Skaniai skanus saldintas moliūgas namuose

Atsibodo parduotuvės saldainiai? Pabandykite namuose pasigaminti cukatų. Šis desertas patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Pirma, jis bus gaminamas iš visiškai natūralių produktų, o tai yra daug naudingiau nei parduotuvių produktai. Antra, skirtingų priedų naudojimas leis jums kiekvieną kartą gauti visiškai naują saldumą. Trečia, gražiai supakuoti cukatai bus maloni staigmena, kai lankysitės pas draugus. Tik nepamirškite jų atsinešti.

Kaip išsirinkti moliūgą cukatams gaminti

Kokybiško deserto raktas yra teisingas pagrindinio ingrediento - moliūgo - pasirinkimas:

1. Subtilios ir per sultingos moliūgų veislės netinka ruošiant desertą.
2. Cukruotiems vaisiams naudokite tik prinokusius vaisius.
3. Pluoštiniai ir rupūs cukruoti vaisiai gaunami iš pašarinių moliūgų veislių.
4. Geri cukruoti vaisiai gaunami iš prinokusių desertinių moliūgų veislių. Jums reikia pasibelsti į vaisiaus šoną. Jei girdite aiškų, garsų garsą, tai yra geras pagrindas desertui.

Gamindami naminį desertą naudokite cukrų ar medų. Kaip papildomi ingredientai naudojami apelsinai, citrinos, mandarinai, svarainiai ar obuoliai. Iš desertui skirtų prieskonių tinka cinamono lazdelės, žvaigždinis anyžius, muskatas, vanilės ankštys ir gvazdikėliai.

Neįprastai skanios cukruotų moliūgų veislės: saldus žieminis, medaus desertas, geltonasis centneris, Pilka Volžskaja, Gribovskaja, Paryžiaus auksas.

Namuose virti saldintus moliūgus džiovyklėje

Net jei nemėgstate moliūgo, vis tiek pabandykite iš jo namuose pasigaminti skanių cukatų. Jie gali lengvai pakeisti saldumynus. Tam jums padės elektrinis džiovintuvas.

Nuplaukite nedidelį moliūgą, sveriantį šiek tiek daugiau nei 2 kg, ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite į keletą didelių gabalų, kad būtų lengviau pasirinkti minkštus pluoštus ir sėklas.

Negalima išmesti nuskintų sėklų. Geriau juos nuplauti ir nusausinti. Tai puikus priedas prie pusryčių dribsnių ir troškinių. Taip pat galite valgyti sėklas taip, kad jos yra daugybė naudingų organizmui elementų.

Nuimkite kietą odą. Tai geriau padaryti aštriu peiliu ar daržovių pjaustytuvu, nulupus žievelę mažais gabalėliais. Nuluptą minkštimą supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Įdėkite riekeles į gilų dubenį ir pabarstykite cukrumi. Apskaičiuokite cukraus kiekį pagal proporciją - 1 kg minkštimo reikia sunaudoti 300 g cukraus. Po 6 valandų dubenį padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite 2 minutes.

Vėl palikite moliūgo griežinėlius 6 valandoms, kad visiškai atvėstų. Antrą kartą padegdami dubenį, įpilkite 10 g citrinos rūgšties, virkite 2 minutes ir užgesinkite ugnį. Patikrinkite moliūgų gabalėlių minkštumą. Jei skiltelės vis dar yra tvirtos, pakartokite virimo procedūrą po 6 valandų.

Paruošti moliūgų gabalėliai turi būti pašalinti iš sirupo. Kiaurasamtis jums padėti. Sirupas turi gerai nutekėti. Supilkite atvėsintą saldų sirupą į butelį ir naudokite ruošdami kitus desertus.

Uždėkite saldžių griežinėlių ant elektrinio džiovintuvo tinklelio ir paleiskite prietaisą. Džiovinimo metu pakeiskite grotas, kad gautumėte tolygiai džiovintus cukatus. Pagamintos skiltelės turi būti minkštos iš vidaus, skaidrios ir šiek tiek lipnios išorėje.

