Namie virti gardžius garstyčių miltelius

Naminiai garstyčių milteliai yra vienas populiariausių prieskonių. Garstyčios išgarsėjo jau seniai. Jis plačiai naudojamas Amerikoje, Rusijoje ir kitose šalyse. Šis prieskonis dedamas į įvairius užkandžius, salotas, mėsą.

Dėl savo unikalių savybių jis naudojamas tiek medicinoje, tiek kulinarijoje. Prieskonius galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre arba patys paruošti. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti garstyčių namuose, kad jos būtų skanesnės nei parduotuvėje.

Unikalios garstyčių savybės

Augalo sėklose yra įvairių vitaminų, mikroelementų, eterinių aliejų. Dažnas garstyčių vartojimas padidina apetitą, padidina seilių gamybą, taip pat normalizuoja organizmo virškinimo procesus. Augalo grūdai yra geras vidurius laisvinantis ir priešuždegiminių savybių.

Remiantis mokslininkų tyrimais, įrodyta, kad produktas padeda absorbuoti riebalus ir pagerina virškinimą. Garstyčios rekomenduojama vartoti pagyvenusiems žmonėms medžiagų apykaitai pagerinti. Be to, nedidelis jo kiekis padeda susitvarkyti su širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Augalų grūduose gausu:

• kalio;
• kalcio;
• cinkas;
• geležis;
• vitaminas A;
• kiti mikroelementai.

Garstyčios yra unikalus prieskonis, kurį gali vartoti net nėščios moterys. Tai draudžiama tik tuo atveju, jei tai sukelia alerginę reakciją.

Garstyčių miltelių receptai

Parduotuvėje parduodamuose prieskoniuose yra daug konservantų, skonio stipriklių ir pavojingų priedų. Norėdami patys paruošti natūralias garstyčias, jums reikia tik kelių ingredientų. Jei bus padaryta teisingai, prieskoniai pasirodys deginantys, aromatingi ir sveiki.

Yra daugybė garstyčių miltelių gaminimo receptų. Jie visi skiriasi skoniu ir ingredientų rinkiniu. Kepimui galite naudoti įvairių rūšių pupeles. Tai gali būti geltona, juoda ir balta. Gatavo produkto skonis, aromatas ir konsistencija priklauso nuo jų tipo.

Dėl šilto ar karšto vandens prieskoniai tampa minkštesni ir ne tokie aštrūs.

Klasikinės naminės garstyčių garstyčios yra vienas iš populiarių receptų.

Padažo išskirtinumas yra tas, kad jame nėra prieskonių ir acto. Šios garstyčios pasirodys kvapnios ir labai tirštos.

Virimo ingredientai:

• baltasis cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• garstyčių milteliai - 6 arbatiniai šaukšteliai;
• saulėgrąžų aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• karštas vanduo - pusė stiklinės;
• citrina;
• kapotos druskos - 1 arbatinis šaukštelis.

Kadangi komponentus reikės kruopščiai sumaišyti, geriau naudoti gilų dubenį. Į indą suberkite garstyčių miltelius ir užpilkite skysčiu. Rekomenduojama maišyti šakute, kol gaunama vienalytė masė be gabalėlių.

Indą mišiniu uždenkite maistine plėvele arba folija. Dantų krapštuku viršuje padarykite mažas skylutes. Indą pastatykite šiltoje vietoje 12 valandų.

Pasibaigus laikui, atidarykite dubenį. Ant paviršiaus susikaupusį skystį švelniai nuleiskite į kriauklę. Jei tai nebus padaryta, prieskoniai įgaus neteisingą konsistenciją.

Tada į išbrinkusius miltelius įpilkite cukraus, druskos ir aliejaus. Mišinį gerai išmaišyti. Po to perkelkite jį į stiklainį, ant viršaus uždėkite citrinos gabalėlį ir uždarykite dangčiu. Laikyti šaldytuve.

Kad namuose garstyčios iš miltelių būtų „energingos“, į kompoziciją turėsite pridėti šiek tiek maltų imbierų.

Pagardų galiojimo laikas yra trumpas. Kad mišinys neišdžiūtų ir visada išliktų kvapnus, paruošimo metu įpilkite šiek tiek pasterizuoto pieno su dideliu riebalų kiekiu. Pagardai gerai tinka prie mėsos ar taukų. Ji taip pat sugeba pagerinti aspiko skonį.

