Melionas kassaba Assan-bey priklauso vėlyvojo nokinimo veislėms
„Melon kassaba Assan-bey“ arba „Hassanbey“ nurodo vėlyvojo nokimo žiemines veisles. Šio potipio vaisiai sunoksta ne ant melionų, o jau laikant. Jei šviežius, neseniai nupjautus vaisius išbando žmogus, mažai susipažinęs su savybėmis rudens-žiemos kasos, jis gali lengvai nusivilti garsiuoju skanėstu, nežinodamas tikrojo jo skonio.
Meliono saldumas ir nepakartojamas sultingumas atsiranda praėjus 1-3 mėnesiams po derliaus nuėmimo, tačiau neturėtumėte tikėtis, kad medus aromatas iš šios veislės bus. Kaip ir visi kassabai, Assanas Bey, neprinokęs, kvepia cukinijomis ar agurkais, o subrendęs turi beveik nepastebimą subtilų aromatą.
Assan-bey veislių aprašymai
„Assan Bey“ melionų vaisiai sveria nuo 3 iki 6 kg, turi sferinę arba šiek tiek pailgą formą. Būdingas veislės tipas yra mastoidinis iškyšulys prie lapkočio ir tamsiai žalias, kartais beveik juodas, raukšlėtas vaisiaus paviršius. Ant tankios melionų odos nėra jokio įtrūkimų tinklo modelio ar užuominos. Dažniausiai spalva nesikeičia net iki nokimo.
Jei iš meliono supjaustytas melionas, minkštimo skonis ir konsistencija labiau primena tankius, mažai sulčių turinčius čiulpus, tai prinokę vaisiai verti bet kurio meliono derliaus žinovo dėmesio. Kai cukraus kiekis siekia 13%, „Assan-Bey“ gali konkuruoti medaus vasaros veislių.
Šios rūšies meliono minkštimas išsiskiria aukščiausiu skoniu, todėl jį galima priskirti deserto veislei. Bet kassabus galite naudoti ne tik šviežius. Dar XIX amžiuje jie buvo naudojami kaip žaliava džiovintų melionų, marmelado, cukatų ir uogienės gamybai.
Assan Bey melionų istorija Europoje ir Rusijoje
Žieminiai kassabai iš Turkijos Rusijos gyventojams buvo pažįstami jau seniai. Vanduo pristatytas į Rostovą prie Dono, o paskui į Maskvą, Sankt Peterburgą ir kitus didelius miestus, XIX amžiuje vaisiai buvo paklausūs Rusijos imperijoje ir buvo vadinami „Smyrnos melionais“ arba „Pietų gražuolėmis“. Melionai puikiai įveikė sunkų kelią. Be to, XX amžiaus pradžioje naminių melionų auginimo entuziastai sėkmingai bandė Gagroje auginti Assan-bey kassab. Augalai davė tokių saldžių vaisių kaip jų protėviai turkai.
Remiantis tų metų keliautojų užrašais, melionai iš Mažosios Azijos dideliais kiekiais buvo eksportuojami į Marselį ir kitus uostamiesčius. Senajame pasaulyje melionai buvo auginami tik šiltnamiuose ir buvo labai reti. Todėl saldesnė ir sultingesnė nei žinoma Europoje kantalupos, kassab melionų vaisiai buvo tikras atradimas. Remiantis šiomis rūšimis, buvo sukurta nauja amerikietiškų melionų veislė, derinanti kantalupos aromatą, kasabės saldumą ir sultingumą.