Paruoštus cukatus apvoliokite 150 g cukraus pudros ir galėsite pradžiuginti savo šeimą savo pagamintu desertu.

Švelnus cukruotas moliūgas "skubu"

Saldžių griežinėlių virimo laiką galima sutrumpinti nelaukiant, kol pasirodys moliūgų sultys. Pakanka tik virti sirupą ir užpilti supjaustytus ruošinius. Ruošiant desertą, naudokite dažniausiai naudojamą krakmolą, kad forma išliktų gabaliukais.

Ingridientai:

• moliūgų minkštimas - 1 kg;
• stiklinė vandens;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• 2 šaukštai. Sachara.

Virimo desertas:

1. Išvirkite sirupą.
2. Karštą sirupą užpilkite ant moliūgų gabalėlių ir palaukite, kol baseino turinys atvės.
3. Ištirpinkite krakmolą šiek tiek vandens.
4. Į moliūgų dubenį supilkite praskiestą krakmolą.
5. Virkite, kol ant silpnos ugnies sutirštės. Perdirbkite ruošinį per kiaurasamtį.
6. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir pabarstykite cukraus pudra.
7. Išdėstykite virtus cukatus ir džiovinkite ore arba orkaitėje žemoje temperatūroje.

Kaip pasigaminti cukatų moliūgų namuose lėtoje viryklėje

Jei turite savo virtuvėje multivarkas, atėjo laikas jį naudoti skaniems naminiams cukatams gaminti. Tiesa, vienu metu negalėsite gaminti daug deserto, tačiau galite pamaloninti vaikus.

Ingridientai:

• kapotas moliūgas - 400 g;
• pora gvazdikėlių arba cinamono lazdelė;
• 300 g cukraus.

Įdėkite moliūgų skilteles į vieną sluoksnį į multivarko dubenį. Pabarstykite cukrumi ir palaikykite šaldytuve per naktį. Antrą dieną įpilkite prieskonių ir pradėkite ruošti skanius skanėstus.

Multivarko darbo tvarka:

1. Nustatykite „Kepimo“ režimą ir kepkite moliūgą 25 minutes. Atvėsk.
2. Kad moliūgų gabaliukai sugertų aštrų sirupą, 15 minučių nustatykite „Troškinimo“ režimą. Leiskite atvėsti.
3. Atidarykite multivarko dangtį. Nustatykite „Kepimo“ režimą ir kepkite cukatus apie 15 minučių. Kelis kartus apverskite riekeles. Atvėsk.
4. Dėkite moliūgų gabalėlius ant pergamentinio popieriaus ir nusausinkite. Prieš patiekiant, sumalkite su cukraus pudra.

Sukandinti moliūgų vaisiai su prieskoniais ir apelsinais jūsų vaikams

Moliūgų desertui galite suteikti naują skonį, kruopščiai keisdami papildomus ingredientus ir naudodami skirtingus aromatinius prieskonius.

Šiam 1 kg moliūgų receptui paruoškite:

• Po 3 g muskato riešuto ir vanilino;
• 100 ml vandens;
• vienas obuolys ir vienas apelsinas;
• cukrus - 250 g;
• 2 šaukštai. l. cukraus pudra;
• 2 cinamono lazdelės;
• gvazdikėliai - 2 vnt.

