Du būdai taupyti spanguoles žiemai, kad šaltyje būtų skanus pyragas ar vaisių gėrimas
Saldžiarūgštės spanguolių raudonos uogos yra nepaprastai naudingos, tačiau, kaip žinote, šis augalas auga ne visur. Todėl visi, kuriems pasiseka įsigyti spanguolių, iškart pagalvoja, kaip pasirinkti du geriausius spanguolių konservavimo žiemai būdus, kad net žiemą galėtumėte mėgautis vitaminais.
Du būdai taupyti spanguoles žiemai
Keli paprasti būdai padės pagaminti spanguolių atsargas, apie kurias mes išsamiau pakalbėsime vėliau, būtent:
- sumalkite uogas su cukrumi;
- pripilkite juos vandens.
Kadangi abiem atvejais uogų negalima termiškai apdoroti, spanguolė išlaiko visus vitaminus ir išlieka kuo naudingesnis.
Kad ir kokį metodą naudosite, prieš derliaus uogas turite sutvarkyti, atmesti sugedusias, kruopščiai nuplauti ir leisti skysčio pertekliui nutekėti.
Uogas sumalkite su cukrumi
Spanguolių cukraus koncentratas gaminamas tuo pačiu principu kaip ir aviečių derlius. Nuplautas ir išrūšiuotas uogas reikia apibarstyti cukrumi ir sutrinti bulvių trintuvu, kad gautųsi vienalytė masė. Nebūtina pilti daug cukraus, pakanka stebėti santykį 1: 1. Tiems, kurie mėgsta saldesnį variantą, galite šiek tiek padidinti cukraus kiekį. Ant 1 kg spanguolių uždėkite 1,5 kg cukraus, bet ne daugiau, nes masė pasirodys per daug minkšta.
Tada tarkuotas spanguoles suberkite į švarius stiklainius, uždenkite nailoninius dangtelius ir laikykite šaldytuve. Praeis pora dienų, o iš pradžių skysta masė virs savotiška žele.
Kaip išlaikyti uogas be pridėtinio cukraus?
Cukrus, be abejo, yra labai skanus, tačiau ne visi mėgsta saldumynus ir ne visi gali juos valgyti, ypač esant tam tikroms lėtinėms ligoms, pavyzdžiui, diabetui. Tačiau spanguolės puikiai laikomos be cukraus. Tam reikia didelio stiklinio indelio ir paprasto vandens.
Nuplautas uogas reikia atsargiai ir laisvai supilti į stiklainį, netampant, kad jos liktų nepažeistos. Tada užpilkite vandeniu, kad jis juos visiškai uždengtų. Toks stiklainis laikomas vėsioje vietoje, geriausia šaldytuve. Keista, bet spanguolės, užlietos vandeniu, gali išsilaikyti iki 2 metų. Tačiau tiek ilgai laikyti nepavyks - šviežios uogos, tarsi ką tik nuskintos, greičiausiai bus valgomos daug anksčiau.
Pirmuoju metodu galima naudoti net pažeistas, sprogusias uogas, nes jos vis tiek sunyks. Antram metodui reikia pasirinkti tik sveikas spanguoles.
Kaip matote, nėra nieko sunku paruošti spanguoles žiemai. Pasirinkite labiausiai patinkantį variantą ir šaltais vakarais mėgaukitės spanguolių sultimis, įsivaizduodami šiltą vasarą.