Namie visai šeimai gaminti skanius svogūnų blynus
Svogūnų blynai yra skanus patiekalas, kurį galima paruošti kasdieniams ir šventiniams patiekalams, naudojant turimus ingredientus. Kad jie pasirodytų tikrai skanūs, turite laikytis recepto ir negailėti produktų.
Svogūnų blyneliai su kefyru
Turi būti paruošti šie ingredientai:
- svogūnai - du maži svogūnai;
- vištienos kiaušiniai - du;
- kefyras - 400 ml;
- miltai - dvi taurės;
- soda - penki gramai;
- citrinos rūgštis - 2 g;
- druska - 8 g.
Kepant reikia naudoti saulėgrąžų aliejų. Pirmasis kefyro svogūnų blynų ruošimo žingsnis yra į vieną dubenį įpilti kiaušinių, druskos ir cukraus. Jie plakami, kol gaunama purus putplastis, tada kefyras šiek tiek pašildomas ir supilamas į kiaušinių mišinį.
Kompoziciją galite nugalėti rankiniu būdu, tačiau tam geriau naudoti maišytuvą. Tai padarys putas daug puresnes.
Be to, būtina:
- Supjaustykite svogūną nedideliais kvadratėliais, suberkite į maišytuvą ir supjaustykite iki tyrės. Po to sumaišykite jį su skystais produktais.
- Kruopščiai sumaišykite kompoziciją, į ją įpilkite miltų. Tada palaipsniui įpilkite soda ir citrinos rūgšties. Rezultatas turėtų būti tešla, kuri netekės. Palikite maždaug penkias – septynias minutes išbrinkti. Masę galite naudoti po to, kai ant jos pradeda pasirodyti oro burbuliukai.
- Supilkite aliejų į keptuvę - jis turėtų visiškai padengti dugną. Blynus reikia kepti po dangčiu, ant silpnos ugnies. Jie kepami iš abiejų pusių, kad susidarytų auksinė pluta.
Paruošus svogūnų blynus pagal receptą, rekomenduojama juos uždėti ant servetėlės. Jis sugers visą perteklinį aliejų. Jūs galite patiekti skanėstą su bet kokiu mėgstamu padažu.
Receptas svogūnų blynams su morkų padažu
Šis patiekalas bus dar įdomesnis įdėjus ryškų padažą, kuris puikiai papildo pačių blynų skonį.
Norėdami juos paruošti, naudokite:
- du svogūnai - apie 300 g;
- du ar trys kiaušiniai;
- pusantros stiklinės miltų;
- druska ir saulėgrąžų aliejus.
Produktai morkų padažui turi būti paruošti atskirai:
- du trys morkos - nuo 600 g;
- 200 ml pomidorų sulčių arba pastos;
- druskos, cukraus, cinamono ir kitų prieskonių pagal skonį.
Svogūnų blynų su morkų padažu ruošimo procesas yra toks:
- Svogūnas supjaustomas plonais pusžiedžiais. Įdėkite jį į atskirą dubenį, kuriame įpilama druskos ir kiaušinių. Esami ingredientai turi būti sumaišyti taip, kad visas svogūnas būtų visiškai padengtas kiaušinių mišiniu.
- Palaipsniui suberkite miltus. Maišykite visą kompoziciją pakankamai ilgai, kad gautųsi vienalytis mišinys, be gabalėlių. Priešingu atveju blynai pasirodys beskoniai, įsiterpę į miltus.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Rekomenduojama tai padaryti po dangčiu, kad susidarytų aukso ruda pluta.
Norėdami paruošti padažą, sutarkuokite morkas (didelė dalis) ir kepkite, kol suminkštės. Tada įpilkite pomidorų pastos arba sultys, troškinkite toliau. Rezultatas turėtų būti gana stora masė.
Pasūdykite kompoziciją, įpilkite mėgstamų prieskonių, šiek tiek cukraus. Padažas turėtų būti šiek tiek užpilamas, po to ant viršaus užpilkite svogūnų blynus.
Receptą galite pagerinti į morkas įdėję papildomų ingredientų, pavyzdžiui, kai kurių burokėlių ar ropių.
Visi produktai naudojami atsižvelgiant į jų skonio nuostatas.
Kaip gaminti svogūnų blynus
Receptas su žaliais svogūnais suteikia įprasto meniu įvairovės. Dėl to blynai tampa sultingi, švieži ir labai skanūs.
Norėdami juos paruošti, turite naudoti:
- 150–250 g Žalieji svogūnai;
- du vidutiniai vištienos kiaušiniai;
- du šaukštai. l. manų kruopos arba miltai;
- 1 šaukštelis Sachara;
- šiek tiek druskos pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus.
Paruoškite žaliųjų svogūnų blynus taip:
- Visas žaliųjų svogūnų kiekis nuplaunamas ir išdžiovinamas. Tada jis supjaustomas mažais gabalėliais.
- Vištienos kiaušiniai ir prieskoniai į masę dedami mažomis porcijomis. Tada palaipsniui įvedami miltai ir manų kruopos. Gauta kompozicija turi būti kruopščiai sumaišoma, kol gaunama homogeninė masė.
- Tuo pačiu metu keptuvėje turite pašildyti saulėgrąžų aliejų. Keptuvėje šaukštu paskleiskite blynus ir truputį sutrinkite, kad jie būtų lygesni. Kepkite juos ant vidutinės ar silpnos ugnies, visada iš abiejų pusių.
Blynus patartina kepti keptuvėje su sandariai uždarytu dangčiu. Dėl to žalieji svogūnai gerai garuos viduje ir taps labai minkšti.
Patartina į tešlą įdėti kelis šaukštus riebios grietinės, kad blynai būtų minkštesni.
Jie taip pat gali būti patiekiami su grietine arba česnakiniu padažu. Tai puikiai papildys svogūnų blynų skonį, padarys jį sodresnį ir įsimintinesnį.