Cukatų virimo etapai:

1. Nuimkite moliūgo žievelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite minkštimą į 2–2 cm dydžio kubelius.
2. Kruopščiai išskalauti oranžinėpašalinti visas kenksmingas medžiagas. Nuimkite žievelę ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Palikite karštame vandenyje mažiausiai 5 minutes. Ši procedūra padės pašalinti odos kartumą. Supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Nuimkite obuolio žievelę ir naudokite ją virti cukatus.
4. Supjaustykite apelsiną griežinėliais.
5. Įdėkite visus ingredientus į gilų dubenį storu dugnu. Uždenkite cukrumi ir palikite per naktį šaldytuve.
6. Jei reikia, cukraus vaisių ruošinį visiškai uždenkite ryte, jei reikia, įpilkite vandens. Įdėkite visus prieskonius ir padėkite dubenį ant ugnies. Nuo virimo momento virkite 5 minutes. Tada leiskite ruošiniui visiškai atvėsti. Virimo procedūrą pakartokite 3 kartus.
7. Ketvirtą kartą užvirinę cukatus, nuimkite juos kiaurasamčiu, kad pašalintumėte sirupo perteklių. Įdėkite gabalėlius į plačią lėkštę, kad jie neliestų vienas kito ir šiek tiek laikytųsi.
8. Į kepimo skardą suberkite šiek tiek atvėsusius cukruotus moliūgų vaisius. Įkaitinkite orkaitę iki 100 ° C ir uždėkite kepimo skardą su ruošiniu. Krosnies durelių nereikia uždaryti. Džiovinkite cukatus 1,5 valandos, tada sumažinkite temperatūrą ir toliau džiovinkite dar 2 valandas.

Jūs negalite pašalinti apelsino žievelės, bet kartu supjaustyti minkštimą.

Cukrus taip pat galima džiovinti kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite ant lentos, padengtos pergamentu, ir palikite sausoje vietoje. Jei reikia, pasukite moliūgo gabalėlius, kad jie tolygiai išdžiūtų.

Cukruotas medus

Norėdami įgyvendinti 1 kg moliūgų receptą, turite paruošti:

• 100 ml natūralaus medaus;
• citrina;
• 200 g cukraus;
• cukraus pudros 3 v.š. l;
• pusės šaukštelio cinamono.

Deserto paruošimo žingsniai:

1. Nulupkite moliūgą ir supjaustykite kubeliais. Uždenkite cukrumi ir laikykite šaldytuve 3 valandas. Jei įmanoma, palikite indą su moliūgais per naktį.
2. Išleistas sultis nupilkite į atskirą indą, kartu su žievele suberkite smulkiai supjaustytą citriną ir medų. Virkite 3 minutes.
3. Supilkite moliūgų gabaliukus karštu sirupu. Uždek. Troškinkite, kol sirupas taps tirštas. Tai užtruks apie 2 valandas.
4. Įdėkite moliūgų griežinėlius į kiaurasamtį. Kruopščiai išimkite moliūgą ir padėkite jį ant pergamento, padėto ant kepimo skardos.
5. Orkaitėje pašildymo laikmatį nustatykite iki 60 ° C ir leiskite cukatams valandą pastovėti. Tada sumažinkite temperatūrą iki 50 ° C ir pastovėkite, kol desertas bus paruoštas. Suskaidžius cukatus, minkštimas turi ne traškėti, o būti kietas.

Niekada neišmeskite sirupo, likusio gaminant cukatus! Tai puikus pagrindas gaminant skanius saldainius.

 

Pastaba šeimininkei:

1. Moliūgą reikia supjaustyti tokio paties dydžio griežinėliais, kad jie tolygiai išdžiūtų.
2. Cukruotų vaisių griežinėliai turi būti ne daugiau kaip 3 cm pločio ir ilgio.
3. Jei naudojate šaldytą moliūgą, prieš ruošiant jo nereikia atšildyti. Todėl prieš užšaldant vaisius nedelsdami supjaustykite norimo dydžio griežinėliais.
4. Namuose paruoštas cukruotas moliūgas gali būti naudojamas kaip papuošimas kepiniams, suktinukams ar pyragams.
5. Džiovintas moliūgų riekeles galima tiesiog užpilti natūraliu medumi, tai bus originalaus skonio uogienė.

Kaip namuose virti saldintą moliūgą - vaizdo įrašo receptas