Žieminė vyšnia aromatinės uogienės pavidalu
Iš rūgščių, bet sultingų vyšnių pasigaminti uogienę lengva ir paprasta. Šio sodo medžiuose visada yra tiek daug, kad kartais vasaros gyventojai nežino, kur jį dėti. Tuo pačiu metu virta aromatinė uogienė yra sveika ir skanu. Jis patiekiamas pusryčiams su arbata ar pienu. Prie jo patiekiami desertai, kartais iš jo gaminami prabangūs kompotai ar vaisių gėrimai. Drebučių konsistencija, panaši į želė, yra labai populiari vaikams, todėl ji taip pat dedama į grūdus.
Pagal technologiją rekomenduojama naudoti vazonus plačiu dugnu. Tada lengviau kištis, o turinys tolygiai sutirštėja.
Susijęs straipsnis: paprastas vyšnių kompotas žiemai!
Nieko nesudėtingo
Renkamos tik prinokusios uogos, kurios tapo bordo. Šiuose vaisiuose yra daugiau antioksidantų nei lengvuose. Šie cheminiai junginiai savo ruožtu pašalina cholesterolį iš organizmo ir prisideda prie gero kraujotakos sistemos bei širdies veikimo.
Uogos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos, kad sutrumpėtų virimo laikotarpis. Tada jie paima sietą su didelėmis akimis, įdėkite jį į dubenį. Įtrinkite keliomis dalimis vyšnios per jį. Turėtumėte gauti 2 litrus minkštimo. Dėl to uogienė pasirodo nevienalytė, tačiau su sultingais gabalėliais.
Dirbant su sietu, kaulai dažnai patenka į minkštimą, todėl juos reikia pašalinti. Tada svečiams atimama puiki proga pamesti dantis mėgaujantis skaniu skanėstu.
Gaminti maistą reiškia atidžiai stebėti
Kad patiekalas būtų aukščiausios kokybės, turite į jį įdėti savo sielą. Todėl virėjas nuolat stovi šalia viryklės ir maišo uogienę. Gaminimo procesas apima keletą elementarių žingsnių:
- tarkuotos vyšnios dedamos į puodą;
- uogos užmiega 1 kg cukraus, sumaišykite;
- nuimkite putas verdant;
- kai tik masė pradeda tirštėti, į ją įpilama dar 0,5 kg rafinuoto cukraus;
- verdantis mišinys nuolat maišomas, pašalinant putas.
Vyšnių uogienė virti ant didelės ugnies nepageidautina. Geriausiu atveju šeimininkė gaus rūgščios karamelės, blogiausiu atveju - deginto cukraus. Todėl vidutinė temperatūra ir lengvas virinimas yra optimalios sąlygos tam.
Patikrinti uogienės pasirengimą nėra sunku. Norėdami tai padaryti, numeskite jį ant plokščios plokštės. Jei dėmė plinta, tada skystis dar neišgaravo. Kai burbuolė prilimpa prie paviršiaus, laikas išsukti uogienę.
Bankai sterilizuojami mikrobangų krosnelėo dangteliai verda vandenyje. Masę supilkite karštą ir iškart susukite. Tada apverskite konteinerį. Palikite atvėsti kambaryje. Žiemą vyšnių skanėstai atrodys tikras malonumas namų ūkiams ir svečiams.