutes sterilizuoti naudojant virdulį. Tokį nedidelį skardinių skaičių nėra naudinga sterilizuoti orkaitėje. Šis konservuotų žirnių receptas sunaudos 1 litrą paprasto šalto vandens. Konservavimo skonis bus labai panašus į parduotuvės skonį, ir viskas dėl teisingos birių proporcijų: 3 šaukštai. šaukštai cukraus, 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties, 3 arbatiniai šaukšteliai druskos.

Konservavimo procedūra:

1. Nuimkite žaliuosius žirnelius nuo ankščių ir nuplaukite vandeniu iš čiaupo.
2. Iš tam tikro tūrinio (druskos, cukraus) ir vandens ruošiamas marinatas. Žirnių konservavimas namuose nenumato sterilizavimo skardinėse su turiniu, todėl žirniai pilami į verdantį marinatą ir verdami 15 minučių. Procedūros pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.
3. Švelniai perkelkite virtus žirnius į stiklainius, tada supilkite tą patį marinatą ir priveržkite dangčius. Nusiųsti į sandėliuką.

Jūs negalite virti žirnių ilgiau nei nurodytas laikas pagal receptą, kitaip jie praranda savo formą, virsta koše.

Sterilizuoti žali žirniai

Norintys išmokti išsaugoti gorox sterilizuojant, turėtumėte kaupti 600 gramų žirnių be ankščių. Ruošiniui reikės 1,5 litro indelio arba 3 vienetų po 0,5 litro.Kuriam tiks marinatas, susidedantis iš 1 litro įprasto vandens, 1 valgomasis šaukštas. šaukštai druskos, 1,5 valg. šaukštai cukraus ir citrinos rūgšties, 3 gramai.

Konservavimo procedūra:

1. Blanširuokite žirnelius, nuluptus nuo ankščių, 3 minutes.
2. Paruoškite marinatą, vandenyje ištirpindami birų vandenį. Virti.
3. Žirniai, konservuoti namuose, pirmiausia juos supakuoja į skardines. Tada indai su žirniais turėtų būti užpildyti karštu marinatu ir išsiųsti sterilizacijai, kuri trunka 3 valandas.
4. Nuimkite nuo vandens, užsukite ir apvyniokite antklode.

Jei skystis stiklainyje per 3 dienas po kamštienos sutirpimo, tai reiškia, kad žirniai yra uždaryti laikantis taisyklių ir juos galima saugiai įdėti į sandėliuką, išlaikant ne daugiau kaip 1 metus. Jei marinatas tampa drumstas, geriau iškart atsikratyti tokio konservavimo.

Marinuoti žali žirneliai su sterilizacija

Šeimininkės, besidominčios, kaip marinuoti žirnius namuose, gali atkreipti dėmesį į žemiau pateiktą receptą. Marinavimo procedūra yra gana ilga, tačiau tam nereikia daug pastangų.

Marinavimo procedūra:

1. Nuimkite ankštis iš žirnių ir nuplaukite.
2. Paruoškite marinatą, kurį sudaro 1 valgomasis šaukštas. šaukštai cukraus ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštai druskos, praskiestos 1 litru vandens. Virinama ir užpilama ant žirnių, visiškai padengiant jį skysčiu.
3. Verdant 3 minutes, viską sudėkite į stiklainius ir nusiųskite sterilizuoti.
4. Sterilizacija bus dviguba. Pirmąją dieną jis turėtų būti atliktas per 30 minučių, tada uždengtas dangčiu ir atidėtas dienai. Kitą dieną stiklainius sterilizuokite 20 minučių ir sandariai uždarykite dangtį.
5. Leiskite atvėsti ir padėkite į šaldytuvą.

Gatavą maistą geriau laikyti rūsyje arba vėsioje vietoje.

Išvardyti receptai, kaip išsaugoti žirnius, yra pagrindiniai, kuriuos galima papildyti savo naujovėmis.