Naudinga žinoti, kaip ir kada renkamas skirtingo brandumo moliūgas
Ruduo yra pavasario-vasaros darbų rezultatų ir derliaus derinimo laikas. Moliūgas, kaip nepretenzinga ir gana šalčiui atspari kultūra, yra vienas iš paskutinių, siunčiamas saugoti. Bet kada teisingiau tai daryti? Kadangi šiandien sodininkų žinioje yra daugiau nei dešimtis moliūgų veislių, turinčių skirtingas savybes ir nokinimo laikotarpius, daržovių derliaus nuėmimo laikas daugiausia priklauso nuo ankstyvos jų brandos, taip pat nuo oro ir klimato ypatumų regione. Kada iš sodo pašalinti ankstyviausias veisles ir kiek ilgai sode išlieka vėlai nokstantys vaisiai?
Skirtingų rūšių moliūgų nokinimo datos
Tokius moliūgus pradedu rinkti rugpjūčio antroje pusėje, o rugsėjį kietieji vaisiai, net ir šaltą vasarą, turėtų būti visiškai nuskinti. Šios rūšies vaisiai ilgai nelaikomi, jei per daug eksponuosite moliūgą ir pjausite jį po 5–6 mėnesių, po žieve bus randama daigintų sėklų ir biraus minkštimo, praradusio kokybę.
Akimirką, kai atėjo laikas moliūgą pašalinti iš sodo, gali nulemti lapkočio standumas, sutankėjimas, žievės sukietėjimas ir spalvos pasikeitimas.
Sezono vidurio veislės, tarp kurių yra dauguma stambiavaisių moliūgų, kuriems reikia laiko priaugti svorio ir dydžio, sunoksta per 110–130 dienų. Tokie vaisiai yra skanūs, jų minkštimas yra prisotintas vitaminas A, yra daug mikroelementų ir puikiai kaupia cukrų. Be to, jie yra kokybės išlaikymo lyderiai, tačiau ilgalaikį saugojimą galima užtikrinti tik laiku nupjaunant moliūgą nuo blakstienos.
Jei žievė dar neįgijo tinkamo kietumo arba buvo pažeista užšalusi, moliūgą teks perdirbti.
Todėl taip svarbu moliūgus iš sodo pašalinti prieš pirmąjį šaltą orą, kuris Maskvos srityje ar Uraluose gali prasidėti rugsėjo viduryje. Jei reikia, prieš siunčiant juos saugoti, vaisiai paliekami nokti šiltoje, sausoje patalpoje 14–30 dienų.
Saldžiausi, kvapniausi moliūgai subręsta vėliau nei visi, kuriems taip pat galima priskirti muskato rūšis. Vaisiai pilnai subręsta per 130–150 dienų, todėl, kaip ir stambiavaisėms veislėms, šie moliūgai skinami dar prieš šalnų sezoną.
Tik šalies pietuose, pradedant nuo Rostovo srities ir iki Krymo, kai nuimami vėlai derančių veislių moliūgai, jie sunoksta ant botago. Kituose regionuose jie turi sunokti nuo 1 iki 2 mėnesių. Tuo pat metu prinokę vaisiai išlieka skanūs ir sveiki ne ilgiau kaip 4–5 mėnesius, todėl juos geriau valgyti nedelsiant.
Kaip žinoti, kad moliūgas yra prinokęs, bus skanus ir be problemų ištvers kelis žiemos mėnesius?
Moliūgų brandos požymiai
Nepaisant moliūgų rūšies ir ankstyvos brandos, jo vaisiai turi bendrų nokimo požymių:
- Visų pirma, moliūgo stiebas tampa kietas, praranda sultingumą ir įgauna medienos ar kamštienos išvaizdą.
- Moliūgų žievė keičia daugumos veislių ir veislių spalvą. Žalieji atspalviai pakeičiami geltonais ir oranžiniais tonais, modelis tampa aiškus.
- Žievė tampa tankesnė ir sunkiai pažeidžiama nagu.
- Augalo rykštė ir lapija nudžiūsta, pagelsta ir užges.
Jei iš sodo pašalinami moliūgai su būdingais nokimo požymiais, vaisiai gerai laikomi, jų minkštimas ilgą laiką nepraranda drėgmės ir skonio.
Geriau iš anksto subrandinti nepilnai sunokusius moliūgus, kol vaisiai bus visiškai apsaugoti nuo išorinės aplinkos. Tačiau kiaušidžių su nesuformuota žieve geriau nelaikyti, bet nedelsiant jas perdirbti į sultis, naminius konservus ar kulinarinius patiekalus.
Svarbu prisiminti, kad ne visos veislės keičia spalvą iki rudens. Panaši išimtis yra vaškinis moliūgas, veislės su pilka ir balta žieve. Butternut moliūgų atspalvis šiek tiek keičiasi.