Neįprastas naminių garstyčių miltelių receptas

Yra keli būdai pakeisti gatavo produkto skonį. Norėdami nesugadinti prieskonių, virimo metu turėtumėte laikytis rekomendacijų. Prieš gaminant garstyčias iš garstyčių miltelių, yra keletas paslapčių, kurias verta žinoti.

Nedidelis sauso vyno kiekis pagardams suteiks aštraus skonio.

Garstyčios su medumi laikomos kvapniausiomis ir švelniausiomis. Tai suteikia produktams sodrumo ir malonaus poskonio. Šis padažas tinka prie žuvies ir mėsos. Pasaulio šefai jį naudoja salotoms ir kiaušinių patiekalams gaminti.

Norėdami namuose pagaminti garstyčias su medumi iš miltelių, jums reikia:

• 50 ml vandens;
• 10 gr. smulki druska;
• 50 gr. garstyčių sėklų milteliai;
• 50 gr. medus (grikiai);
• šaukštas citrinos sulčių;
• šaukštas saulėgrąžų aliejaus.

Pirmiausia reikia perpilti miltelius per sietą. Taigi jis gerai pūkuoja ir suteikia vienodą produkto konsistenciją.

Į garstyčias įpilkite druskos ir vandens. Maišykite mišinį iki vientisos masės. Jei reikia, galite užpilti trupučiu vandens. Teisingas mišinys yra tas, kuris įgavo pastos formą.

Ištirpinkite medų mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Jis turėtų tapti skystas ir skaidrus.

Į garstyčių mišinį supilkite medų, įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite.

Gautą mišinį supilkite į stiklainį ir uždarykite dangtį. Palikite šią formą 4 dienas. Optimali temperatūra yra 20 ° C⁰C -22⁰C. Tada atkimškite, kruopščiai sumaišykite ir laikykite šaldytuve.

Norėdami, kad paruoštos garstyčios namuose ilgai neliktų miltelių, ant viršaus turite įdėti citrinos gabalėlį.

Vaisinės garstyčios namuose

Gamindami maistą galite naudoti paruoštus miltelius iš parduotuvės arba patys juos pasigaminti. Norėdami tai padaryti, pupelės sumalamos kavamale ir persijojamos per sietą. Žemiau pateikiamas naminių garstyčių miltelių vaisių receptas.

Obuolių tyrės prieskoniai tinka prie keptos avienos ir sūrio. Kai kurie žmonės gamindami maistą naudoja vynuoges ir kriaušes.

Ingredientai vaisių receptui:

• vieno saldaus obuolio;
• garstyčių milteliai - vienas šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - vienas šaukštas;
• obuolių sidro actas - du šaukštai;
• rudasis cukrus - vienas arbatinis šaukštelis;
• citrinų sultys - vienas arbatinis šaukštelis;
• cinamonas;
• druska.

Norėdami pagaminti garstyčias iš garstyčių miltelių, pirmiausia turite iškepti obuolį. Nuimkite vaisiaus šerdį, suvyniokite į foliją ir nusiųskite į orkaitę. Virkite 170⁰ 15 minučių.

Nulupkite virtą obuolį. Iškepę vaisiai tampa švelnūs ir minkšti, todėl galite valyti šaukštu. Minkštimas sumalamas per sietą. Į mišinį įpilkite likusių ingredientų, išskyrus actą. Skiedinyje sumalkite cukrų ir druską. Kruopščiai sumaišykite mišinį.

Supilkite actą į mažą lašelį. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus. Viską gerai išmaišykite ir suberkite į stiklainius. Prieskonius dvi dienas palaikykite šaltoje vietoje kiekvieną dieną.

Tinkamai išvirtos vaisių garstyčios bus saldaus skonio. Palyginti su klasikiniu receptu, šis bus mažiau aštrus. Jūs netgi galite palepinti vaikus šiuo maisto gaminimo stebuklu.

Naminiai garstyčių milteliai puikiai tiks ant bet kurio stalo. Tinkamai pagaminti prieskoniai nepaliks abejingų. Todėl, kad viskas pavyktų aukščiausiu lygiu, turėtumėte laikytis aukščiau pateiktų rekomendacijų ir patarimų.

Vaizdo receptas karštoms garstyčių milteliams gaminti