Egzotinės brokolių salotos - lengvas 5 žvaigždučių gydymas

Daugeliui įprasta brokolius virti tešloje arba kaip troškinį. Pažymėtina, tačiau elito pasaulio restoranuose labai dažnai patiekiamos egzotiškos brokolių, anakardžių, vyšnių pomidorų, taip pat razinų salotos. Kaip padažas, puikūs kulinarijos guru rekomenduoja majonezą ir kečupą naudoti kartu su originaliais prieskoniais. Parengusi tokį patiekalą savo šeimos nariams, šeimininkė privers juos pasijusti VIP.

Vietoj anakardžių galite pasiimti lazdyno riešutus ar žemės riešutus, kurie daržovėms suteiks sodraus aromato. Kai kuriems žmonėms labiau patinka graikiniai riešutai. Tačiau geriau juos šiek tiek pakepinti, kad būtų rafinuotas skonis.

Pagrindai gaminant brokolių salotas

Visas procesas apima 2 etapus: padažo pjaustymą ir paruošimą. Pirmiausia smulkiai supjaustykite žiedynus (300 g) - per šepečių augimą. Padalinti per pusę vyšniniai pomidorai (200 g). Kočėlu susmulkinkite 60 g anakardžių. Jie nuplauna 60–70 g razinų ir garuoja jas verdančiame vandenyje. Po to visi ingredientai yra sujungti.

Norėdami paruošti padažą, turėsite naudoti:

• 100 g skanaus majonezo, tačiau galite naudoti ir riebesnį;
• 2 šaukštai. l. kečupas;
• druskos (½ šaukštelio) ir cukraus (šaukšto);
• 2 skiltelės česnako, perleistos per presą;
• raudonojo vyno acto (1 valgomasis šaukštas. l.);
• juodieji pipirai (žiupsnelis).

Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, kad gautųsi vienalytis svoris. Tada daržovės pagardinamos gautu padažu. Specialios virtuvės pagalba žnyplės maišo maistą su tešlos padažu.

Kita produktų kompozicija ar kūrybinės vaizduotės polėkis

Nors daugeliu atvejų rekomenduojama naudoti išvardytus ingredientus, šeimininkė gali saugiai eksperimentuoti su kitais produktais. Verta žinoti, kad brokoliai priklauso kopūstų šeimai, kaip ir garstyčios, todėl turi tam tikrą lengvą kartumą.

Tai žinodamas, virėjas gali saugiai derinti:

• krevetės;
• vištienos filė;
• lašiniai su skrudintais migdolais;
• morkos ir askaloniniai česnakai.

Tačiau salotų išvaizdą galima kardinaliai pakeisti, jas paverčiant saldžiomis. Vietoj razinų patariama pridėti visą vaisių mišinį, kurį sudaro:

• braškės;
• obuoliai;
• saulėgrąžų sėklos;
• kriaušės;
• džiovintos spanguolės;
• avokadas.

Be to, rūgštus fetos sūris supjaustomas mažais kubeliais. Padažu naudokite jogurto pagrindu pagamintą aguonų padažą (½ puodelio). Nepaisant to, ten pridedama majonezo (125 ml), druskos, pipirų ir cukraus. Norint atskirti kiekvieno komponento skonio natas, į brokolių salotas dedama vyno acto ir citrinos sulčių (po 1 šaukštą). Dėl to tokio išskirtinio patiekalo aromatas ir tekstūra susprogdins visus šeimos skonio receptorius.

Virti skanias brokolių salotas - vaizdo įrašas