Atidėjus moliūgą laikyti, šie ženklai gali būti laikomi pasirinkimo kriterijumi ir garantija, kad vaisiai neišsausės ir nepūks.
Kaip ir kada moliūgą pašalinti iš sodo?
Skaniausia ir sveikiausia minkštimas yra iš moliūgų, kurie yra visiškai sunokę sode ir iki paskutinės dienos absorbuoja saulės spindulius ir maistines medžiagas iš dirvožemio. Tačiau klimato ir oro sąlygos ne visada leidžia tai pasiekti. Todėl, kai moliūgai jau renkami Uraluose, Stavropolio teritorijoje, kultūra gali likti lovose mažiausiai mėnesį.
Kuo toliau į šiaurę, tuo dažniau sodininkai ant jų sodo lovos būtina sodinti anksti sunokstančias veisles ir nustatyti rinkimo laiką, naudoti ne augalo patarimus, o meteorologų prognozes. Pavyzdžiui, vidurinėje juostoje moliūgai nuo blakstienų pašalinami rugsėjo viduryje, tačiau pietiniuose regionuose jie gali būti lauke, kol blakstienos visiškai išdžius.
Bet kuriuo derliaus nuėmimo metu svarbu, kad moliūgų derliaus nuėmimo dieną oras būtų pakankamai sausas ir šiltas. Jei ant žemės gulintys vaisiai patenka į stiprią šalną, nepaisant tankios žievės, daržovė nukenčia ir laikydama gali supūti.
Vaisiai renkami kuo kruopščiau, kruopščiai apdorojant kiekvieną moliūgą. Svarbu ne tik užkirsti kelią žievės pjūviams, bet ir užkirsti kelią moliūgų kritimui.
Iš tiesų, net per mikroskopinius žievės įtrūkimus, mikroorganizmai ir bakterijos lengvai prasiskverbia, todėl vaisiaus viduje atsiranda pelėsis ir puvinys. Be to, smūgio metu pasikeičia minkštimo struktūra, sultys pradeda tekėti, o tai taip pat greitai sugadina derlių.
Kai moliūgai pašalinami iš lovų, geriau nebandyti jų plėšti ar atsukti nuo blakstienos, o nukirpti aštriu peiliu paliekant 5–10 cm ilgio kotelį.
Jei pasirodo, kad moliūgas yra be „uodegos“, jis praranda natūralią minkštimo apsaugą prisitvirtinimo vietoje, kurią neišvengiamai naudos puvimo bakterijos ir grybai. Todėl nešant ir kraunant moliūgus, geriau neimti rankenos, kad ir kokia ji būtų patogi ir tvirta. Ši taisyklė ypač svarbi auginant pilnavidurius didelių vaisių moliūgus, sultingas veisles, skirtas sultims, ir saldžiųjų desertų veislėms. Jų žala bus greičiausia.
Nupjovus nuo vytinės, moliūgai džiovinami, atsargiai pašalinant dirvožemio ir sausos augalijos likučius ant žievės. Tada vaisiai nuo 10 iki 30 dienų dedami į esamą uždarą saugyklą, kur temperatūra siekia 27–29 ° C. Esant tokioms sąlygoms iki 85% drėgmės, moliūgai aktyviai bręsta, o jų luobelė sukietėja.
Sužinoję, kad moliūgai yra prinokę ir paruošti ilgai laikyti, parenkami švarūs, sveiki vaisiai, be mechaninių pažeidimų ir ligos požymių.
Renkantis žieminius stalo moliūgus, atsižvelgiama ir į jų dydžius. Manoma, kad mažiausiai 12-15 cm skersmens moliūgai daugelį mėnesių atlaikys viešnagę rūsyje.
Dėdami moliūgus laikyti, pasirinkite sausą, vėsią patalpą, kurios temperatūra 10–13 ° C ir nuolatinė ventiliacija. Saugykloje vaisiai yra gražiai išdėstyti ant lentynų ar padėklų, kad būtų išvengta spūsties ir moliūgo sąlyčio su šlapiu paviršiumi. Geriausia, jei:
- pasėlis dedamas į vieną sluoksnį virš žemės paviršiaus ne mažiau kaip 10-15 cm;
- moliūgai neliečia ir nesiliečia su kitomis daržovėmis ir vaisiais;
- parduotuvė apsaugota nuo graužikų;
- kambaryje nėra kondensato ir grybelinės infekcijos.
Ypač svarbu nedėti moliūgo arti obuolių, kriaušių, svarainių. Šie vaisiai išskiria etileną, kuris pagreitina vaisių nokimą ir sutrumpina moliūgo galiojimo laiką. Žiemos mėnesiais, nors pasėliai nenaudojami maistui, jie periodiškai peržiūrimi, siekiant išmesti pažeistus ar suminkštėjusius vaisius.