Ką galima virti iš česnako stiebų - kulinarijos knygą papildyti naujais receptais

Pasiūlykite, ką galite pasigaminti iš česnako stiebų. Draugas man davė labai neįprastų ir pikantiškų salotų su keptomis strėlėmis ir mėsa. Jie patiekalui suteikė neįprastą skonį ir nuostabų aromatą. Aš pats taip pat mėgstu česnaką ir naudoju jį bei daugelį kitų prieskonių. Taigi norėjau paįvairinti šeimos meniu naujais patiekalais.

Pasirodo, kad tokie pasėliai kaip česnakai gali padvigubinti derlių. Be didelės galvos su aštriais dantimis, valgomos ir augalo strėlės. Dauguma sodininkų juos nuskina ir išmeta, nežinodami, ką gaminti iš česnako strėlių. Tiesą sakant, tai yra labai naudinga kultūros dalis ir neverta jos atsikratyti. Žinoma, norint, kad česnakai susidarytų gerą požeminę dalį, geriau vengti šaudymo. Arba galite tiesiog laiku jas išplėšti ir gaminti paprastus, bet skanius patiekalus.

Kuo naudingos česnakinės strėlės

Žaliųjų kanalėlių cheminė sudėtis yra tokia pati kaip požeminės augalo dalies. Pagrindinė česnako vertė yra sintezidai ir eteriniai aliejai, kurie naikina ligas sukeliančias bakterijas ir organizmus. Rodyklėse yra daug vitaminų ir mikroelementų. Valgydami aštrius mažus ūglius, nesuteiksite galimybės peršalti. Jie mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, atsikrato parazitų žarnyne. Be to, rodyklės skatina apetitą, o taip pat ir vyrų potenciją. Moterims bus lengviau įveikti stresą ir depresiją.

Tuo pačiu metu verta atsisakyti rodyklių naudojimo esant hemorojui, gastritui, opoms. Jų nerekomenduojama vartoti nėščioms ir žindančioms moterims. Dideliais kiekiais jie sukelia vidurių pūtimą ir viduriavimą.

Ką galima pagaminti iš česnako stiebų

Rinkite strėles kulinarijos tikslams - maistui gaminti ar žiemai ruošiniai, tai būtina prieš pasirodant žiedynams. Tada jie bus minkšti ir sultingi. Kai tik rodyklė pradeda suktis, tai reiškia, kad netrukus ji žydės ir taps kieta.

Išlaikydamos būdingą česnako aromatą, tuo pačiu metu strėlės turi švelnesnį skonį ir yra ne tokios aitrios.

Iš jaunų žalių ūglių galite paruošti:

1. Kiaušinienė su daržovėmis. Pirmiausia kepkite strėles svieste, kol paruduos. Po to įmaišykite smulkintus pomidorus ir išplaktus kiaušinius.
2. Keptų ūglių salotos su sojos padažu ir prieskoniais. Sumalkite šiek tiek kalendros, 8 skilteles, porą juodųjų pipirų grūdelių iki miltelių pavidalo. Į šį mišinį įpilkite raudonųjų pipirų (maltų, 0,5 šaukštelio) arba sumalkite ir vieną nedidelį šviežią pipirą. Katile pakaitinkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų ir 1 minutę pakepinkite jame prieskonius. To pakanka, kad jie „atskleistų“ savo kvapą. Dabar galite pridėti susmulkintas strėles. Kepkite juos, kol suminkštės, tada pabarstykite trupučiu cukraus ir įpilkite sojos padažo (50 ml). Belieka į katilą įpilti 10 g sezamo sėklų ir šaukštą acto. Patartina leisti salotoms per naktį pastovėti šaldytuve, kad užpiltų.
3. Sotus pupelių patiekalas su pomidorų ir česnako padažu. Pupeles galima imti paruoštas į stiklainius, baltus. Padažui pakepkite strėles (250 g) su nedideliu maišeliu pomidorų pastos, įpilkite 1 valg. vandens. Troškinkite 10 minučių, į jas įpilkite pupelių ir troškinkite dar ketvirtį valandos.
4. Užkandis - makaronai. Mėsmalėje sumalkite pusę kilogramo strėlių, stiklinę graikinių riešutų ir krūva šviežių bazilikų.Sūris (geriau nei kietos veislės, 200 g). Paruoškite žievelę iš pusės citrinos. Viską sumaišykite, užpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Kaip paruošti česnako strėles žiemai - vaizdo įrašas